花紅柳綠之秋葵番茄

提供食譜

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由開飯喇提供

夏天，太膩的東西不愛吃，喜歡色澤豐富略帶酸甜的食物，當然也要足夠的綠色和營養。番茄：色澤喜人，營養豐富。

中式料理

主菜

蔬菜 / 水果

炒

初學

15 分鐘

材料及份量

番茄2個
秋葵若干根
鹽少許

煮法

1.小鍋熱水燒開後關火，再把洗凈的整個番茄浸入熱水，5-10分鐘後撈出，方便去除番茄皮

2.番茄剝皮，去蒂，切塊，注意不要讓汁液流失，裝碗，待用

3.秋葵洗凈，去蒂，切條狀或片狀均可

4.少許油，至8分，秋葵先下鍋翻炒，加入番茄，加入少許鹽

5.炒出汁液後，可蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，即可起鍋。