香蔥炒豌豆

香蔥炒豌豆

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由開飯喇提供

經典川菜，香蔥炒豌豆。

困難

30 分鐘

材料及份量

嫩豌豆400克，蔥末50克，鹽、味精適量。

煮法

1、將豌豆洗凈、瀝乾水分。
2、鍋上火燒熱，放入蔥末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧綠色時，放少許開水，加鹽，蓋上鍋蓋燜一下，繼續煸炒，加味精裝盤即可。

小秘方

豌豆要燜一下才能熟；炒時宜用旺火速成。

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