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2013-11-13
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說到台中的爌肉飯最被推崇的不外乎就是蕭爌肉飯、東興市魯肉義、陳明統、二林老豬哥...這幾間。(第二市場的李海和山河就不要講了，多年前就吃過，普通到掉渣~)這次在台中先挑了我10年前在雜誌上就看過的陳明統來吃，陳明統在台中真的很老牌，但只能說，這次疑似失誤？讓我感覺比一般店強，但是沒有到讓人感動的等級。陳明統的位置就在後站忠孝夜市附近，離蕭爌肉飯也很近，說到忠孝夜市就想到前幾個月來這逛時吃了一間正老牌麵線糊，轟的一聲地雷爆炸，連食記都沒寫~除了爌肉飯(NT$60)我還點了一碗碎肉飯(NT$50)來嚐嚐，蠻特別的名稱，不過僅一塊肉的爌肉飯賣到60元算貴的。桌上還擺了熟悉的東泉辣椒醬，台中名產~陳明統的爌肉飯做法應該算是蠻常見的古早味，蔥、甘蔗、冰糖、醬油，很平實的滋味，純以口味來說我覺得很ok，但肉要滷得好，問題就在這阿...台中不少店家也類似彰化的店會採用五花+腿庫等部位，我沒特別要求所以店家給的是腿庫，而纖維較粗的後腿瘦肉如果滷的不好就會像我這次吃的一樣，很硬，牙籤都差點拔不下來。我只能解釋為疑似失誤，也許吃五花就會好上很多(比較肥嘛)，看人家吃都是一咬就分離的~再來吃吃碎肉飯，碎肉飯
...這幾間。(第二市場的李海和山河就不要講了，多年前就吃過，普通到掉渣~)
這次在台中先挑了我10年前在雜誌上就看過的陳明統來吃，陳明統在台中真的很老牌，
但只能說，這次疑似失誤？讓我感覺比一般店強，但是沒有到讓人感動的等級。
陳明統的位置就在後站忠孝夜市附近，離蕭爌肉飯也很近，說到忠孝夜市就想到前幾個月來這逛時吃了一間正老牌麵線糊，轟的一聲地雷爆炸，連食記都沒寫~
除了爌肉飯(NT$60)我還點了一碗碎肉飯(NT$50)來嚐嚐，蠻特別的名稱，不過僅一塊肉的爌肉飯賣到60元算貴的。桌上還擺了熟悉的東泉辣椒醬，台中名產~
陳明統的爌肉飯做法應該算是蠻常見的古早味，蔥、甘蔗、冰糖、醬油，很平實的滋味，純以口味來說我覺得很ok，但肉要滷得好，問題就在這阿...
台中不少店家也類似彰化的店會採用五花+腿庫等部位，我沒特別要求所以店家給的是腿庫
，而纖維較粗的後腿瘦肉如果滷的不好就會像我這次吃的一樣，很硬，牙籤都差點拔不下來。
我只能解釋為疑似失誤，也許吃五花就會好上很多(比較肥嘛)，看人家吃都是一咬就分離的~
再來吃吃碎肉飯，碎肉飯應是後腿蹄膀肉搗碎而成，這次就感覺美味很多，比較沒這麼柴，香氣四溢，肥皮也是參雜其中偶爾給我來個濃郁感爆發，
但我有一點蠻怨念的就是，居然沒有"澆鹹"？
後來我看到旁邊老人家加了東泉辣椒醬下去吃，我也學他來一下，還真的是重口味呢！吃一吃結果吃到小碎骨，觀感又差了，所以最後我對這兩碗飯的感想就是...
很有家鄉味，和一般普普通通的爌肉飯比較起來有比較好吃，但是吃了沒有感動。
配菜和湯是另外點的，其實沒太多好說，荷包蛋...沒有半熟...之後有機會再吃吃別間吧！(比較想吃蕭記)，彰化的爌肉飯也還可以攻略很久呢~
陳明統爌肉飯
地址：台中市東區忠孝路304號
營業時間：AM10:30~PM7:30 (周日休)
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