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2015-03-03
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下班時去一中晃晃，發現之前看到很多人PO的炸肉丸原來就在這小巷內走過、路過絕對會發現的日式風格小店，他們外觀太顯眼了阿！！雷丸 牛肉丸專門店 就在三民路的好樂迪跟地球村美語中間巷子內，招牌旁邊還有顆超大炸肉丸，插了一根叉子超級好認的 店門口超大隻的牛招牌，上面寫著本店推薦。 店內有三張桌子，共9個座位客人用餐外帶居多，一人一個邊吃邊逛一中街 店內採用木質設計，有著濃濃的日本風味 真的好喜歡這樣靠窗的座位，一個人也能夠愉快的用餐不被打擾靠窗的座位採用高腳椅設計，特別的是座椅設計圓弧的很好坐耶 電視也報導過雷神牛肉丸專賣店耶！慕名來的客人可是源源不絕呢~ 美食，就是有種被幸福包圍的感覺 主廚佐藤秀世是【ping18新日法輕食】的老闆，曾經到日本學藝，將道地原汁原味的雷丸帶回台灣而且這牛肉丸在東京吉祥寺可是非常有名呢。現在不用出國，就可以在台灣吃到太幸福 櫥窗內有著所有商品的食物模型，跟真的一模一樣。 看了好想每款都吃 店內販賣的商品種類不多，正因為種類不多，更能夠突顯老闆的好手藝與自信一種給人只端最好的上來的自信，雖然商品種類不多，但樣樣都是主打。雷丸一共三種口味：原味、爆漿(內夾
下班時去一中晃晃，發現之前看到很多人PO的炸肉丸原來就在這小巷內
走過、路過絕對會發現的日式風格小店，他們外觀太顯眼了阿！！
雷丸 牛肉丸專門店
就在三民路的好樂迪跟地球村美語中間巷子內，
招牌旁邊還有顆超大炸肉丸，插了一根叉子超級好認的
店門口超大隻的牛招牌，上面寫著本店推薦。
店內有三張桌子，共9個座位
客人用餐外帶居多，一人一個邊吃邊逛一中街
店內採用木質設計，有著濃濃的日本風味
真的好喜歡這樣靠窗的座位，一個人也能夠愉快的用餐不被打擾
靠窗的座位採用高腳椅設計，特別的是座椅設計圓弧的很好坐耶
電視也報導過雷神牛肉丸專賣店耶！
慕名來的客人可是源源不絕呢~
美食，就是有種被幸福包圍的感覺
主廚佐藤秀世是【ping18新日法輕食】的老闆，曾經到日本學藝，將道地原汁原味的雷丸帶回台灣
而且這牛肉丸在東京吉祥寺可是非常有名呢。現在不用出國，就可以在台灣吃到太幸福
櫥窗內有著所有商品的食物模型，跟真的一模一樣。
看了好想每款都吃
店內販賣的商品種類不多，正因為種類不多，更能夠突顯老闆的好手藝與自信
一種給人只端最好的上來的自信，雖然商品種類不多，但樣樣都是主打。
雷丸一共三種口味：原味、爆漿(內夾起司)、月見(內夾蛋黃)
雷丸可選擇三種醬料：原味、日式豬排醬、明太子起司醬
明太子起司醬需另外再加５元。
ping18的招牌唐揚雞也來了，另外還有日式炸物天麩羅、男爵可樂餅及黃金脆薯等等
MENU 附有圖片一看就懂。所有餐點現點現炸，需要耐心等候。
我：『兩個雷丸、一個可樂餅。』
店員：『妳...一個人吃的完嗎？』
我：『我可以，哈哈』
趁著店員下鍋油炸我的雷丸的時候在店內拍拍照，拍完一輪雷丸還在炸XD上桌時每顆雷丸都會用紙袋裝，內層有做防水防油處理，逛街時用手拿油也不會滲出來
元祖雷丸 (日式豬排醬) NT.60
原祖雷丸這款我選擇日式豬排醬，其實本來想選原味吃吃看。
但店員說因為他們肉丸本身調味較淡，建議要加醬比較好吃。
豬排醬的部分，意外跟肉丸合拍。鹹香豬排醬還有微微的酸味是最令人驚喜的部分！
微酸的豬排醬搭配炸的酥脆的外皮，真的一度以為自己再吃炸豬排
別小看這顆雷丸，如拳頭班的大小，拿在手中食用可是沉甸甸的呢。
外衣裹上麵粉下鍋油炸，跟一般炸肉丸最不同的地方在於，雷丸的牛肉丸外皮炸的較硬
輕輕的咬是咬不動的喔，用力的咬下去還會有ㄎㄠˇㄎㄠˇ的聲音
非~常酥脆，完全顛覆你對肉丸的既定印象，外皮酥脆，內餡濕潤柔軟
內餡的選用精選澳洲牛肉與豬肉混合。除此之外，為了更增添內餡的鮮甜，老闆還在肉餡中加了洋蔥
原來是洋蔥阿...。
難怪吃起來不僅僅有肉末的嚼勁，還有些微的甜味。
爆漿雷丸 (明太子起司) NT.65
是的，10個客人有8個走進來想都沒想必點這款爆漿雷丸。
我也是為了這顆來的！
雖然點了爆漿口味，還是抵抗不了明太子起司醬的誘惑，硬是加點了明太子起司醬料
從照片上可以清楚看見醬汁上有一顆顆紅色的真材實料的明太子
起司醬的部分偏鹹，混合著雷丸一起吃，整個就是頗鹹的感覺ha
咬開一口，發現中間有黃色的液體正隱隱作祟
掰開之後，woo~~~~滿滿的起司就這樣爆漿了
紮實的肉餡沾裹著起司鹹香的口味，難怪客人趨之若鶩都要等到這款爆將雷丸
詢問過店員才知道，他們在這款爆將雷丸下了苦功要跟一般的起司內陷不同，不能打開之後容易凝固
他們將冰凍的起司陷包入肉團中，利用高溫油炸，讓蒸氣入內，用蒸氣的方式將起司加熱
而不是用油去將起司加熱，所以在雷丸吃爆漿口味，起司冷卻時只會微微的凝固
並不會結成一整團喔！！太厲害了
男爵可樂餅 (蔬菜/咖哩) NT.45
咖哩口味很明顯，一口咬下滿滿的咖哩味！
內餡為細緻的馬鈴薯，即使單吃也不會覺得會被噎到
吃太多雷丸的人，建議可以加點一個來解解膩
這款可樂餅很清爽，我三兩下就吃光光
心得：滿滿炸物的一餐，本來想說兩顆一餐份量剛好，沒想到紮實的內餡飽足感十足！
自己蠻喜歡可樂餅的，完全不油膩，好喜歡。
要走之前，店員還熱心的上前告知，本周情人節還有『元祖雷丸，特價$20』
價限量50份的活動，跟揪情人一起去吧
【雷丸 牛肉丸專賣店 】
地址：台中市北區三民路三段134巷16-1號
電話：04-2225-6393
營業時間：11:30-21:30 (周二公休)
粉絲專業：雷丸 牛肉丸專賣店
題外話 / 補充資料：
營業時間：11:30-21:30 (周二公休)
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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