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2021-03-04
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VVG Food Play & Bar 好樣食藝餐廳 在臺中國家歌劇院內五樓，以「聽的建築」作為設計原點，醞釀建築物的輪廓，高低起伏的曲牆為主結構，形構四通八達的洞穴與其上的孔洞，讓藝術的氣息流通在建築中，使藝術成為日常，再讓日常融合食藝美學。本以為這裡消費會很驚人，但看了菜單後，我就放心了！就一般義法料理的價格，如果搭配這裡的絕美藝術美學環境、景觀與精緻餐飲的質感加上服務，個人覺得CP值非常高！是很適合約會聚餐以及拍網美照的地方。藝術X日常X生活將生活美學融入飲食文化，用在地元素打造新創意細緻義法料理中。大片的玻璃帷幕與無界線的空間讓歌劇院成為一座內外融合、回歸自然的開放性建築，讓陽光、空氣、水與聲音能在歌劇院流動，與藝術在院內匯集、繚繞，生生不息。以白色為基底，氣質絕美吊燈打造浪漫氛圍。創意解構藝術與文化，以食物為創作原料、餐桌為展演的劇場空間點餐方式：先選擇你喜歡的主餐，然後加300元可以升級套餐，套餐包括（麵包/沙拉/主廚例湯/當日主廚甜點/熱美式咖啡或茶），套餐內容會以當季食材去做更換或調配。………………………………………………………………………………精選佐餐酒：兩杯NT$.
VVG Food Play & Bar 好樣食藝餐廳 在臺中國家歌劇院內五樓，以「聽的建築」作為設計原點，醞釀建築物的輪廓，高低起伏的曲牆為主結構，形構四通八達的洞穴與其上的孔洞，讓藝術的氣息流通在建築中，使藝術成為日常，再讓日常融合食藝美學。
本以為這裡消費會很驚人，但看了菜單後，我就放心了！就一般義法料理的價格，如果搭配這裡的絕美藝術美學環境、景觀與精緻餐飲的質感加上服務，個人覺得CP值非常高！是很適合約會聚餐以及拍網美照的地方。
藝術X日常X生活
將生活美學融入飲食文化，用在地元素打造新創意細緻義法料理中。
大片的玻璃帷幕與無界線的空間讓歌劇院成為一座內外融合、回歸自然的開放性建築，讓陽光、空氣、水與聲音能在歌劇院流動，與藝術在院內匯集、繚繞，生生不息。
以白色為基底，氣質絕美吊燈打造浪漫氛圍。
創意解構藝術與文化，以食物為創作原料、餐桌為展演的劇場空間
點餐方式：
先選擇你喜歡的主餐，然後加300元可以升級套餐，套餐包括（麵包/沙拉/主廚例湯/當日主廚甜點/熱美式咖啡或茶），套餐內容會以當季食材去做更換或調配。
………………………………………………………………………………
精選佐餐酒：兩杯NT$.480元｜三杯NT$.660元
套餐 每日主廚例湯-南瓜濃湯
濃湯煮的非常細膩，喝不到顆粒感卻有濃濃的南瓜香氣。
套餐麵包
富有嚼勁的法式麵包，是我喜歡的那種口感。
套餐前菜-燻鴨胸奶油甜絲沙拉
燻鴨入口就讓我驚艷，那柔嫩多汁又帶點韌勁的口感，前味的濃郁燻香讓人印象深刻，中味則感受到鴨胸肉汁隨即襲來，後味夾著柿餅甜香，是搭配季節料理的食藝創作。
前菜 炸梭魚薯條 NT$.320元
這麵糊是用啤酒下去調製而成的，薄脆又爽口，即使放冷了依舊酥脆，而且意外的爽口，是我第一次吃到用啤酒做的麵糊，非常出色 值得大力推薦，超好吃。
主菜
手撕油封鴨.泰式咖哩醬.鳥巢麵 NT$.420元
這一道我也是大力推薦，必吃！尤其是手撕油封鴨，真的把肉汁都封住了，鴨肉烤到骨肉分離，外皮酥脆但內滑嫩多汁到手輕輕一撕，肉汁就流淌出來，好吃到讓我們眼睛一亮，直呼這真的是推薦必點無誤。
泰式紅咖哩搭配鳥巢麵表現也很出色，泰式紅咖哩口感很濃郁，而且是辣的很夠味的那種喔！我個人是吃得很過癮，但怕吃辣的朋友碰都不敢碰，哈哈。
手真的輕輕一撕就骨肉分離，
滑嫩的鴨肉還有流淌的肉汁，迷死人了。
軟殼蟹.蟹肉麻芛燉飯 NT$.380元
軟殼蟹毫無疑問，炸的香酥又好吃！但蟹肉麻芛燉飯就很看人吃了，即使有蟹肉加持，麻芛的苦味依舊很驚人，對怕吃苦的我來說，這燉飯我真的不行XD。
牛排搭配烤時蔬
美國安格斯無骨牛小排(7oz） NT$.888元
烤時蔬也太大一盤！感覺超值。
而且時蔬好鮮甜，是在地當令食材喔～
取自美國牛隻最精華的部位，肉質鮮美滑嫩，豐厚的肉排，咬起來帶點嚼勁，鮮甜肉汁滿溢，兼具口感與香味的牛小排，吃起來每一口都是幸福。
套餐甜點-鐵觀音泡芙
閃電泡芙的外型，內餡是鐵觀音鮮奶油，加上Q軟的珍珠，甜度適中而且鮮奶油因為有加上鐵觀音中和，吃起來不膩口，外脆內軟再加上珍珠的Q，多種層次口感一口滿足。
套餐飲料-葡萄柚檸檬氣泡飲
我超愛氣泡飲，尤其是酸甜口感的氣泡飲，
葡萄柚搭配檸檬酸度很夠，喝起來很過癮。
套餐飲料-VVG水果茶
好美的水果茶，給料不手軟！大器。
後記
本來對這裡的餐點沒有期待，因為我原本設定這裡算是景觀餐廳，畢竟裝潢真的好美，又位於臺中國家歌劇院內 ; 但沒想到這裡不但絕美、獨美，餐點也好吃而且精緻用心。
重點是價格跟外面的義法餐廳差不多，加上環境跟景觀，CP值爆表！如果我有朋友要來臺中，我一定推薦他來這裡，可以參觀臺中國家歌劇院還可以吃到美食，很划算。
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