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2024-02-18
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台中市西屯區必吃美食「老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋」宵夜怎麼可以沒有火鍋呢！就算天氣熱還是會想吃火鍋 火鍋就是台灣人的靈魂無誤 這家「老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋」就是夜貓子的首選 營業到半夜十二點就算是下班後去吃時間還是綽綽有餘 完全是可以好好犒賞自己的一頓宵夜！主打麻辣鴛鴦鍋跟白玉養生鍋 以沒有基改疑慮的芥花油 取代膽固醇較高的牛油與豬油再以純中藥材與正統香辛料慢火炒製 取代坊間速成的辣精與香精 以清爽無負擔的概念為主 一人➕128元 麻辣鴨血、豆腐、白飯還可無限續加 一開店就頗受麻辣鍋控的喜好 店內食材豐盛新鮮 餐點擺盤與內容也不走浮誇路線 整體來說相當實吃另外老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋也有提供 Foodpanda外送熊貓 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受 老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋坐落在水車馬龍的台中市西屯區東興路三段上與大隆路交口 是許多老饕必吃麻辣火鍋的口袋名單之一老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋座位區以4-6人為主 用餐建議是先訂位適合多人聚餐、團體聚會、家庭聚餐…等牆上還有一首豆腐詩搭配上古色古香的木桌椅 整間店中國禪意相當濃郁店內也擺放了許多藝術雕塑品 可
台中市西屯區必吃美食「老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋」
宵夜怎麼可以沒有火鍋呢！就算天氣熱還是會想吃火鍋 火鍋就是台灣人的靈魂無誤
這家「老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋」就是夜貓子的首選 營業到半夜十二點
就算是下班後去吃時間還是綽綽有餘 完全是可以好好犒賞自己的一頓宵夜！
主打麻辣鴛鴦鍋跟白玉養生鍋 以沒有基改疑慮的芥花油 取代膽固醇較高的牛油與豬油
再以純中藥材與正統香辛料慢火炒製 取代坊間速成的辣精與香精
以清爽無負擔的概念為主 一人➕128元 麻辣鴨血、豆腐、白飯還可無限續加
一開店就頗受麻辣鍋控的喜好 店內食材豐盛新鮮 餐點擺盤與內容也不走浮誇路線 整體來說相當實吃
另外老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋也有提供 Foodpanda外送熊貓 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋坐落在水車馬龍的台中市西屯區東興路三段上
與大隆路交口 是許多老饕必吃麻辣火鍋的口袋名單之一
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋座位區以4-6人為主 用餐建議是先訂位適合多人聚餐、團體聚會、家庭聚餐…等
牆上還有一首豆腐詩搭配上古色古香的木桌椅 整間店中國禪意相當濃郁
店內也擺放了許多藝術雕塑品 可以看得出老闆的品味
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋YUNO今天點的是雙人套餐$1099
有菜盤、肉盤(可選熟成雪花牛或極黑豚梅花)
手工川丸子、招牌蝦仁漿、手工腐皮、手工蛋餃、老油條加上白飯兩碗 整體說超夠吃
老豆府以鴛鴦鍋為主 麻辣鍋底以沒有基因改造的芥花油 取代膽固醇較高的牛油與豬油
再以純中藥材與正統香辛料慢火炒製 取代一些速成的辣、香精
走的是清爽無負擔口感 不會有油膩感 只要加價$128/人還可以享用無限續加湯底鴨血跟豆腐
鴨血口感滑嫩好吃挺入味的 豆腐軟嫩適中 湯頭喝起來辣度舒適不刺激 不論是煮什麼食材都好搭
果香酸菜白肉鍋還升級成干貝酸菜白肉鍋 裡面的食材有酸白菜、凍豆腐、豬肉片、枸杞、紅棗…等食材而且還有加入蘋果來熬煮 整體湯頭喝起來相當順口 酸度適中是大眾均能接受的酸度 喜歡酸菜白肉湯底的人必點！
相當煮海鮮、煮時蔬、涮松阪豬肉也都很不錯
老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋還有提供芝麻醬料跟手作辣椒醬 若吃不夠可以再跟店員拿取
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工腐皮
食材選用小農製作且非基改 所製作而成的手工腐皮
推薦放進麻辣鍋裡煮 口感軟嫩 吃起來很有層次感 吸飽麻辣鍋的湯汁 不需要沾醬就好好吃
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜杏鮑菇吸飽酸菜鍋精華 口感清脆滑嫩Q彈
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜老油條 吃麻辣鍋怎麼可以少了老油條！沒有油耗味 入麻辣鍋吸收一下湯汁
夾起來就可以吃的到酥脆吸附麻辣湯汁 有夠涮嘴
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工蛋餃
蛋皮滑嫩蛋香味足 內餡份量飽足且調味還不錯
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工日曬豆皮輕薄如紙般的日曬豆皮 久煮都還能吃得到豆香味 讓ＹＵＮＯ一行人是吃的驚豔連連
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜招牌蝦仁漿
這招牌蝦仁漿真的是大推！以藍鑽蝦仁加上花枝及自家秘方食材所手工製作而成
上菜時就是這樣一大球 要吃的時候再自行挖個小球狀放進鍋裡煮即可
用料真的挺扎實 每口都吃的是蝦仁 咬起來也帶些軟脆度 而且麻辣湯底很夠味 不用沾醬就很入味
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工川丸子
用料頗扎實 吃起來口感挺Q彈 大口咬下還帶有肉汁 還有微微香料味
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜季節綜合時蔬
時蔬菜盤的食材也挺有誠意 均以當季新鮮蔬菜為主 這天吃到的時蔬大致上有高麗菜、南瓜、木耳、蘿蔔…等 食材新鮮 2人份量是夠吃的
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜滷水拼盤
人氣必點商品之一 裏頭有牛肚、牛筋、大腸頭
建議直接將三種滷味食材放進麻辣鍋裡煮最夠味！
大腸頭處理得很乾淨 軟嫩有嚼勁 且沒有什麼腥味
牛筋軟脆 越嚼越香 麻辣香氣與Q彈口感的融合真是越吃越好吃
牛肚口感緊實 薄脆又帶有嚼勁 涮上麻辣鍋真的很美味
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜招牌脫酷蝦(10尾)
新鮮肥美的蝦子 超貼心的已全部去殼
口感鮮Q且頗有彈牙口感 建議海鮮不要煮太久 變紅即可撈起享用 還不錯吃
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜熟成雪花牛兩人套餐的肉品有熟成雪花牛及極黑豚梅花可選擇 ＹＵＮＯ是選擇熟成雪花牛
因為經過濕式熟成處理 肉品色澤也蠻新鮮
肉質油脂分布均勻 口感柔嫩多汁 涮燙幾下即可享用！
一入口的鮮甜肉汁 建議可以沾著芝麻醬一起吃 吃在嘴裡真是享受
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜桂花冰鎮酸梅湯(壺)
最後要推一下這壺酸梅湯 吃麻辣鍋配酸梅湯 真的超搭
甜酸滋味順口 而且還可以解辣 冰冰涼涼超好喝的
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋不論湯頭、肉品、時蔬及其他火鍋料都很實在
份量大器 雖然沒有浮誇的裝飾及擺盤 但餐點都很實在
麻辣鍋湯底很夠味 辣度溫順好吃
用餐環境寬敞舒適 服務親切到位 愛吃麻辣鍋的人吃起來就對了！
經過附近時不妨也來老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋嘗嘗看吧!!
YUNO聲明：
每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹
如果您跟我口味不同 也希望理性指教
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