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2024-07-18
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在地朋友從小吃到大的40多年老麵攤，外觀完全沒店名，但在地人都知道這家叫 阿答婆婆豬血湯，必點是招牌乾麵、綜合湯，還有聽說現在沒賣的油飯，特色就是沒有店名也不寫價格。不過這家招牌乾麵我是吃出興趣來了，因為加了一味自製紅麵醬，甜甜辣辣還帶鹹香，對於中部人來說，這一味挺熟悉的，不就是我們常吃的甜辣醬嗎？當然麵體也是熟悉的古早味，是讓人懷念的乾麵無誤。阿答婆婆豬血湯｜MENU對，沒有價格，店內也沒有菜單，就是這麼隨性XD。粉腸倒是洗得很乾淨。看這用餐環境，我絕對相信這家店有40幾年了。老闆娘看起來頗年輕，這應該是二代吧。對每一個客人都很親切問候，像熟悉的鄰居朋友一樣。就熟悉的麵攤風格。倒是滷味這醬色看起來超入味。招牌紅麵醬綜合豬血湯這是在地人才會懂點的綜合湯單純的以大骨湯為基底，沒有太多複雜的調味就很迷人了。裡面有豬血、蘿蔔、大腸、福州丸子以及薑絲去腥。豬血真的很嫩很好吃，其他表現也不俗。油豆腐加入招牌自製紅麵醬的油豆腐好好吃其實妳可以想像成甜辣醬也可以理解成肉圓的粉紅醬，有點類似。這裡的自製辣醬我也超推，香辣過癮。招牌乾麵可以選寬麵或細麵兩種寬麵會比較類似寬扁的陽春麵那種細麵就是我們熟悉的
在地朋友從小吃到大的40多年老麵攤，外觀完全沒店名，但在地人都知道這家叫 阿答婆婆豬血湯，必點是招牌乾麵、綜合湯，還有聽說現在沒賣的油飯，特色就是沒有店名也不寫價格。
不過這家招牌乾麵我是吃出興趣來了，因為加了一味自製紅麵醬，甜甜辣辣還帶鹹香，對於中部人來說，這一味挺熟悉的，不就是我們常吃的甜辣醬嗎？當然麵體也是熟悉的古早味，是讓人懷念的乾麵無誤。
阿答婆婆豬血湯｜MENU
對，沒有價格，店內也沒有菜單，就是這麼隨性XD。
粉腸倒是洗得很乾淨。看這用餐環境，我絕對相信這家店有40幾年了。
老闆娘看起來頗年輕，這應該是二代吧。對每一個客人都很親切問候，像熟悉的鄰居朋友一樣。
就熟悉的麵攤風格。
倒是滷味這醬色看起來超入味。
招牌紅麵醬
綜合豬血湯
這是在地人才會懂點的綜合湯
單純的以大骨湯為基底，沒有太多複雜的調味就很迷人了。
裡面有豬血、蘿蔔、大腸、福州丸子以及薑絲去腥。
豬血真的很嫩很好吃，其他表現也不俗。油豆腐
加入招牌自製紅麵醬的油豆腐好好吃
其實妳可以想像成甜辣醬也可以理解成肉圓的粉紅醬，有點類似。
這裡的自製辣醬我也超推，香辣過癮。
招牌乾麵
可以選寬麵或細麵兩種
寬麵會比較類似寬扁的陽春麵那種
細麵就是我們熟悉的油麵。
淋上肉燥跟自製紅麵醬加點蔥花就是在地人一吃就40多年的乾麵，熟悉的古早味。
加點油豆腐跟豬血湯的料，看起來是不是超豐盛！敢吃辣的記得加點辣醬，甜甜辣辣的更多層次更美味，喜歡。
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