Swagger x Old'98 (已結業)

可以讓我一直N訪的Lounge Bar大概就屬Old'98，從第一次推門進來到現在，(一訪)(二訪)那溫暖親和的感覺是逐次加深。認識Wade之後便知道他常常為店裡發想創新或特別的調酒，每一次聽到的組合都是那麼驚奇，讓人迫不急待想試試。從食材挑選都經過一段尋訪過程，曾經看過他尋找品質好且適合的杏仁茶原料，有著職人氣質，茶飲類型基酒也是自己熬煮製作，不得不佩服他得認真及創意。焙茶Gin Fizz高登琴酒(Gordon's Gin)煮靜岡焙茶、檸檬、蘇打水、糖水馬上進入正題，從日本吃到相當讓我喜愛的焙茶霜淇淋後，就開始對焙茶有興趣，而這杯焙茶Gin Fizz氣味對我來說實在濃郁，帶些許苦醇厚味。 (?)薩凱帕頂級蘭姆酒(Zacapa Rum 23)、陳年蘭姆酒、Suze 龍膽根利口酒、Cynar 草蘚薊酒、焙茶琴酒、烏龍茶使用貴桑桑的Zacapa Rum 23調製的這杯，雖然他還沒有名字，但是那複雜的程序跟Zacapa Rum 23一樣是段奇妙旅程，同樣也有用焙茶琴酒，再以Throwing 拉茶的方式混和均勻，味道方面是更加豐富可以說是進階版，苦甜中透出普洱茶沉香醇厚，尾韻清爽。 Hot B

簡稱Old98的酒吧，四月時造訪便讓我留下良好印象，可量身訂做調味得宜的雞尾酒與Bartender之間互動讓人倍感親近，小小店面擁有豐富情感。除了抹茶還有玄米及煎茶，茶韻香氣與綠油油色彩，不僅顧味道顧眼睛享受心理恬靜，品酌間也能幻想在京都。照片拍攝效果不好還請見諒!!(未成年勿飲酒/喝酒勿開車)離開時才拍下Old98招牌，霧濛濛一片，就跟我當時的情況一樣。唯一一台飛鏢機，射飛鏢之餘還可以邊看梅西。西雅圖的Elysian Savant IPA 學者、Elysian Avatar Jasmine IPA 茉莉花、Elysian Dayglow IPA 日輝，IPA則是India Pale Ale縮寫。開始第一杯調酒，玄米Mojito。第一杯 玄米莫西多 (Genmaicha Mojito)以大量新鮮薄荷及檸檬為開場，湊近一聞便是一陣清新湧上心頭，old98自製玄米茶酒為這杯添上烘炒米香，帶點辛味沁涼宜人。目前只有在日式甜品店才看的到現刷抹茶，這邊也能一睹風采。只見Wade拿出瓷碗與茶筅，以M字法刷出柔細、色澤均勻呈粉嫩綠的抹茶。第二杯 照葉林將伏特加加熱後，現刷抹茶再倒入頂級烏龍茶混和，呈

雖然我不懂調酒學問，但就是喜歡那鮮艷漂亮的顏色漸層，在品嘗時感受其中的酸甜果香滋味，味道中蘊含輕薄厚實充滿多樣性，又可依不同喜好、比例、原料創造出特別性質是它吸引人的魅力。第一次在酒吧拍攝，以下圖片白平衡激烈變化還請見諒。(未成年勿飲酒/喝酒勿開車)位在金山南路上的Old'98鄰近東門站2號出口，交通很方便。在永康街吃個晚餐慢慢走來這也是個不錯的選擇。old'98空間並不大，還是可容納約有三十幾席座位，進來時雖然才晚間八點多沒什麼人，但周遭的燈光效果已讓人覺得有氣氛。店內唯一一台飛鏢機，到了晚間11點人潮比較多，可以與鄰桌酒客比賽較勁，互相認識也蠻有趣的。或著等Old'98 左岸哥有空時請教一下也很不錯，他有不同的比賽玩法。我最喜歡的地方就是這塊黑板，手繪圖解風格多了些專業感。這塊是Old'98 唯一的Shot 酒單。Old'98的店貓Moet，會在桌子、椅子、吧檯下鑽來鑽去巡視店裡，好不容易拍了張清晰照片，但是把Moet拍胖了，真是很抱歉。Old'98不藏私地分享這些琳瑯滿目的酒瓶酒罐讓我們看得目不轉睛，那因為沒有酒單，除了直接指定想喝的酒名，你也可以像無菜單料理般的點餐方式，跟Ba