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2017-07-09
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這次高雄行剛好遇到西南氣流，導致連續下雨不斷， 只能趁著暫時無雨的時間到處覓食。 不識紅豆餅是我期盼已久要造訪的店家， 光是看到小店、京都風、紅豆餅這三個魅力元素， 就足以讓我心雀躍，想把整家店包回家(很誇張) ▲在這一條路上有不少店家，但不識紅豆餅的裝潢最吸引我的目光， 以布搭配木質呈現一種安穩的視覺感， 店兩旁還有擺設盆栽裝飾和小椅子供客人現場坐著吃或發呆等待 ▲紅豆餅料理區用玻璃罩著隔絕外來的髒空氣， 從這點和乾淨的店內環境看來，店家對於整潔是很要求的 ▲櫃台的點餐位置有圖片可供參考，原本只想點兩個來吃吃看， 結果看了圖片總共點四個，老闆問我就這四個嗎， 我還猶豫了一下....(老闆很壞知道我還想點) ▲飲品感覺也都好好喝，但價錢就比較貴一點， 可能店家都有挑選過原料品質的關係 ▲店家還貼心的為大量購買的客人整理食用說明， 常溫下可放24小時，冷藏可保存3天； 若需要加熱還有提供兩種方法~ 喜歡這樣多方面考量的建議，有日本人重視細節的風格 ▲點完餐待在料理區前看整個紅豆餅形成的過程， 是每次買紅豆餅都要做的事 ▲偶爾到旁邊看看小魚悠游也很棒 ▲大概等了十幾分鐘
這次高雄行剛好遇到西南氣流，導致連續下雨不斷，
只能趁著暫時無雨的時間到處覓食。
不識紅豆餅是我期盼已久要造訪的店家，
光是看到小店、京都風、紅豆餅這三個魅力元素，
就足以讓我心雀躍，想把整家店包回家(很誇張)
▲在這一條路上有不少店家，但不識紅豆餅的裝潢最吸引我的目光，
以布搭配木質呈現一種安穩的視覺感，
店兩旁還有擺設盆栽裝飾和小椅子供客人現場坐著吃或發呆等待
▲紅豆餅料理區用玻璃罩著隔絕外來的髒空氣，
從這點和乾淨的店內環境看來，店家對於整潔是很要求的
▲櫃台的點餐位置有圖片可供參考，原本只想點兩個來吃吃看，
結果看了圖片總共點四個，老闆問我就這四個嗎，
我還猶豫了一下....(老闆很壞知道我還想點)
▲飲品感覺也都好好喝，但價錢就比較貴一點，
可能店家都有挑選過原料品質的關係
▲店家還貼心的為大量購買的客人整理食用說明，
常溫下可放24小時，冷藏可保存3天；
若需要加熱還有提供兩種方法~
喜歡這樣多方面考量的建議，有日本人重視細節的風格
▲點完餐待在料理區前看整個紅豆餅形成的過程，
是每次買紅豆餅都要做的事
▲偶爾到旁邊看看小魚悠游也很棒
▲大概等了十幾分鐘終於好了! 牛皮紙上蓋著不識的章和餐點小卡，
這邊是隨人認餐，所以小卡上有寫著我的姓氏~
▲為了讓人方便辨別口味，每個紅豆餅表層都有一個特別印記，
這次品嚐的口味有紫芋地瓜、芝麻核桃、火腿玉米起司和火腿馬鈴薯咖哩
▲紫芋地瓜$20，表層是黑白芝麻
▲咬一口後看裡面，是豔眼的紫色地瓜和淺紫色的芋頭泥!
第一次吃到兩種合併的紅豆餅，
不管是視覺的體驗或味覺的享受都令人充滿新鮮感
▲整體甜度適中，紫地瓜還可以吃到纖維，且散發紫地瓜特有的獨特清香
▲芋頭泥裡真的可以吃到芋頭塊! 綿密的口感搭配芋頭泥濕潤的質地，
在嘴裡不會感到負擔，
且和餅皮一起吃亦能將甜麵粉漿的香氣層層堆疊在嘴裡繚繞，
十分飽嘴好吃
▲火腿馬鈴薯咖哩$25，表層是白芝麻培根粒
▲馬鈴薯咖哩的香氣十足，
偶爾咬到火腿更增添特有的煙燻味道和帶點嚼勁的口感，
搭配厚實的餅皮會有種吃印度料理的錯覺
▲芝麻核桃$25，表層是黑芝麻杏仁片
▲品嚐之前先偷窺一下內餡，陣陣的芝麻香氣隨之飄散~
此時的我理智線已瀕臨斷裂，完全無法抗拒芝麻香
▲飽滿的芝麻吃起來著實過癮，搭配餅皮的甜麵漿香氣，相輔相成，
整體甜度偏低，幾乎沒有什麼甜味，相對健康天然
▲是真的有核桃顆粒!
核桃香和芝麻根本是絕配了，入口後鼻喉間都是濃濃的堅果香氣
▲火腿玉米起司$25，表層是培根粒
▲起司就該這樣拉絲一下，還有些許的黑胡椒提味，
帶點玉米的清甜香，十足誘人
▲滿滿的玉米粒混合著起司和火腿，
濃郁的起司和厚實餅皮入口會稍嫌有些負擔，
但玉米的甜和些許湯汁會讓整體的口感轉變柔和，好吃~
基本上，不識紅豆餅的餅皮有別於台式紅豆餅的餅皮，
台式的餅皮較偏酥硬薄，而不識紅豆餅較偏日式的厚實綿，
各有特色!
(只要是紅豆餅我都愛啦)
有機會再來嘗試其它口味!
我愛京都風。
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