伊薩姆小舖

營業中

休息中

這間是位於車水馬龍的光復北路上-伊薩姆日本料理小芙從家中搭公車來的，其實交通上還是滿便捷~ 招牌寫的是日文字對小芙不識日文的人有點麻煩，還好街上這是唯一的日本料理店 伊薩姆小鋪的老闆林文勇先生曾是喜來登飯店桃山日本料理的大廚琦妹還說她之前打工日式料理店的大廚也是跟這老闆是同一家店出身的琦妹還說這些大廚的師父餐廳價格更貴，進去出來大概要花個一萬跑不掉喔喔...聽到這我就抖啦!! 今天可沒這麼多錢錢耶! 不要醬子QAQ 就這樣帶著心驚驚的心情推門而入...剛到的時候，客人人數算是半滿狀態，還好有事先訂位伊薩姆小鋪有吧台的設計，可以看到師傅認真料理的模樣小芙跟琦妹就是坐在吧台這邊，想要近水樓臺的照相XD茶水是自取的，餐具則是放在座位上面，所以沒有加收一成服務費 菜單滿多的，從握壽司/丼飯/小菜/手卷/生魚片/湯~等等的都有餐點的定價十分平價，這真的是個好消息Q_Q!餐廳牆面的黑板上寫著推薦菜單而牆上掛著的竹筒寫著菜單上沒有的餐點，有握壽司、烤物和鍋物 聽琦妹說，從桃山料理出身的師傅都是很注重顧客的師父會觀察著客人的年紀/穿著/推敲出他的興趣口味，然後再來調配適合他的料理也會觀察客人在用餐過程的的表情與反應 真的是顧客至上呢!吧檯上面有貼著許多介紹，尤其是店裡主打的越光米的由來還有推荐的魚種等等首先上場的是水雲醋髮菜搭配上水果醋，喝起來酸酸甜甜的，既消暑而且相當開胃小芙是井底蛙，第一次吃到>//<+用高腳杯製作的料理感覺有點高雅耶! 再來是分別有鮮蝦及蟹肉棒口味的手卷手卷內含榖界紅寶石-紅蔾麥，而且裡面沒有小芙怕吃的苜蓿芽^//^反而是有美乃滋+柴魚片，吃起來真的超美味的 使用日本品種的越光米，所以這裡的米飯特別Q彈好吃蝦肉新鮮好吃，而且海苔片很酥脆這種柴魚片+美乃滋在裡面的手卷真的想讓人吃上好幾個而且還灑有花生粉，幸福-///-~~和風縱合沙拉沙拉上有著五色蔬果，滿滿的黃瓜、蘋果、蘆筍、蕃茄和生菜再淋上和風醬汁~醬汁的部分，則是進口的有機橄欖油搭配自製醬汁 滿滿一大盤吃起來真的很划算 珍珠菇味噌湯珍珠菇吃起來有點像黑糖珍珠，小小的有嚼勁湯裡除了珍珠菇，還有豆腐、海帶芽和魚肉等，真是物超所值 珍珠菇是富含多種營養，像菇傘的表面黏性物質富含核酸對我們的大腦很有益處喔 比目魚親子丼飯這是今天最期待的主菜!!有炙燒過的比目魚片，滿滿鋪蓋整碗!比目魚片上面還鋪上了明太子><!! 裡面還包含鮭魚卵、豆皮、自醃的梅子、還有越光米等等這裡的飯類都是用越光米跟紅藜麥下去煮的真是讓人一口接著一口吃不停>//< 比目魚肉片經過炙燒處理之後，放入口中有立即融化的錯覺新鮮的鮭魚卵在口中爆漿，真的是不可多得的極品風味 鮭魚滷肉飯 咦...滷肉飯就滷肉飯，怎麼用起魚來了??原來滷肉飯的滷肉對於老人家有點過於油膩，所以某天勇師傅靈機一動研發出鮭魚滷肉飯 魚類你們也是知道就是比較清淡與營養，而且不會造成人體負擔太大 而且在越光米上鋪上滷鮭魚，搭配滿滿的鮭魚卵比較算是奢華型的"鮭魚"滷飯，這是只有在此店才有的喔! 後來琦妹還是吃不飽(這熊孩子胃口真大)身為姐姐的我只好含淚掏腰包再點了一盤縱合握壽司 縱合握壽司是依照當天的魚類去選擇，如果要指定魚種則要多加摳摳小芙這次點的握壽司魚種分別有:紅甘、旗魚、鮭魚 不過裡面都有抹上挖沙米ˊ口ˋ!!!!(小芙必殺死)只好悲劇的看著琦妹通通吃光他們.... (嘆氣) 店家還招待我們一份"火.鳳.凰"~~用錫箔紙包起來的神秘料理，讓人摸不著頭緒看著火在旁邊慢慢燒著，很期待打開來為何物 小芙還PO到FB請朋友來幫忙猜猜XDDD答案超多種，可惜都沒有想到...原來是紅燒魚!! 師傅運用燉煮了8小時的紅燒魚包在錫箔紙做成鳳凰造型看似很熱燙，但是打開萊吃，魚肉卻是稍微有點冷 還滿驚奇的一道料理~ 這餐吃下來滿飽的，魚肉部分都很鮮甜以後要是來小巨蛋這邊看演唱會，別忘了吃飯餐廳可以選擇這家平價的日式料理喔! 伊薩姆小鋪 (勇壽司)北市光復北路150號TEL： 2717-2728營業時間：11:30~14:00/ 17:00~22:00備註：中午12:00前以及晚上18:00前接受訂位，其餘需現場候位 繼續閱讀

 看似有些平凡的小店"伊薩姆"裏頭掌廚的主廚來頭可不小主廚勇師父以前可是曾經在喜來登內的日本料理餐廳擔任主廚一職    這天帶著愛吃日本料理的比爸來嘗試一下        店內有分為吧檯區跟一般座椅區      為了能看到冰櫃裡誘人的食材還有師傅們的現場表演   當然要坐在正前方的吧檯搖滾區                水雲醋  北海道進口的海藻  醋體本身有著檸檬及橙類的果酸味拿捏得剛剛好   不會太刺激不會太酸   讓海藻的口感更加滑順估溜估溜的就滑進我的嘴巴裡  非常的開胃   拿它來當開胃菜實在是極度的適合哈比和比爸都非常的喜歡這道開胃前菜  蟹蘆筍手卷&蝦蘆筍手卷    除了常見的美生菜以及柴魚片以外還加入了穀物中的紅寶石「紅藜麥」  不僅味道好  也是一種營養價值高的食材    蝦子脆彈吃起來頗新鮮   一上桌就馬上吃準沒錯放久了海苔外層會因為受潮而變得濕軟   口感就沒那麼好了  蟹肉搭配著蘆筍也很不錯甜甜鹹鹹的真對味  和風沙拉淋上的是從國外進口的有機橄欖油    聽到橄欖油的時候還有些存疑怕吃起來無法接受不過最後只是證明我想太多   嘗起來和我喜歡的胡麻醬頗為相似只是比胡麻醬更增添了一抹酸和沙沙的口感  清爽美味  珍珠菇清湯  這應該是哈比有印象以來第一次品嘗到珍珠菇表面菇傘的部分看起來光滑吃起來也是既滑又有輕輕的黏  珍珠菇味噌湯味噌湯是走比較清淡的路線除了珍珠菇以外還有豐富的魚肉以及豆腐  鮭魚滷肉飯因為勇師父的父母親喜歡吃滷肉飯  卻怕它對身體產生的負擔為此  勇師父特別花了許多心思及功夫研發出了這鮭魚滷肉飯營養價值比滷肉飯更高之後每每看到爸媽能夠開心吃    就覺得很值得    聽到這樣的小故事不禁讓我動容     吃起來味道頗重   滋味還真是像極了滷肉飯     只是更多了一股鮮味要真不說   我絕對不會想到我吃下肚的是鮭魚  滷汁滲進了每一粒米飯中    哈比自己覺得很不錯比爸卻覺得沒有甚麼特別    味道太像滷肉飯(我想這就是勇師父本來的用意吧 )  松葉蟹肉蟹膏丼一上桌我就無法克制的「哇喔」叫了一聲  整個蟹肉豪氣地鋪得滿滿  蟹膏畫龍點睛的點綴在最上面   面積不大   吸睛度卻也快要破表天啊這這這這...這會不會太威了  除次之外還有透亮的鮭魚卵甜甜的豆皮和個人很喜歡的日式醃漬梅子  滿心期待的徒手抓起了蟹螯往嘴裡一送可惜的是甜度不如預期   (可以說是真的沒有甜味)    肉質也因不是新鮮的而扣了幾分(不只乾而且韌)哈比是很喜歡吃螃蟹的人    比家也是三不五時就會到漁港買個幾隻回來現蒸那軟Q的肉質和新鮮的甜都讓我無法自拔地愛上松葉蟹理應更加讓人折服   但這次的蟹肉和蟹腳卻讓我在螃蟹前舉了個白旗  不過飯倒是很不錯   堅持使用越光米及紅藜麥   越光米不用多說   加入紅藜麥更讓味道更有層次  這次招待的是遇火鳳凰   上桌時下方的火焰還在燃燒著   讓人不禁多看幾眼    招待的也能吃出師傅的用心魚肉軟嫩   上方一樣是淋著有機的橄欖油下層還墊著蔬菜最後也是一個清爽的ending松葉蟹的部分也有跟店家反應    相信下次再來一定會有更加美好的用餐經驗當天是勇師父參加「全球壽司挑戰賽」台灣初選的日子看著他開心地訴說著比賽過程和結果    也漸漸被感染了那開心的氛圍  希望下次勇師父能夠帶來更加精采的料理 繼續閱讀

光復北路上的伊薩姆小舖是一家平價日本料理門口高掛的燈籠很有日式風情主廚曾任五星級來來大飯店桃山日本料理的大廚,經驗豐富自己出來開了這家伊薩姆小舖提供給客人平價又美味的日本料理一進門就是吧檯區喜歡坐在板前的客人可以選這邊全店工作人員都穿著伊薩姆制服喔~特別是服務阿姨們都很親切跟每一個客人都像朋友一樣招呼今天想吃點什麼冰櫃裡的新鮮食材往裡走則是一般座位區用餐人數較多的可以坐這小細節充滿日本味茶水自取是溫暖的麥茶依薩姆可以說什麼都有賣菜單非常多樣化煮物,烤物,生魚片,壽司,丼飯,烏龍.....等牆上有掛菜色介紹或是跟店家要菜單來看預約制的無菜單料理各式生魚片丼飯手捲壽司飯麵類和壽喜燒鹽烤熱炒還提供日本清酒冰熱都有我看到一位客人點了一壺冰清看起來很讚耶~新推出的丼飯菜單伊薩姆最大的特色就是這邊使用的米是越光米日本品種委由台灣農民耕種的獲獎米很有產銷履歷的精神呢~此外,老闆也添加了健康養生概念在米中添加紅藜麥(藜麥可不便宜呢~)增添口感和獨特香氣!今天品嘗的就是店家推薦的新菜色無敵盛裝系列的丼飯套餐!無敵盛裝星鰻鮑魚蝦菇丼  680元(套餐價)單點520元套餐680元可說是非常划算有水雲醋,蘆筍手捲,和風沙拉和珍珠菇湯水雲醋光是單點就要120元囉~水雲是一種海藻,富含鈣質是很健康的食材另外以自製醋汁為底加了薑絲,綠紫蘇和鮭魚卵滑溜細緻的口感一下就吸進喉嚨囉~淡淡的醋酸味不搶味薑和紫蘇的香氣清雅迷人蘆筍手捲要現吃喔~清爽脆甜的生菜絲和肥嫩多汁的蘆筍搭配鮮甜的蟹肉海苔也有稍加烘烤,溫熱脆口清爽好吃~裡面的柴魚屑和蝦鬆也大大增添香氣尤其是老闆說裡面竟然還加了打碎的紅藜麥呢!小小一個手捲也十分用心製作和風沙拉生菜,蘆筍,番茄和蘋果等醬汁滿獨特的比較濃郁星鰻鮑魚蝦菇丼氣勢十足的登場!使用的都是高級的食材整顆鮑魚,整尾星鰻,還有已處理好的四尾蝦菇!!配料部分也不隨便精緻的醬菜,自家釀製紫蘇梅,香醇玉子燒和豆腐皮還有香烤明太子啊~這碗丼飯算是熟食喔~除了星鰻稍加炙烤,鮑魚刷上薄醬油蝦菇是原味,但是燙熟的先嘗了一口明太子微微烤過更釋放迷人的鹹香魚卵部分細膩香軟薄膜的部分精緻的脆度美味程度真的讓人很想單點一碗明太子丼啊長到滿出碗來的星鰻是平價料理不容易吃到的食材老闆真是佛心來著!星鰻的肉質特別細膩味道要靠上面刷的醬汁醬汁味道鹹甜濃淡適中,有味而不過重剛好凸顯鰻魚的那股風雅切碎的綠紫蘇很完美的作為尾巴香氣的餘韻鮑魚已經分切成適合入口的大小跟星鰻一樣刷上薄薄的醬汁清爽且能表現食材本身的鮮度和甘甜鮑魚口感軟嫩中帶有彈性新鮮美味超吸睛的蝦菇我平常只看過帶殼的蝦菇印象就是好吃但是殼好難剝啊....這是店家每天從濱江市場進貨的已經幫忙處理好食用起來更方便囉~咬下去好意外裡面還有蝦卵耶!!第一次吃到有卵的蝦菇口感很特別蝦菇肉很緊實有著淡淡的甜度但個人感覺大概因事先處理肉質稍微偏硬了些(後來跟店家討論,蝦菇可以生食,但保鮮和處理比較不方便,目前是採用進貨已處理好的蝦菇)若能想辦法突破相信會更加美味喔~除了主角鮑魚,星鰻和蝦菇等好料外配菜每一樣也都滿好吃的尤其要介紹這越光紅藜麥米飯越光米本來就好吃大家都知道我覺得就算是冷的丼飯米粒依然富有黏性和濕度就像剛煮好的米飯口感一樣飽滿Q彈而紅藜麥顆粒相當小不影響口感但是可以隱約感覺出特別的香氣店家真的好用心喔~這樣一碗丼可以一次吃到很多種食材而且份量也滿飽的最後的吸物是珍珠菇味噌魚湯裡面料超豐盛的耶除了海帶芽,嫩豆腐,鮭魚碎肉珍珠菇很多而且很大朵真的吃的到食材的口感和味道喝起來還有一點滑溜溜的感覺呢~贈送的小菜隨時會依當天食材做創意變化今天送的是火鳳凰超可愛的啦~ 用錫箔紙捏出的浴火鳳凰耶!真的有火在燒啦打開來卻是冰涼的魚肉凍呢!雖然是贈送的小菜但一點也不小氣喔~魚肉凍肉質緊實,滋味清爽表皮則有膠原蛋白感覺的Q凍水嫩嫩的~不錯吃這次用餐感覺伊薩姆是一家不斷追求進步的小店雖然生意已經很好了但一直在追求新菜色創意食材的挑選也有堅持好吃的越光米也可在店內買到小包裝沙拉醬也不用一般沙拉油用的是歐洲進口的橄欖油連丼飯裡的紫蘇梅都是老闆自己親手做的味道天然沒有過多添加物可以試試看服務親切,平價美味的伊薩姆小舖大家可以親自來品嘗看看喔! 繼續閱讀

很好運的抽中無菜單料理試吃活動～但是平常實在太忙，所以拖拖拖一直道今天才去吃！不過大概伊薩姆小舖的生意太好，在Gomaji也有團購，費了一番唇舌服務生才了解我是拿優惠卷並訂到了7：15的位置。 因為試吃卷僅供一人使用，另外同行的朋友必須依店內規定再點餐，所以菜單翻一翻，再加上我的餐點數量頗不少，於是就點了鮭魚生魚片(250元)及冰清酒(小壺180元），原本想點兩份生魚片，服務生好直接的跟我們說～兩份太多! (ㄟ～是怕我的菜上來吃不完嘛？我們看起來食量這麼小？)～那指定魚種做成綜合的呢？可以但是價錢是320元(ㄟ～這價錢在那在哪？菜單上可以註名一下這條規定嘛？不過至少服務生有告知啦！)後來服務生手腳快速的替我鋪好桌墊擺好餐具，迅速的上了第一道菜很熱情的要幫我介紹，但是但是....我朋友就默默的自己拿餐具自己擺！唉唷！好歹一視同仁嘛～ 水雲醋，就是將髮菜加上薑絲搭配甜醋醬做成的一道餐點，酸酸的醬配上滑滑的髮菜口味還蠻特別的啦！ 海鮮和風沙拉，有蝦、蟹肉棒、花枝及魚卵等，為了讓客人吃的健康所以沙拉都使用和風醬，不採用一般的美乃茲。 熊本生蠔，灑了蔥花搭配下方淋好醬汁的蘿蔔泥可以一起食用，雖然不算肥厚但是口味上具朋友說還算不錯啦！ 綜合三品生魚片，他們家的生魚片切的很豪邁唷～厚厚的一大塊，但是吃起來就知道很新鮮，好吃！ 服務生上桌介紹這道菜色時，不知道是太緊張了還是太忙了，順口說了這道是松阪牛料理，我跟朋友兩人疑惑著對望，然後說是豬肉吧！服務生非常肯定的說，是松阪牛，就在僵持之下，服務生決定再去問問廚師，後來證實這是豬肉～(真是讓我心中充滿好多斜線，可以專業一點嘛？好歹我也是會煮飯的人不會豬肉牛肉傻傻分不清楚）烤的算不錯肉也挺嫩的，不過肥肉稍微膩了些！ 蒲柚照燒醬魚腹，這道菜我不得不說真的是很別緻又有創意的料理，外觀很漂亮讓人看了就很有食慾。服務生說這道菜照燒魚搭配柚子一起食用，除了有照燒醬的鹹甜味還有柚子的酸帶點點微苦，另外可以在灑上七味粉，就會有酸甜苦辣鹹的口感跟談戀愛一樣(不過說到這邊服務生稍稍笑場了一下，不怪他要是我應該也無法鎮定的介紹這麼肉麻麻的台詞！)。不過老實說～葡萄柚果肉很甜很好吃這很不錯，但是如果要搭配這重口味的照燒醬料理，應該挑再微酸的葡萄柚這樣口感才帶的出來，不然都只有甜味反而沒有兩者融合的很好的感覺！ 明太子手羽，雞翅內包著微辣微鹹的明太子又顆粒分明口味很好吃，再加上肥嫩嫩的鮭魚肚，烤的酥脆的外皮，這道菜真的很棒，而且不感覺油膩，再搭配我們點的清酒，真是絕配！ 最後是可愛的鳥型壽司，很巧思的用蝦子及鮭魚卵發揮創意做成可愛的小鳥，不僅吃的美味也賞心悅目。第一代的鳥語花香鳥型壽司可是獲得百家料理競賽的金牌獎唷！這次我們吃的是第二代的作品。不過要吃的時候還真捨不得咧～ 這是另外加點的鮭魚生魚片，厚實又新鮮的生魚肉片另人想再多來一份！ 吃日本料理就是要配清酒才對味，尤其是搭配這口味這麼好的一餐！ 手工刻花的芭樂～ 伊薩姆小舖店內座位不多而且非常的家庭風，由於餐點價格平價口味也很不錯，難怪來用餐的人很多，而且大部分都是訂位的！我發現沒訂位搞不好還沒位置坐咧！ 老闆林文勇先生發現我在拍照馬上入鏡，也太可愛了吧！完全感覺不出來有老闆的架子好親民唷！ 伊薩姆小舖這次提供的無菜單料理真的很豐盛，吃完超級撐口味也很不錯。只是服務生老是讓我們哭笑不得，說話直接也就算了或許是個人特色，餐前忘了給茶、餐都上了兩三道還需要我們提醒才記得上清酒、介紹菜色還有些不專業，老實說～員工訓練要加強啦！不然可惜了這間餐點好吃、有特色又平價，是讓人會想再次來用餐的店呢！ 繼續閱讀

各位愛吃日本料理的小資男女們看到這篇文章的人有福啦~因為王子要將私藏多年的口袋名單平價五星日菜公諸於世啦~到底有多便宜呢?! 有圖為證在台北市要吃到生魚片蓋飯~ 有哪家敢只賣100元?!海膽鮭魚子蓋飯也只要200元而已~蝦手卷才40元~ 和風沙拉也才50元起~別小看50元的和風沙拉喔~可是有比嬰兒臉還要大一碗喔!老闆娘招待的開胃小菜綜合炙燒握壽司這天老闆不在~ 是二廚操刀壽司雖然炙燒得有點過熟~ 有點不是那麼道地但是看在魚肉切得特別厚的份上再加上味道很ok~ ^^我還是五分鐘不到就嗑完了雞肉壽喜燒鍋因為老師說王子以後盡量少吃牛肉所以我這天試試看雞肉壽喜燒說真的味道還不錯但是牛肉應該會更美味愛吃的饕客都知道一定要坐吧台～這裡的茶水都是免費自取的～想來嚐鮮的話請認得門口的招牌門口還有一年四季都綻放的櫻花裝飾喔！店家資訊:伊薩姆小舖地址： 105台北市松山區光復北路150號電話：02 2717 2728服務時間： 星期一公休 繼續閱讀