富信大飯店-鼎園中餐廳

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休息中

這次千里迢迢的來到汐止的富信大飯店，為的就是取年菜必備的菜色----佛跳牆富信大飯店雖然是位於汐止，不過搭捷運到南港展覽館站後，有多線公車可以到達飯店門口，還算是方便！從外觀上看起來，氣派的很！一樓大廳快過年了，每個地方都佈置的很有年節氣氛取貨的地點是在三樓的中餐廳在等待的同時，經理還很客氣的請我稍坐一下，喝杯熱茶沒多久，佛跳牆就以這樣子的外觀呈現在我面前囉~大紅色的包裝外箱超喜氣！而且還設計成直接可以提取的樣子如果到別人家作客的話，提這樣的一甕，也很好看而且絕對不會失禮！打開上蓋後，裡頭還有特別加強包裝整甕的樣子是這樣，很別緻的外觀.單打開上蓋，就有好香好香的味道傳出來，而且印入眼廉的就是超大片的排翅！裡頭的料真的很多很多，隨便一撈就幾乎可見重點菜色！尤其是那滿滿的鮑魚、排翅鮑魚跟排翅當然是重點一定要吃到的，不過我要先從這豬肉先說這處理的超棒的！！一點都不乾的豬肉配上帶有一點點的肥肉再加上已經裹粉炸過的外皮，簡直超好吃！再來就是鮑魚的部分，一整個很飽嘴！味道很鮮，而且份量超夠，也是隨便撈就有！排翅部分超大一片，吸滿了湯汁，口感超好！ 鳥蛋的部分也好大一顆，有先炸過，所以在味道上較豐富。 香菇切的好大一片，也是都吸滿了湯汁栗子，也是很多顆，不過我撈到的這顆不小心破了一邊，不過還是不影響口感吃起來很鬆也很甜。裡頭還有豬腳，這豬腳原以為很油，殊不知並不會，好吃的很，外皮好Q，而且一點異味也沒有棒極了！！ 佛跳牆的湯頭也是重點之一，這湯不會過油而且味道夠重！ 算是我吃過佛跳牆之中味道很足之一。 鼎園黃橋焗燒餅:二份共有六個，每個都排好好的在盒內  上頭有黑、白芝麻，剛出爐的燒餅好香好香，而且沒有很大一個，大概一個人吃個二、三個沒問題！裡頭包著蔥、豬肉還有其他香料，剛出爐還會噴汁，外皮還很酥而且會很掉渣不過就是好吃到你會把渣撿起來吃那樣！  繼續閱讀

中餐廳中的好美味讓不喜愛中餐的我眼睛為之一亮......－－富信大飯店，鼎園中餐廳上次參與OpenRice的活動拿到了一張「富信大飯店，鼎園中餐廳」的超值套餐卷，看到是大飯店，自然是興奮不已，畢竟人家只是窮苦的學生嗎XD但不了解這張餐卷的用餐方式、菜色等的我，上網搜尋的一番，就是沒找到這張卷的食記、菜色內容，所以我只好帶著「霧煞煞」及期待又怕受傷害的心情前往了。富信大飯店，華麗高貴的外表讓人忍不住停在門口拿起相機拍照，搭乘捷運來訪可以在南港展覽館捷運站下車後轉乘公車，公車站牌便在附近，所以交通也算方便。進入飯店，向櫃檯的接待小姐詢問後得知鼎園中餐廳位於三樓。一出電梯，便有服務人員接待著，向他表示自己要到鼎園中餐廳用餐後，他便會帶著你往右邊走，到達用餐區。左邊是樂廚自助餐廳，是富信大飯店內的另外一種餐廳喔！被帶至小型的用餐區，氣氛好的不像話，整體以灰、白色做搭配。燈愣！本次主角便是這張「超值套餐卷」，將這張餐卷交給服務員後，什麼菜都不用選，服務員會幫你安排好一整套的套餐，讓你不用煩惱選菜的問題。桌上擺好了一整套的用餐餐具。✌ 【招待小菜】擺在桌上等待我到來的小菜，左邊的四季豆有著微辣的嗆感，吃起來清脆又爽快。✌ 【鐵觀音】鼎園中餐廳的服務非常好，怎麼說呢？因為只要你杯中的茶喝完，過一下，服務員便會上前為您添上。有幾種茶類可以選擇，我選擇的是鐵觀音，而茶便會放在桌上，底下有小火保溫著，倒茶的部分就交由服務員吧！因為他們看到你手靠近茶壺就會上前了XD真的是很優質的服務。✌ 【和風日式皿】 份量雖少，但更是突顯了這精緻的擺盤。軟嫩的煙燻鮭魚，內包裹著玉子燒，是此道餐點的靈魂，鮭魚的油脂量適中，因此清爽順口。一旁還有蓮藕、玉米等配料。醉雞散發著迷人酒香，入口能感受到中藥的香氣。✌ 【起司龍蝦佐伊麵】龍蝦，本次所使用的餐卷最主要的豪華美味，一入座時服務員便會詢問是要使用炒還是蒸的烹調方式，我選擇的為蒸的。雖然餐點名稱有起司、麵，但我怎麼看都沒看到這兩樣東西啊！拍完照後我與他乾瞪眼了一下，服務員便立刻上前詢問要不要幫我處理，只能說富信的服務真的太好了，看一眼就知道我在想什麼(\\\3\\\) 處理後的龍蝦品嚐起來也方便許多，咬下去能感覺到他的厚度紮實，鮮嫩的口感，讓人徹底明白龍蝦的迷人之處啊！✌ 【XO百花香煎玉帶】微辣的XO醬汁十分開胃，這時候白飯也送上來了，搭配著吃非常剛好。滑嫩的玉帶便是干貝，彈性極佳。✌ 【宮廷蜜汁排佐方餅】 以四方餅包裹著品嘗軟嫩的肉片，肉片上淋著香甜的蜜汁，展現出鹹甜口感的魅力，搭配小黃瓜口味清新不過於油膩。✌ 【當季時蔬】以貝殼狀的盤子裝的時蔬，內含有著菇類及絲瓜，其中有薑的香氣。✌ 【鼎園一品燉湯】內有著肉及蓮藕，燉的軟爛，達入口即化之境界。✌ 【楊枝美甘露】楊枝美甘露便是紅豆湯，但味道更是清甜，紅豆顆粒也更細碎些。✌ 【合時鮮水果】由芭樂、哈密瓜、西瓜組成。整體評價一整套的單人套餐吃的很有飽足感，不會遇到點合菜所面臨的「分配不均」之問題，一個人的份量就那樣，也不容易吵起來XD這次套餐的主打便是龍蝦，其餘菜色皆是另外搭配的，並不會每次都一樣，菜單上面也不會有這樣的組合喔！鼎園中餐廳的服務品質非常好，倒茶、收拾桌面、上菜的速度都很迅速，並會介紹餐點。富信大飯店鼎園中餐廳 完整菜單Menu 【富信大飯店－鼎園中餐廳】✌ 店家臉書：//店家官網： ✌ 品嚐日期：2015/8/14✌ 營業時間：11：30am ~ 14：30pm/18：00pm ~ 22：00pm✌ 店家電話：02-2641-6333✌ 店家地址：新北市汐止區大同路一段128號＊文章內的字字句句皆為自身真實感受，照片也皆為自己拍攝，歡迎分享網址，但內容請勿盜用＊本部落格之任何文章不給他人做商業用途，亦不給他人製作成懶人包，請自重(本人文章投稿網站愛評網、窩客島、OpenRice、新假期雜誌除外)＊引用之照片、文章皆會標示來源，若有侵權請告知，本人會做刪除之動作＊感受會因時間、季節、個人口味等多種因素而不同，可以不認同我的文字，但勿在版上反駁＊整理照片、撰文等，全程可以花到五個小時以上，所以請大家不要吝嗇給個讚或是鼓勵吧！ 繼續閱讀

記得之前曾體驗過富信大飯店鼎園中餐廳的年菜佛跳牆和酥餅的美味記憶猶新這次再度光臨是因為剛好有一張超值套餐的餐券大概是價值千元上下可當參考由於需提前預約所以入座都有安排好了服務滿貼心的先問要什麼茶我點的是菊潽茶色黝黑,味道較濃厚去油膩還有保溫的茶具讓茶從頭到尾都保持溫熱已備在桌上的小菜柴魚風味的燙秋葵味道不錯另一道醃漬青木瓜味道頗像情人果酸甜開胃事先都不知道今天會吃到什麼就讓服務人員一一上菜上菜時有簡單介紹菜名開胃冷盤菜色和擺盤都頗有新意也有點中西合併的創意在右上方的醉雞是傳統中菜酒味滿香的腿肉也有細心去骨但肉質略硬下方的清燙時蔬就點日本風紫蘇梅有讓人驚喜味道精緻左上方的燻鮭魚捲穿插一些清爽的蔬菜和蛋捲口味清雅不膩搭配的百香果醬汁也很開胃第二道菜就上龍蝦心中暗自一喜不過事後來看這應該就是主菜了!中式薄醬油清蒸的料理方式帶出海鮮本身的甜味和香氣肉質厚口感彈吃起來滿過癮的有一個滿喜氣的中菜名但沒有記下來總之就是干貝上面鑲蟹肉漿口感細嫩吃的出食材的新鮮調味也是傳統中式有點豆瓣微辣的醬燒味道相當過癮下飯不知道服務人員是否看出來也在此時過來詢問是否需要白飯(含在套餐裡)便來了半碗(可惜口感一般,偏乾硬)吃到這邊已有點飽足感還好接著上的這道夾餅份量精緻從餅皮,黃瓜,到香菜葉都十分精緻半肥半瘦的豬肉燉至軟嫩不需多花力氣咀嚼就滿口肉香搭配濃郁甜鹹的醬汁這道的美味讓原本已經半飽的人可以毫不猶豫的吃光光清炒時蔬脆嫩的絲瓜和鮮美爽滑的菇類快炒火侯功力不錯薄薄的油光增添香氣和滑潤又不至於油膩留下清爽的鮮甜口感湯品很特別的是個廣式煲湯放了很多食材像無花果,南杏,紅豆,雞爪等湯頭鮮美有如佛跳牆但更為清爽最後的甜湯和水果甜湯是百香果山粉圓還算不錯只是最後喝了太多湯湯水水整體而言菜色創意和美味兼具有一定水準和精緻度服務也滿好的估且不論價錢,CP值是還不錯的一餐 繼續閱讀

年節將至許多家長應該都為了年菜而苦惱著?!不得不說現在人真的很幸福~~因為有太多便利性的方式可以解決這些問題就像富信大飯店準備的年菜系列就可以解決您的苦惱!!位在汐止和南港交界處的富信大飯店算是目前汐止區域最高檔的一家商務飯店飯店前也不會小小的悉心規劃一番感覺也相當豪華以及氣派~本想在對面拍一張不過都會有電線桿最後就在飯店的樓下直接拍一張不得不說這雜亂的電線桿真的很惱人從大門進入的右側是休息區佈置的也相當舒服典雅左側則是精緻的咖啡廳正面的部分感覺也是相當氣派豪華上回來這吃喜酒因為車停在地下室所以都沒有到一樓參觀看看趁著今天領貨就順便欣賞一下這次真的很開心可以抽到券尤其這還離家不遠當然都要拼看看真的相當感謝店家釋出的機會~~來到飯店櫃檯親切的詢問來意說明以後就貼心的替我們CALL中餐廳的蔡副理稍等了一下下就看到蔡副理帶著佛跳牆出現了不過不得不說店家真的好用心阿!!看到這紅色的包裝盒一整個感覺好喜氣唷且蔡副理還貼心的提醒著要小心拿因為有點重最好一手拖著下面以免就這樣.....發生失誤就這樣拿到以後再大廳休息區不忘先來拍上一張回到家趕緊拆箱瞧瞧~~蔡副理有說東西還是溫熱的都是當天做好的所以回程的路上要小心點打開禮盒蓋子一看~~貼心的店家居然是準備甕裝著雖然還是有小小的灑了一點點出來但其實並無大礙~~因為甕的上頭店家還有使用保鮮膜包著所以其實算是在拿取的過程都相當的安穩拿出來感覺還是相當有溫度說~~且這甕也不賴!!往後的使用率其實也是相當的高~~~甕的瓶身還有題字相當符合年節的題字~~讓人在在的感受到了年節真的是就要到來就連雞婆的小妮子也聞香湊上來一直嚷嚷著好香好想嚐嚐阿~~佛跳牆最重要的其實就是打開蓋子的瞬間可以讓人感受到各種食材堆疊後產生的香氣韻味不得不說這蓋子一打開其實真的相當引人食慾(不是明明才剛吃過午餐嗎?!)小妮子也不停的在身邊嚷著好香唷~~是啥?!就這樣大概的把裡面的料頭抓出來讓大家有個小概念不得不說台灣人對於吃這件事情真的是相當利害且為了迎合現在消費者不喜好太油太膩太鹹所以在製作上更加用心只是簡單的撈一下其實就不少種材料了說首先不得不好好讚賞一下這魚翅~~其實往年也會購買其他地方的佛跳牆加菜大都是平價樸實的美味~~去年也曾購買過大地雷阿一鮑魚的佛跳牆那大概是最重傷的一次吧!!因為味道普通裡面的料頭真的是"精緻"的可憐而這次本來心想連甕都附了不會也很"精緻"吧!!沒想到湯匙下去隨便撈都有料~~且這魚翅的量不是只放了小小一片唷~~而是擺放了不少說~~讓人真是超意外的說味道自然就是吸收了不少高湯的精華還有干貝~~因為都分解開了~~但還是努力挑出來讓大家看看這干貝因為經過時間燉煮所有的精華都已經融入在湯中但是那一絲絲的口感仍然存在除了筍塊還有鮑魚塊~沒有親自送入口中你真的很難分辨的出來吃到的到底是怎樣的驚喜不得不說店家真的太感心了啦!魚翅都給了這麼多就連鮑魚塊也是不手軟還有佛跳牆必備的添香食材芋頭塊這芋頭真的是吃來超綿密~光看這照片就應該是感受的到筷子稍微使點勁就深怕毀了他細緻綿密的滋味替這鍋加分了不少還有數量相當多的栗子也因為燉煮的關係所以口感也變的細緻入口真的是不用太費力就在嘴巴化開了另外還有Q彈口感的魚皮也因為燉煮變的軟嫩這可是富含相當多的膠原蛋白叫人怎麼能錯過呢還有這炸過的排骨肉~幾乎是入口就要化開來一般就連小妮子也直呼好吃~~因為吃來真的是一點也不費力這一甕說真的如果給老人家享用也相當適合~~因為都不用擔心老人家會吃的很費力還有這鹌鶉蛋~~店家也相當用心的先炸過小巧的蛋吃來至少罪惡感少一些碰到這一甕就連膽固醇也都先給拋開了每一個食材真的是各有各自的滋味難怪會在2013年12月的飯店年菜評筆獲得第三名因為儘管混和了許多好料在一甕內但是各自的味道還是保留住而湯頭看似有點濁卻喝來一點也不油膩且各種精華的滋味融入其中讓你很難停的了口佛跳牆是個相當需要用心的功夫菜因為幾乎大部分的食材都需要先炸過長時間的燉煮炸功就變的相當重要如果沒有這一道工序那麼就很難讓這美味散發出來且整甕的好料也會變的很可怕正因為需要用心才能品嚐的到所以才顯的珍貴~~~如果您的年菜還在思考千萬別忘了參考看看富信大飯店的年菜組合除了替您省了不少的工序更能讓您過個輕鬆的年與其花一樣的錢不如直接訂上一桌還來的省事尤其年節期間的食材全部都漲價的很可怕有時候買下來沒破萬還真是不能看還得自己煮的很辛苦搞的自己也沒心情好好用餐所以真誠推薦大家可以選擇富信的年菜包你不失望~~ 繼續閱讀