影片
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
相關文章
因為某些緣故導致我必須要來板橋這邊的店家刷退信用卡，所以再吃完"帝王林家薑母鴨"短短不到一個禮拜的時間，我人又在板橋了@@而天氣依然很冷，所以只好把口袋名單內的薑母鴨再拿出來用一用~我一到就跟著大家一起排隊拿號碼牌，後來在網路上搜尋到的結果，好似平日是可以電話訂位的，我到的時候雖然已經不是用餐時間，而是消夜時間，而店內依舊擠滿著人潮；店內的裝潢走傳統火鍋路線，就只在空蕩的室內擺上桌子和板凳~這邊一份薑母鴨要價NT$280，比帝王薑母鴨來的更便宜，等等大家看到底下超大塊的肉塊後，就會覺得不只便宜，而且划算@@而除了點薑母鴨外，不免俗的還點了金針菇、香菇、凍豆腐、鴨肉丸子、高麗菜、茼蒿，以及在等火鍋煮熟時要先拿來墊胃的麵線~拿完號碼牌的當中，我順便在廚房晃了晃，店家的薑母鴨先用大量的薑和麻油炒過，怪不得我在喝湯的時候就覺得薑味濃到有點辣，而麻油使湯頭更香濃，但到後來煮青菜時，卻變成是缺點，因為青菜會吸油，導致我吃到後來，不太敢吃茼蒿...(殘念)店員幫忙擺上炭火後，一瞬間所有的東西幾乎都上桌了，而跟一般薑母鴨最大的不同應該就是其炭火吧，我在其他的帝王或是霸味薑母鴨，都是使用卡式瓦斯爐接下來上桌的就是在火鍋送上來前的墊胃聖品麵線啦~不過鴨角炭燒薑母鴨略顯平淡普通，麵線整體並沒有甚麼味道，而中間那一搓醬料我又不是很喜歡，所以這一盤變得有點累贅~火鍋總算上場啦，我先舀了一口湯喝，果然是濃醇香，但是這間的酒味略淡，取而代之的是濃濃的薑母味，隨之而來的是悠悠的麻油香，令人食指大動，而且隨著食材的燉煮，湯越喝越甜跟其他間一樣，都會先幫顧客把鴨肉丸子和凍豆腐下鍋，而大家應該可以看到超級大塊的鴨肉，整隻鴨腿都在裡面，而且還可以先跟店家說不要鴨腳和鴨頭，而因為鴨肉用薑和麻油先炒過，一口咬下整個嘴中都是肉，所以吃起來超爽的，但缺點是有一點乾和柴，但是瑕不掩瑜啦~最後當然還要評分最重要的豆腐乳醬，鴨角炭燒薑母鴨的豆腐乳醬比較沒有那麼鹹，吃起來反而是有一股發酵酒味，令我感到困惑，該不會因為湯的酒味比較淡，所以在醬料中彌補嗎XD總結：鴨角炭燒薑母鴨的湯頭酒味比較沒有那麼濃郁，但是薑母的味道濃很多很多，湯頭喝下去後寒意都不見了，不過一走到板橋捷運站寒意又回來了XD而其鴨肉給得相當的大方，所以整體CP值相當的高~
繼續閱讀
您可能會有興趣的...