法國圓麵包

法國圓麵包

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由開飯喇提供

簡簡單單的做法，長時間的等待，質樸田園的外表，實在的口感，這樣的麵包可以重覆很多回。

初學

30 分鐘

材料及份量

高筋麵粉300克、溫水240克、酵母5克、鹽8克

煮法

1. 在碗裡兩邊放好鹽和酵母，加入溫水，攪拌；

2. 篩入高筋麵粉，攪拌均勻即可；

3. 蓋保鮮膜室溫發酵2小時，然後放進冰箱冷藏發酵；

4. 取出後，分割成兩份，輕輕整形，團成圓形，室溫發酵1小時；

5. 在麵團表面撒粉，用刀割幾下；

6. 預熱烤箱230度，25分鐘左右。

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