原西市鱔魚麵

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休息中

【西市鱔魚麵】只點了兩道，鑊氣有感，不過鱔魚本身口感偏軟，至少和台南的乾炒比起來是這樣沒錯，生炒青蛙是比鱔魚更加合味，是還滿期待再訪時再嚐試的ΩMENU 想吃又吃不下的時候，看到菜單真的是很痛苦~"~ Ω柴魚清湯(免費) 柴魚清湯無料，不過柴魚香味超濃的，拿去適度調節一下嘴中氣味是可以~ Ω乾炒鱔魚 200NTD 乾炒鱔魚鑊氣是有的，湯水較多，鱔魚本身口感是微軟少脆，好的點是有入味~ Ω生炒青蛙 200NTD 青蛙用是牛蛙，四肢大肉厚實，單就份量來說比鱔魚有感不少，也因為青蛙本來就是吃軟嫩的，炭火再加上時間燉煮，已讓蛙肉熟軟入味，也吃得出蛙肉鮮甜~本肥個人是比較愛這道

(招牌都糊掉了 Orz) 手邊有不少關於鱔魚麵的情報，而這家光彩街近忠義街口的鱔魚麵，聽說是之前介紹過文化路西市鱔魚麵老闆的弟弟開的，板友及饕友都不約而同提及，當然該找機會走一遭。來到這裡時突然有些惶恐。一方面看不出是否有內用空間，一方面完全看不到菜單。老闆指了指餐檯後方，原來別有洞天，裡面有個狹長而小，卻有冷氣的用餐空間，十分奇妙。不清楚究竟有什麼料理，只好假裝熟客（根本不像好嗎～）直接跟老闆說：「一份炒麵！」（超怕上了一盤純粹炒麵條 = ="）。老闆詢問辣度，於是要了小辣。炒鱔魚麵　100元炒麵份量一般，但色澤誘人。嚐了幾口便對它炒得火候印象極好。麵條薄而不爛，鱔魚保留了彈性甚至水分。調味很足，但洋蔥因吸收醬汁而稍鹹，整體來說適合重口味者。小辣不太有感覺，一般嗜辣者或可考慮中辣。熱心板友曾建議要提醒店家少油，否則會太油。當天刻意未提醒，想瞭解原貌，但意外油膩度適中，未出現過油情形。店家有免費柴魚湯，鹹淡適中，搭鱔魚麵正好。以目前吃過的少數幾家鱔魚麵來說，這裡最對自己喜好。然若是喜歡台南版勾芡酸甜鱔魚麵者，可能就得另外找尋了。