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2015-03-08
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最近的牛排市場似乎吹起懷舊風，出餐方式還有擺盤彷彿回到 5~ 60年代那種西餐廳的感覺，只是，年代既然有別當然還是會有不同之處，就讓young帶看倌們來去這家 "熱火鮮切碳烤牛排館" 給他瞧一瞧囉 ~新北永和保平路上，位於熱鬧繁華的十字路口角店，鮮紅的招牌顯而易見。店門外除了人行道上放置給來客候位時歇息的座位，一旁的透明"廚"窗還可以一觀廚房料理的過程 !!進到店內一看，來客似乎不少，看來我也只能稍做等候 .....店名既為 "鮮切"，那想必冷凍展示櫃裡的肉品都是即時極鮮的，稍為看了一下價位，嗯，是屬於中價位的排餐。店員會先在一樓展示櫃這邊介紹肉品的產地及部位，接著才會請大家上樓入坐並點餐。等候的過程中我們先來看看展示櫃旁的廚房 ~ 透過透明櫥窗可見到廚房人員俐落的切著肉品，還有擺盤出餐人員忙進忙出 .....美味的排餐就是在此處料理的，所以最重要的肉品碳烤區也是我關注的地方 ~ 看完一樓的部份，接著我們來看看二樓吧 !!二樓用餐區寬敞舒適且明亮，跟一樓相比有柳暗花明又一村的感覺耶 ~二樓櫃台不是結帳區而是出餐區，飲料吧的部份則有碳酸飲料、咖啡、水果茶、烏梅汁等 ... 只要不浪費，這
最近的牛排市場似乎吹起懷舊風，出餐方式還有擺盤彷彿回到 5~ 60年代那種西餐廳的感覺，只是，年代既然有別當然還是會有不同之處，就讓young帶看倌們來去這家 "熱火鮮切碳烤牛排館" 給他瞧一瞧囉 ~
新北永和保平路上，位於熱鬧繁華的十字路口角店，鮮紅的招牌顯而易見。
店門外除了人行道上放置給來客候位時歇息的座位，一旁的透明"廚"窗還可以一觀廚房料理的過程 !!
進到店內一看，來客似乎不少，看來我也只能稍做等候 .....
店名既為 "鮮切"，那想必冷凍展示櫃裡的肉品都是即時極鮮的，稍為看了一下價位，嗯，是屬於中價位的排餐。
店員會先在一樓展示櫃這邊介紹肉品的產地及部位，接著才會請大家上樓入坐並點餐。
等候的過程中我們先來看看展示櫃旁的廚房 ~ 透過透明櫥窗可見到廚房人員俐落的切著肉品，還有擺盤出餐人員忙進忙出 .....
美味的排餐就是在此處料理的，所以最重要的肉品碳烤區也是我關注的地方 ~
看完一樓的部份，接著我們來看看二樓吧 !!二樓用餐區寬敞舒適且明亮，跟一樓相比有柳暗花明又一村的感覺耶 ~
二樓櫃台不是結帳區而是出餐區，飲料吧的部份則有碳酸飲料、咖啡、水果茶、烏梅汁等 ... 只要不浪費，這些全部都是無限享用的 !!
桌椅的擺設還有空間的設置讓人感到無比舒適，而且在整潔方面也有下過苦功的感覺，一塵不染呢 ~
我們選擇了一個靠窗的座位，街景加上自然光，用餐的感覺更愜意 !!
~ MENU NEW ~排餐的價位從250元到高檔和牛的1699元，這落差還真不小 ... 不過餐點中最特別的應該是安格斯肋眼心跟高山羊小排了1公克/1元，點多少公克就付多少錢，這也太有梗了 ~
不過，點餐必須在回到一樓這點倒挺不方便的，希望店家未來會開放二樓點餐啊 ... 而我點完餐再上樓來剛好看見大家在舀湯品，我也就順道自取餐具舀個兩碗回桌食用。
這是店家的招牌湯品-精燉牛肉湯 !! 紅白蘿蔔都已經入味，牛肉也軟嫩到不行，湯的部份看似清澈但其實相當有味道，鹹香滋味不由得讓人一口接一的喝，這麼棒的湯品無限免費享用，店家真的太大方了，讚 !!
無限享用的除了湯品當然還有飲料，熱咖啡、冰烏梅汁是我們當天的選擇。
鮮脆的生菜，甜而不膩的千島沙拉，這就是簡單的美味 !!
餐包是溫熱的，口感膨鬆軟綿還有些許奶油內餡，同樣不錯吃 。
安格斯肋眼 : 699元
吃完前菜的部份，再來就是美味的主餐上桌了 !! 熱火是一家以吃肉品原味的店，雖然肉本身已有事先料理過，但其碳燒過後的肉品仍舊是保有該肉的鮮甜，因此上桌的排餐中沒有佐醬的出現應該也不意外 !!
吃牛排沒有沾醬沒關係，沾玫瑰鹽味道更鮮更好吃 ~
嗯 ~~ 這6~7熟的肋眼口感真的太棒了，肉本身很 juicy，咀嚼起來更是又嫩又鮮，真是超值的享受 。
加了蒜片一起吃的肋眼口感超特別，可說是西式排餐搭上台灣小吃的吃法，這中西合併蹦出的新滋味，就等您來嚐鮮時試視囉 ~
盤裡的配菜也很有意思，日式黑豆、韓式泡菜，還有台產玉米筍及碳燒蝦，這樣的搭配組合新鮮感十足，口味上也還不錯，若是份量能再多些，我想會更好 。
碳烤戰斧豬排 : 399元 帶骨豬排就有如一把利斧，餐如其名啊 !!
因為香氣實在太誘人了，趕緊來個斷面秀後，肉就直接往嘴裡送了，哇 ~ 碳燒好滋味好吃滿足 。
肉質是屬略帶嚼勁的豬排，同樣沒有附沾醬。不過搭配盤裡的生洋蔥及蒜片還有泡菜一起食用，口味都讓人蠻驚豔的，但我個人還是最喜愛生洋蔥豬排的吃法囉 ~
用餐過程中服務人員收餐送餐的速度還不錯，而且人員很親切客氣，加上最後送上的水果做END，這樣一套餐食吃下來飽足感是一定有了 。
最後再次提醒大家，熱火鮮切碳烤牛排館最新提供的"客製化"排餐，讓你想吃多少就切多少，1公克1塊錢，切300元或1000元都可以。另外，午餐時段一律9折優惠(活動以店家公告為主)，愛吃排餐的人別忘了，精緻美味又好吃的牛排就在熱火鮮切碳烤牛排館裡等您來嚐鮮喔 ~
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