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2015-05-31
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每個星期都會固定來到逢甲逛街吃美食，之前就發現一間新開的湯包店，經過時還能看見裡面的師傅在製作湯包餃子的過程，就和一些有名的港式飲茶店一樣，還蠻吸引人的，不禁令人留下深刻的印象。【鎮新記】就位於文華路上，比較靠近文華道會館那個附近，而且就在轉角處，其實還蠻顯眼好找的！不管從哪一側走都可以看見大大的招牌，不同於一般路邊的湯包店，店內是有座位可以坐著用餐的。▲店家的營業時間。▲店內位置不多，都是類似吧檯式的座位， 收拾的乾淨整潔，雖小但是也挺舒適自在的。▲店家沒有大張紙本式的MEMU，賣的東西很簡單，要什麼直接點就可以了。▲店家製作湯包與煎餃的料理台都是靠外邊的， 可看見蒸籠煙霧渺渺，還有聽見料理煎餃滋滋作響的美味聲音。▲包製餃類的料理檯就在店內，透明式的櫥窗， 經過店外就能輕易看見店內師傅製作餃子湯包的英姿， 坐在店內也能邊用餐邊欣賞，感覺一點都不無聊唷！▲店內提供的黑木耳露是每日限量的，想喝的話要趁早唷！▲店家的名片上其實也有印上店內餐點與價錢，如果要外帶的話也可以提前電話預約， 因為店內的餐點都是現點現作，所以也是需要等上一點時間。▲醬料、餐具都是自取的。▲除了一般常見的蔥花、蒜泥、
每個星期都會固定來到逢甲逛街吃美食，之前就發現一間新開的湯包店，經過時還能看見裡面的師傅在製作湯包餃子的過程，
就和一些有名的港式飲茶店一樣，還蠻吸引人的，不禁令人留下深刻的印象。
【鎮新記】就位於文華路上，比較靠近文華道會館那個附近，而且就在轉角處，其實還蠻顯眼好找的！
不管從哪一側走都可以看見大大的招牌，不同於一般路邊的湯包店，店內是有座位可以坐著用餐的。
▲店家的營業時間。
▲店內位置不多，都是類似吧檯式的座位，收拾的乾淨整潔，雖小但是也挺舒適自在的。
▲店家沒有大張紙本式的MEMU，賣的東西很簡單，要什麼直接點就可以了。
▲店家製作湯包與煎餃的料理台都是靠外邊的，可看見蒸籠煙霧渺渺，還有聽見料理煎餃滋滋作響的美味聲音。
▲包製餃類的料理檯就在店內，透明式的櫥窗，經過店外就能輕易看見店內師傅製作餃子湯包的英姿，
坐在店內也能邊用餐邊欣賞，感覺一點都不無聊唷！
▲店內提供的黑木耳露是每日限量的，想喝的話要趁早唷！
▲店家的名片上其實也有印上店內餐點與價錢，如果要外帶的話也可以提前電話預約，因為店內的餐點都是現點現作，所以也是需要等上一點時間。
▲醬料、餐具都是自取的。
▲除了一般常見的蔥花、蒜泥、醬油、薑絲之外，還有店家特調的醬汁與辣椒醬，聽老闆說還蠻多客人都很喜愛。
▲左邊的就是特調醬汁，聞起來有一點酸味，感覺應該是有加入醋，不會太鹹。右邊的是特調辣椒醬，味道還不錯，但是對我這吃小辣的人來說，
不小心沾太多還是會過辣，讓我吃得有點飆汗了呢@@！
黑木耳露（左） NT.80這杯就是擁有滿滿的膠原蛋白的黑木耳露，
糖度的部分是已經調整好的，喝起來是微甜的滋味不會太甜。
黑木耳打的非常細碎，裡面也加入了不少枸杞，
整個喝起來非常順口好入喉，喝完也很有飽足感！
凍檸茶（右） NT.45
從外表就可以看見裡面加入了滿滿的萊姆，
冰塊與萊姆讓整杯凍檸茶看起來很清涼～
喝起來微酸微甜，一點都不膩口，非常解渴消暑！
神鳥鳳凰湯 NT.90名稱很特別，其實他的真面目就是雞湯！
湯頭喝起來清爽甘潤不油膩，散發著雞湯本身的鮮甜
▲裡面還有大塊的雞腿肉，肉質還蠻軟嫩的，口感鬆軟好入口，而且也沒有死柴的問題。
▲往下撈還可以撈到山藥與紅棗，加上浮在湯面上的滿滿枸杞，
感覺就是一道清淡又滋補的湯品，很美味
湯包 NT.80一份有七顆湯包，剛蒸起來熱騰騰的看起來很好吃的樣子。
大小適中，理應是要整顆直接放入口品嘗的，
但是為了拍照只好放在湯匙上劃開他囉！
才一戳破一個洞就流出了一湯匙的高湯，而且沒有我想像中的油膩。直接吃還蠻清爽可口的，只是皮的部分有點偏厚，
雖然沒有到吹彈可破的境界，但是整體上還可接受！
▲搭配上特調醬汁、蔥花和薑絲，一口塞入嘴中便可嚐到爆漿的美味。
爆汁煎餃 NT.80這份蒸餃一上桌就讓我驚呼連連～～
每顆湯包上面都有我超愛的酥脆外皮！！
▲稍微掰一下就可以輕易撥下那些脆皮，直接吃實在是太美味啦！
▲煎餃的size還蠻大的，幾乎與整隻湯匙一樣大！
▲這個煎餃是會〝爆漿〞的，一開始不知道會噴汁噴的如此厲害，
想裝淑女小口慢慢吃，結果湯汁噴的整隻手都是…
因此建議還是整顆直接塞口中品嘗比較不會浪費唷！
煎餃的內餡還蠻豐富厚實的，裡面有滿滿的瘦肉，這個沾店家的特調辣椒醬也很搭！
這款就還蠻特別，所以價格上我們覺得是可接受的。
結論
整體上的口味還算ｏｋ，飲品的部分表現還不錯，
湯包汁多但皮有點略厚，價錢上有點小貴；
煎餃就還蠻特別，外皮酥脆且會爆漿，內餡也夠多。
比較推薦的就是爆汁煎餃了。
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