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2022-10-21
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這間小樂精緻麵食館大家都狂推是平價版鼎泰豐，是由鼎泰豐師傅出來開的味道有78成相似，販售飯類、麵食類、湯類等，但可惜沒有賣小籠包，在新店有兩間，另一間分店是曉樂小吃店，我是來七張站的小樂精緻麵食館用餐，這間位置不多，用餐時間會小等一下，人氣還滿夯的，所以要來吃要有等待的心理準備。半開放式的廚房可以看到師傅的作業模式。店內乾淨明亮，但桌數不多。小菜區2022菜單年已漲價醬料區還滿喜歡店內提供的榨菜，香香辣辣很提味。腐皮捲這道小菜還滿少見的，酥脆腐皮捲中包入大量銀芽，非常爽脆。排骨蛋炒飯飯量給的很足夠，約兩碗飯的份量，炒飯炒的粒粒分明帶著蛋香、蔥香與鑊氣滋味清爽不油膩，味道真的神似鼎泰豐，想要重口味可以加些辣油或是抄手油。排骨醃的很剛好，炸到表皮微酥，肉質軟嫩帶點黑胡椒香氣，與蛋炒飯搭配起來很不錯。酸辣湯內有蘿蔔、木耳、香菇、蛋花、筍絲，料都切的細細的，湯匙一撈非常多料，表現可以。蝦仁紅油炒手麵每次去鼎泰豐只有蝦仁紅油炒手，都沒有加麵選項，這間滿足我小小願望，餛飩皮很薄透可以看到蝦子也很大隻，光賣相就給100分。麵體使用了很有嚼勁的細麵，吸附了紅油醬汁，香香辣辣滿不錯的。紅油醬汁鹹酸比例適
這間小樂精緻麵食館大家都狂推是平價版鼎泰豐，是由鼎泰豐師傅出來開的味道有78成相似，販售飯類、麵食類、湯類等，但可惜沒有賣小籠包，在新店有兩間，另一間分店是曉樂小吃店，我是來七張站的小樂精緻麵食館用餐，這間位置不多，用餐時間會小等一下，人氣還滿夯的，所以要來吃要有等待的心理準備。
半開放式的廚房可以看到師傅的作業模式。
店內乾淨明亮，但桌數不多。
小菜區
2022菜單年已漲價
醬料區
還滿喜歡店內提供的榨菜，香香辣辣很提味。
腐皮捲
這道小菜還滿少見的，酥脆腐皮捲中包入大量銀芽，非常爽脆。
排骨蛋炒飯
飯量給的很足夠，約兩碗飯的份量，炒飯炒的粒粒分明帶著蛋香、蔥香與鑊氣滋味清爽不油膩，味道真的神似鼎泰豐，想要重口味可以加些辣油或是抄手油。
排骨醃的很剛好，炸到表皮微酥，肉質軟嫩帶點黑胡椒香氣，與蛋炒飯搭配起來很不錯。
酸辣湯
內有蘿蔔、木耳、香菇、蛋花、筍絲，料都切的細細的，湯匙一撈非常多料，表現可以。
蝦仁紅油炒手麵
每次去鼎泰豐只有蝦仁紅油炒手，都沒有加麵選項，這間滿足我小小願望，餛飩皮很薄透可以看到蝦子也很大隻，光賣相就給100分。
麵體使用了很有嚼勁的細麵，吸附了紅油醬汁，香香辣辣滿不錯的。
紅油醬汁鹹酸比例適中還帶著花椒香，蝦仁紅油炒手吃起來還不錯，但離我心中的鼎泰豐還差了些，很愛鼎泰豐的紅油炒手粉粉不要太期待。
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