微風建一食堂

營業中

休息中

在忠孝復興微風附近的微風建一食堂開幕七年來以新鮮海產, 澎湃的用料三種價位的無菜單料理, 非常受到附近上班族歡迎真材實料不哇眾取寵,  想吃到最紮實的美味來這邊就對了微風建一食堂也是少數無菜單會中午營業這次選擇中午來  , 人潮不會像晚上這麼的多 多了一份午後輕鬆感, 對需輪班或者是晚上比較不方便的朋友可以選擇在中午時分用餐~ 微風建一食堂走一個日式傳統居酒屋的路線採用大量的天然木頭裝潢質感非常不錯 很像一秒到東京~主要用餐區在吧台, 不過和一般的無菜單料理比較不一樣, 這邊也有4人座空間方便聚餐, 有些餐點是分享方式,  坐在方形桌也方便大家一起分 後方有一個小包廂區域, 小型聚會可以不受打擾也是蠻不錯, 尤其是公司部門聚會想要來點不一樣,  很推薦可以預訂這邊小包廂 ~餐點部分是採用三種等級價位, 選擇好價位後再選擇飲料飲料採用單點方式, 都是一些台灣市面上少見進口選擇, 像是義大利進口釀造果汁, 還有日本進口的多口味汽水$2200+10% 人在用餐前先送上活波士頓龍蝦展示, 2200方案就可以享用野生紅喉,  活波士頓龍蝦兩個經典菜色, 波士頓龍蝦可以選擇白燒或者是醬燒兩個都各有特色 , 活龍蝦非常大隻又有活力前菜 大阪章魚燒 現烤銀杏 日式蛋捲每次來這邊前菜都有不同驚喜作為開胃選擇來個經典大阪章魚燒, 加上芥末是用燒不是炸, 口感上較軟嫩貼近日本道地風味另外一個烤銀杏, 使用大量海鹽 吃起來甘甜不會苦,  最後用日式蛋捲收尾, 3種不同的風味口感一次享用~綜合生魚片微風建一食堂最招牌部分, 絕對是這綜合生魚片,  絕對會讓第一次來用餐客人驚喜連連豪華的來, 擺盤也非常精緻,  總共會有10到12種不同食材搭配 , 加上現磨山葵  日本海膽放在豆腐上面 體驗兩種不同的密度, 也增加清爽口感 日本進口的鮑魚還有長尾鳥, 晶瑩剔透扎實Q彈 空運來台的阿根廷天使紅蝦, Q彈又可以吃到蝦子本身甜度~  野生紅喉微風建一食堂的傳統, 就是1800以上套餐都會配上野生紅喉野生紅候需要用海釣方式,  產量少非常珍貴,  最常就是出現在高級日本料理~活波士頓龍蝦 醬烤 白燒在出餐前展示過波士頓龍蝦, 每人都有半隻 ,可以自己選要醬烤還是要較原味的白燒今天我們兩種都選擇一起分享, 可以說是各有不同風味  醬燒採用濃厚起司, 很經典的波士頓起司焗烤口感濃厚搭配軟嫩的波士頓龍蝦, 絕對是最棒的配, 新鮮龍蝦螯很容易就可以取出 , 直接吸取中間醬汁完美鮮炒時蔬 在進入肉類主餐前會先上個蔬菜 搭配木耳跟柴魚 在主餐前來個蔬菜,算有點過味道休息一下, 迎接主餐西班牙伊比利豬 | 美國肋眼 每個人都可以選擇自己主餐 , 非常彈性, 可以選擇像是日本和牛美國肋眼或者是西班牙伊比利豬烤春雞等~大約5分的美國肋眼搭配鹽蔥醬, 美國牛獨特風味,  加上肋眼牛肉濃郁又有油香氣感~傳統西班牙伊比利豬是吃橄欖樹長大肉質會帶著淡淡清香,而且可以做非全熟選項,整個軟嫩香度絕對是豬肉中的極品西班牙燉飯 這一道個人覺得,精緻的來又帶有點日式和風感蛤蠣清湯和懷石料理一樣, 最後上湯收尾~湯頭口感很鮮甜,個人本身並沒有非常喜歡蛤蠣 但是這碗真的忍不住要把它喝完,順口沒有什麼多餘調味~餐後甜點 當天我們的餐後甜點是提供時令水果草莓非常的好吃很剛好的煉乳份量完美結束今天的套餐方案  二訪微風建一食堂 , 同樣在很有氛圍的日式環境當中享用到物超所值的料理水準 , 很喜歡這邊整體搭配, , 整體下來平衡感非常好,  一樣讓人感到物超所值 想要吃厲害的海鮮料理肉品,  微風建一食堂還是非常棒的選擇 ~ 繼續閱讀

位在中崙市場旁的一直是很多人推薦的無菜單料理餐廳，愛吃美食的我也去吃過好幾次，每一次去都覺得這間小店真的很神奇，位在巷子內超隱密但人氣很高，大家不只推他的無菜單料理，還有很多人吃過後完全愛上，就跟老闆訂他們家的新鮮食材，根本就是餐廳mix生鮮超市的概念啦是說高檔的無菜單料理也不是天天可以吃的，加上我也不擅長料理，就算買好食材回來也變不出把戲，哈哈，沒關係~微風建一食堂的老闆有推出覆熱即食的宅配料理包，這不就解救了廚藝不精的媽媽一命嗎?! 有幾款都幫你調味好真空冷凍，回到家簡單就能變出好料，只要加入就可以訂購，數量有限，先喊先贏，這次先訂了一隻骨 牛小排跟鮑魚雞湯來是式口味~牛小排是店內超人氣的一款，這種帶著一隻骨的牛小排，一頭牛只能做六份耶，微風建一都先幫你做好前置料理，先燉後烤這些繁瑣的步驟通通省略，買回家只要完全退冰後用氣炸鍋就能變出好料，180度正面烤10分鐘，背面再烤5分鐘，想吃表皮脆一點的，烤的時間再久一點，就是這麼easy，簡單到全家人都驚呆，哈哈哈10分鐘第一階段烤好，一打開香氣撲鼻，我一個人就可以吃完這一整根，真心不騙~我覺得10分鐘+5分鐘的熟度剛剛好，外皮很像碳烤牛排的口感，醃漬的過程用了國際頂級的香料，整個香氣不輸高檔餐廳的主菜啊因為這各一隻骨牛小排的厚度真的非常厚，建議可以切成一片片的全家人一起share我好愛他的焦脆表皮，吃起來不會太過硬也不刮口，香料的味道讓牛肉的鮮更有層次，不用搭配調味料就有夠涮嘴，每一片都可以感受到中間部位的柔嫩口感尤其是嫩筋的位置烤好後更有咬勁，這可以多買幾隻冰著備用，朋友來家裡聚餐我這手殘的媽媽也能變出美味料理，水啦~還有這款冷凍鮑魚雞湯也是懶人料理必備，這一煲雞湯還包含兩顆肥美的鮑魚，他們家的雞湯不太適合復熱後直接喝，因為他是燉煮到很濃很濃的那種，所有精華通通在裏頭，你可以解凍後拿來煮粥或是雞湯麵都很不錯，我直接解凍後加入200cc左右的開水下去調濃淡，然後再煮成鮑魚雞湯麵，一碗就營養滿點一包湯可以煮個兩碗的份量，光是那兩顆鮑魚就讓這碗麵身價非凡，搭配一點青菜就很豐富，這一碗大家搶著哩這鮑魚也太Q彈了，而且一整顆的尺寸真的沒再客氣的，沒有煮到縮水乾柴，吃起來超彈牙，沒想到吃個簡單的湯麵也有這麼豪華配料湯頭自帶鹹香，濃厚的雞湯滋味喝起來暖心暖胃，我覺得單喝雞湯就超滿足的，小朋友副食品要煮粥也可以加一點鮑魚雞湯下去提味，整個更鮮這次的兩款冷凍宅配美食都大受好評，微風建一真的不只無菜單料理好吃，連冷凍宅配料理包覆熱後口感都沒變，而且好幾款都可以自己再加菜改變，活用性更大耶，想要在家也享受五星級的料理，趕快加入微風建一的，先搶先贏，因為數量都有限啦~ 繼續閱讀

 【微風建一食堂】嚴選當季水產，以新鮮美味無菜單料理聞名，平日午間則推出商業午餐定食，招牌生魚飯、辣排骨湯、菲力牛肉丼、鰻魚飯都吃得到，定食除了有前菜、湯品、甜點外，FB打卡還會贈送可樂或唐揚豆腐、炸花枝排，絕對吃得豐富飽足，推薦平日來【微風建一食堂】品嚐超值午餐定食。  【微風建一食堂】近捷運忠孝復興站，從１號出口出來步行約10分鐘可達，木質門面搭配氣派的店名匾額，低調中帶點高雅，讓人想一探究竟。  平日中午商業午餐定食Menu，有生魚丼、鰻魚飯、牛肉丼、鍋物、午仔魚一夜干等，價位280元起就能享用到包含主餐、前菜、湯品、甜點的超值定食，午餐定食只有平日中午才有供應喔！若天氣涼點時想來吃看看辣排骨湯定食。  中午也是有供應酒品，生啤、沙瓦、清酒、梅酒、水果酒任君選擇，也有無酒精飲料如日本進口汽水、果茶、冷泡茶、可爾必思、果汁等可選。【未成年請勿飲酒】  店內無菜單料理分成1380、1880、2480元三種價位，也有單點海鮮，主餐可折抵換購。  【靜岡哈密瓜汽水】NT120無酒精飲料我們則選了靜岡哈密瓜汽水，喝來有哈密瓜的香甜味，冰涼泌心，是大人小孩都喜歡的味道。  【白桃沙瓦】NT120微酒精的日本白桃沙瓦一杯份量不少，喝來有白桃甜香，爽口不甜膩，酒精成份低，小酌飲用也適合。【未成年請勿飲酒】  【法國蜜絲緹白葡萄利口酒】NT200法國蜜絲緹白葡萄利口酒，喝來有白葡萄的酸甜果香，口感順口，適合慢慢品嚐。【未成年請勿飲酒】  【前菜／胡麻龍鬚菜】今日定食前菜是胡麻龍鬚菜，新鮮的龍鬚菜，簡單淋上胡麻醬就很鮮脆爽口，我家兒子吃完一盤還意猶未盡。  【每日湯品／味增湯】定食湯品是味增湯，湯裡加入大量豆腐、高麗菜、海帶芽、玉米筍及菇類一同熬煮，喝來帶有清爽的味增鹹香還帶點奶油香，料多豐富，清醇順口。  【菲力牛肉丼】NT395這份丼飯四周舖上搭配洋蔥、蒜片等拌炒過後的切丁菲力牛肉，中間放上一顆半熟蛋，再灑上蔥花提味，整個看起來好誘人，送上桌時不時飄來牛肉香氣呢！  厚切菲力牛肉炒至半生熟，肉質柔軟多汁，帶有拌炒過後的香氣，嚐來鮮嫩可口，我家兒子吃了一塊直說好軟好好吃，一口飯一口肉好美味啊！  最特別的是這加了這半熟溫泉蛋，輕輕一劃就流出蛋黃，拌著飯一起吃更增添滑順口感。  【月見上選鰻魚飯】NT530鰻魚涮上醬汁燒烤出的油亮色澤著實誘人，附上一顆半熟蛋、薑片及海苔絲再灑上蔥花，讓人忍不住想大快朵頤一番。  精心燒烤料理出香氣滿溢的鰻魚，米飯則是精選日本越光米，用筷子夾一口鰻魚配上一口越光米飯，鰻魚本身肉質細緻肥嫩帶點油脂度，結合涮上的獨特醬汁甘甜味，細細咀嚼，愈能感受其油脂香氣，讓人一嚐難忘的美味滋味。  油亮細嫩的饅魚配上滑嫩半熟蛋，口感更為柔滑爽口，有多層次的美味享受。  【建一招牌生魚丼 】NT580第一次來微風建一食堂當然要品嚐一下招牌生魚丼，這一碗送上來時著實讓人驚艷，擺盤漂亮，滿滿的配料好豐盛啊！豐富海鮮光看就忍不住吞口水了，不知從何吃起了！  由鮭魚、鮪魚、干貝、海鱺、鮑魚、日本真鯛、金目鯛、軟絲、甜蝦、鯖魚等生魚，附上牛蒡絲、蘿蔔絲、薑片及瓜類等配菜，還有山葵及金桔、紫蘇葉，舖滿在米飯上，再以魚子醬及鮭魚卵點綴，好美又好吸引人的一碗生魚丼飯，忍不住想趕快享用！  建一的鮭魚肉、真鯛、金目鯛及鮪魚很大器的切的大片厚實，肉質肥美滑嫩，入口就吃得出魚肉的鮮美甘甜，一口生魚片一口飯，好吃無法擋。  鮑魚帶有Q勁，口感彈牙，微炙的干貝軟嫩鮮甜，日本白海膽滑順富含海味鮮美，配上鹹香滑溜的鮭魚卵及白飯入口，也是美味的享受啊！  甜蝦Q彈鮮甜，海鱺油花多，嚐來肉質非常細緻嫩口。  加入官方FB及打卡贈送可樂、炸花枝排或豆腐，我們因為己點了飲料，所以選了炸花枝排跟豆腐。  【唐揚豆腐】唐揚豆腐先炸到外皮酥香，再淋上特製醬汁，灑上海苔絲、蔥花等，豆腐炸的熟度恰恰好，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的水嫩口感，搭配醬汁入口，嚐來滑順好吃。  【炸花枝排】也是打卡送的花枝排，這道花枝排炸至外層麵衣酥脆，內饀吃得到花枝鮮甜滋味，本身調味就很有味道，也可沾點一旁的黃芥末及沙拉風味更佳。  【甜點／抹茶冰淇淋】這道甜點也是包含在午餐定食內容內的，上頭灑上大量黃豆粉再淋上黑糖提味，濃郁的抹茶冰淇淋配上黃豆粉吃來香甜爽口。  【微風建一食堂】講求食材新鮮，用料霸氣，平日午餐定食料多味美，從前菜、湯品、主餐到甜點都可以感受店家精選食材品質的用心，多款美味的午餐定食推薦你來品嚐。   繼續閱讀

一直很喜歡微風建一食堂的無菜單料理，每次用餐後都相當回味，不過你知道嗎？除了可以到餐廳內品嚐美味料理，其實也能透過宅配購買到生鮮及廚師特製的料理，讓你在家就能品嚐到如餐廳般的舌尖享受，老饕們可別錯過微風建一食堂 宅配美食了。無論是生鮮或是加熱即食商品，皆為真空包裝，包裝外或是官方Line裡都會清楚的標示有效期限及食用方式，保存及料理上完全不用擔心，非巧手也能擺上一桌好菜。▌ 一隻骨 牛小排你知道嗎? 每一頭牛只能做六份一隻骨的牛小排！而這份牛小排還再加上了廚師繁複的工法及頂級香料製作，美味當然不在話下，剛知道一隻賣670元時還挺驚訝的，因為如此高貴竟然不貴，原本只能在餐廳享受的一隻骨 牛小排，想不到在家也能品嚐到，真的有說不出的幸福感啊！拿出牛小排後，包裝裡會有些醬汁，可以簡單加熱後，再淋在烤好的牛肉上，如喜歡乾香口感的話，就不用不加了喔，剩下的醬汁還能拿來料理其它食材呢，像這天我就順便把剩下的醬汁拿來炒義大利麵，多了些蒜味和香料提味，相當加分。牛小排退冰後，只要再經過簡單的烘烤，就能呈現有如餐廳般的美味口感，光聞到香氣就讓我好期待唷。氣炸鍋或是烤箱皆可加熱，只是別使用小型的烤麵包烤箱，空間太小會很容易內冷外焦，吃起來的口感就差了，像我家這台就是氣炸烤箱，空間寬敝，烤後外皮乾香，內層的肉又熱又嫩，牛肉的油脂都散發出來了呢。烘烤方式 : 設定180度，肉的部份先烤10分鐘，筋的部份再烤5分鐘。烤後的牛小排不僅散發出迷人的香氣，就連色澤也好美，一上桌彷彿進入餐廳般，實在太有氣勢了，拿出來請親友品嚐，很有面子耶。食用方法也很簡單，只要從筋部的地方畫下，就能簡單的和骨頭分離。骨肉分離後，再切成喜歡的大小，即可上桌啦。很喜歡帶有牛筋的牛小排，烤後的牛筋又香又有嚼勁，而肉的部份卻又非常軟嫩，相當適合全家一同品嚐，我們一家三口分食一隻牛小排剛剛好，再搭配醬炒義大利麵就是滿足的一餐了。牛小排本身的香氣相當足夠，調味適宜，直接品嚐最能感受到牛肉的香氣了。喜歡多些濃郁的醬香味，可以將醬汁直接淋在牛肉上，或是像我這樣沾著吃也不錯唷。帶些油花的牛小排不會讓人覺得油膩，吃完後過癮又滿足。▌ 文蛤生態靈芝蝦仁每包約130克，裡面大概有10-15尾最大尺寸的去殼蝦仁。保存天數以未開封冷凍2個星期是最佳的，最多也不要超過3個月，愈早食用愈新鮮唷。蝦仁的產銷履歷來自「文蛤生態池」，餵養蝦子時全程不添加任何藥物，第一關就讓人覺得安心，除此之外餵養時還多了靈芝實體萃取物及光合菌，營養更加分。以前都只知購買什麼品種的蝦子，但卻沒有真正去暸解產銷履歷，覺得這環也很重要呢，家中有小孩的家庭還是要多留意一下。而蝦仁也不是那種剝好後冷凍一陣子的商品，是有人下單後，在出貨前才現剝蝦殼，以最原汁原味的方式急凍真空，新鮮度完全不用擔心喔。我非常不喜歡買市面上的蝦仁，因為多半都是泡過藥水，為了家人的健康著想，我寧願多花一點錢買品質較優的文蛤生態靈芝蝦仁，吃得安心，也吃得到鮮甜美味。而且蝦仁不僅大隻，還去了蝦腸，解凍後連洗都不用了，直接就能下鍋料理了。建議在料理時不用清洗，即使清洗時也只要簡單清洗即可，不然蝦仁上的蝦膏就會被沖掉了，相當可惜呢。料理時也別煎得過老，只要簡單煎熟後，灑些鹽巴和蒜香胡椒就超美味。一起鍋就被這美麗的色澤及濃郁的香氣給迷住，忍不住馬上往嘴巴塞了二隻，天啊~~真的無比鮮甜耶，吃過這蝦仁就回不去了。蝦仁真的是料理的好幫手，可以搭配的食材超多。這份為鮮蝦馬鈴薯沙拉，將香煎後的蝦仁和做好的馬鈴薯沙拉放在一起冰鎮，冰涼涼後的鮮蝦馬鈴薯沙拉超美味，春夏裡吃特別開胃，我家瑋兒超愛，一次就可以吃一大碗。當然也可以和蔬菜一同料理，搭配後的營養和香氣更加分。優質蛋白質和蔬菜是很健康的低醣料理呢。想不到完全不需剝蝦，也不用大張旗鼓的燉烤牛肉，簡單料理和加熱就能有一桌的美味餐點，再簡單擺盤就有如餐廳般享受，媽媽我煮得開心，家人也吃得開心，是料理最享受的時刻了，喜歡優質海鮮及美食的你可別錯過了。 繼續閱讀