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說到高雄單點燒肉，非前地主中堂燒肉莫屬啦!不過隨著價位逐年攀升，品質有待商榷?!為什麼這樣說呢?! 基本上高雄的單點燒肉風慢慢崛起，可是跟中堂大有關係，在茶六、SHOJO、1928還沒開時，中堂在高雄可說是赫赫有名的單點燒肉，好吃的不僅是在單點較高品質的肉質上，當然還有日式服務的專業烤肉人士，這一次品嘗中堂燒肉，真的有發現，好吃真的不用太打廣告，口耳相傳也能一間間開。中堂燒肉，跟許多現在的單點燒肉一樣，使用紅色醒目的招牌，小小的毛筆字，很容易讓人經過沒看清處的招牌，這種低調的風格，也的確是中堂燒肉的作風。中堂燒肉的座位並不多，後方也有多人用餐，主要想跟服務人員互動的話，記得坐在吧檯啦!吧台區，就是給我們這種懶人坐的地方，會有專人服務說明、幫你烤肉。打開中堂燒肉的菜單一看肌肉、羊肉、海鮮、牛肉、豬肉，大多以一盤計價，一盤都要兩百多，所以隨便點個4~5盤就會破千拉!後面還有特別推薦菜色，如果第一次到訪的朋友，不妨參考看看。薄鹽牛舌$390來單點燒肉店一定要點的牛舌，薄鹽相較於厚切、頂級牛舌來的便宜一點，不過相比其他的單點燒肉店，卻較高一點，總共有四片牛舌，搭配中堂獨特的醬汁、蔥花，牛舌脆嫩的肉質，彈跳在舌尖。牛舌因為本身薄薄一片，所以在烤的時候，更是要隨時注意，避免烤過頭，帶有三分~五分熟即可起鍋，保有牛舌本身的嫩彈度，中堂燒肉的牛舌叫一般高一些，相對的油花、質地，以及細緻度也的確有中高的水準。搭配了蔥花、醬汁吃一輪，發現原先牛舌的原味就已經相當厲害。佐醬牛五花$390一盤美美的牛五花上桌，還真沒看過這麼美油花的牛五花，想必中堂燒肉在挑選肉質上，可是有精挑過，這樣的油花，以值橫切後會排列的模樣，他們都有相當注意。牛五花的份量也並不多，大約一盤十片左右，佐醬的風味就是以中堂獨特的日式系列為主，另外通常還有薄鹽、味噌等別的口味可以選。 本身肉片已經屬於調味醃好的狀況，一炙燒下去就會讓肉整個噴香氣出來，牛五花光是看紋路就知道，肉質真的很好，肥肉並不多，吃下去相當嫩口。薄鹽頸豬肉 $290沒辦法一直點牛肉系列，所以我們點了一盤松阪豬，薄鹽系列，就是較為清爽口味注重鹽味，相當脆口的肉片。松阪豬記得要烤到帶有點微微的焦脆度，店員如果沒有很忙基本上會協助烤一下，而松阪豬美味的秘訣也的確在於他的熟度，不要太柴也不要太嫩，又脆又Q就剛剛好。味噌牛肋條 $350剛剛吃的牛肉不過癮，決定再點一份牛肉類的，不過想吃吃看不同口感，和牛隨便點就要1000~3000，始終點不下手。換成牛肋條帶有點Q度和嚼勁，這次試試味噌口味，味道其實更重了些，而味噌本身就很有味道，加上牛肋條的韌度，搭配得相當融洽。法式小羊排 $200說真的點了這牛和豬，看到還有一塊小羊排，實在讓人很想試試他們的羊排，而且這也在中堂推薦的頁面，基本上第一次來不太會點的朋友都參考這一頁，所以大家吃的品項不會差太多，口感也的確是大家一致認可的。羊排一上桌就覺得這的確是很有誠意，一塊不小塊的羊排，看樣子就知道不好烤，厚度有一定，所以需要多花點心思轉一下羊排本身，讓每一面均勻的烤到，羊排本身帶有一定的焦脆程度後，肉質就剛剛好。澎湖絲瓜$100品嘗了肉品後，偶爾會覺得該吃點蔬菜拉~看到澎湖絲瓜，一整個懷念起在澎湖吃超好吃的絲瓜，馬上就點了這一盤。絲瓜厚度適中，帶有滿滿的水分，牽絲度十足。北海道干貝$330接下來因為嘴還是有點饞，所以又點了推薦的干貝，因為試過了許多肉種，也想知道中堂的海鮮品質，而服務人員有特別說，這是北海道來的大干貝，所以Q度的確是相當厲害，馬上試一盤。個人覺得干貝因季節大小而定，所以並沒有想像中大，不過肉質的彈度絕對是有的。奶油去骨雞腿肉 $210最後吃不飽再加點一盤雞肉系列，因為今天並沒有品嘗到他們的奶油系列，所以點了這一份去骨雞腿肉，也是店內招牌。雞腿肉放一旁烤時，奶油也要放在旁邊烤熱，這樣當兩個都好的時候，雞腿肉剛好可以沾取奶油的汁液，一起搭配食用，個人超愛雞腿肉搭配奶油醬汁的方式，可以完全提升雞腿肉的肉質、香度。 兩個人吃這樣兩千多，不過卻沒有很飽足的感覺，雖然有品嘗到較佳的肉質，但相比之下其他家有前菜、海鮮、沙瓦套餐型式的燒肉店更深得我心，中堂燒肉真的肉質一流、服務也相當好，但論起價位，相信許多燒肉店絕不輸，不過中堂燒肉可說是高雄十年前就崛起的炭火燒肉店，相信他們能歷久不敗的無非是喜歡他們家的老主顧以及服務的好客人，相較之下也較有隱私、高檔的氣氛存在，所以推薦給適合並喜歡高品質燒肉、服務的朋友囉~ 如果主管要請客的話，記得一定要選這哈哈!!
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曾經有好一段時間，Vic 都在醫院照顧 Vic 爸，某日 Vic 姊就說要慰勞我，請我吃好料的，是她心目中全台第一名的燒肉~全台?! Vic 說她也太誇張，說高雄也還差不多啊~因為北部單點的燒肉王還有鼎鼎大名的胡同呢...我也好想去吃啊(吶喊)那我們趕快來看看哦~招牌門口有菜單看似便宜的菜單，結果份量一整個少啊~進門時會看到置物櫃，可以讓客人放包包或外套，減少吃完時身上的烤肉味~Vic 覺得這樣好貼心呢~幾乎每一道 Vic 都蠻喜歡的，每一口都有幸福的感覺，連杏鮑菇都好juicy啊~下面幾道就是 Vic 的最愛啦北海道干貝 110元 大推!是不是不該烤，這樣就不會再縮小了>因為干貝很新鮮可以生吃，所以只要兩面都呈現白色就可以吃了~ 這道我也開玩笑的問店員...是不是菜還沒上完@@安格斯黑牛 320元 大推!當時 Vic 對安格斯牛排只聞其名，但從未吃過，所以就非常想吃，後來 Vic 姊說:都來了，就點吧!於是完成我小小的心願，但也養大了我的胃...好好吃~好軟嫩~我一直懷疑店員這道菜還沒上完...這一小小塊再分成四口，每個就不小心吃了四十元啊@@店員推薦 肋眼沙朗 280元 大推!油脂非常的足夠，好美味!甜點上場...起司地瓜 90元 大推!Vic 第一次吃到這起司地瓜好好味啊~起司香+牛奶香+地瓜香的融合....好幸福的感覺哦~Vic 碎碎唸:這一頓吃下來，兩個人花了一千七百多，而且七分飽左右，但是品質還是讓 Vic 讚不絕口和懷念，如果也喜歡吃單點的朋友或想吃肉質比較好的朋友，Vic 覺得還是值得一試，因為中堂的親切服務和食材品質，在高雄單點燒肉中，目前是 Vic 心中的第一名;但如果真的怕吃不飽，記得點一些飯類，坐吧檯也更可以感受到服務哦~ps.餐點金額以店家發佈為準。店家資訊:中堂燒肉地址:高雄市前鎮區一心二路67號(一心店)電話:07-5368687營業時間： 週一-週日 12:00至14:00, 18:00至22:00
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原本要把這篇食記放在中秋節應景發文的，結果竟然一晃眼就錯過了啊啊啊啊阿~~~~好吧，只慢了幾天應該還不算罪過，只怕大家看了也不太有食慾，畢竟多數人還是會在中秋烤肉，現在再看到燒肉應該也是興趣缺缺了！不過黃鴨子不同，這幾年在台灣的家人人數驟減，烤起肉來不熱鬧也不好準備，乾脆都以吃火鍋代替了。因此剛剛整理照片上傳時有點懊惱，好想吃燒肉阿~~~跟玉米妹約了吃燒肉，在她遊歷歐洲返台後的隔天~以吧檯式座位為主，但身後還是有兩張四人桌可入座，但黃鴨子比較喜歡吧檯的氣氛檸檬角，吃燒肉的好夥伴，新鮮且品質優良的肉品其實只要灑點鹽花擠點檸檬就夠好吃了蔥鹽及洋蔥末也是黃鴨子吃燒肉食不可缺少的配角，一定要跟服務人員要上好幾盤來搭配才過癮生啤酒/120元 (未成年請勿飲酒)燒肉跟什麼飲料最搭? 當然就是啤酒阿~椒鹽松阪豬/160元片的很薄的松阪豬在烤過之後帶有脆度和口感，頗香烤肉醬上等牛五花/220元非常推薦的肉品，愛吃牛的就別錯過了。它讓我家老姐愛不釋口，直誇實在很美味泡菜/50元鹽蔥牛舌/200元有點虛的牛舌，超級薄吃起來幾乎沒口感，下次不會再點安格斯牛/320元店員極度推薦的肉品，結果吃起來尚可而已，並無驚艷感椒鹽大腸頭/120元把肥油去除的很乾淨的大腸頭還滿好吃的耶，烤到外表酥脆裡頭Q軟還真的是要有技巧阿花椰菜/70元川燙且冰鎮後才上桌，吃起來熟度恰到好處，爽脆且鮮甜池上米白飯/20元鴨子姐說吃燒肉一定要配白米飯，但黃鴨子不太會吃米食，因此分食個兩口就很足夠了法式羊小排 100元/支由店員服務的羊小排也是推薦品，吃起來幾乎沒有羊騷味，但是肉質韌了些椒鹽雞軟骨/100元鴨子姐的最愛，沒想到簡單烤過之後還真好吃勒，算是近期內吃到最令人喜愛的雞軟骨了椒鹽花枝/120元杏包菇/70元杏包菇切的薄，稍微烤到單面出汁就可食用，好吃~味噌雞腿肉/120元是衝著味噌醬而點，滋味也確實不差，但這道就真的需要配飯了，偏鹹起士地瓜 90元/個中堂的起士地瓜遠近馳名，老實說黃鴨子選中堂吃燒肉有80%的原因是衝著它而來的 XD！見店員把起士舖在地瓜上並用錫箔封好後上爐，我已經期待的不得了~烤到差不多的時候店員便開蓋攪拌，接著便熱騰騰上桌了！黃鴨子只能說這真的是太美味了阿~~~~~，去中堂一定要點來吃！中堂採全單點計費，而我們重點在於肉類所以點的多也吃的久，竟然成為最早到且最晚離開的客人 XD！初訪經驗看來中堂真的算是高雄較有品質的燒肉店，目前黃鴨子自己覺得較搬的上檯面的就是中堂以及新田路上的炭火燒肉本舖這兩間吧，算是比較顧品質的店家，都能吃的很滿足阿！ 中堂燒肉--------------高雄市前鎮區一心二路67號07-5368687 PM17:30~PM23:00
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