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2017-03-20
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這次和omo家人來到了之前拜訪過的ibeef愛牛客原味炭烤牛排館 老闆的另外一間店風格完全不同牛排的風味也不一樣而且也是高雄少數的乾式熟成牛排!!想要慶生、約會或特別紀念日之時來吃大餐好好享受一下吧~~店內座位&環境美式的工業風格約莫有40多個位子店內環境舒適空間不會壅擠是適合約會聚餐的地方店內小黑板有提供商業務餐和早午餐喔(價位相較不貴)另外也有美酒可以享用(未成年請勿飲酒)乾式熟成的過程中牛排的水分會慢慢流失牛排的口感偏乾味道也會更濃郁又分成輕(7天)、中(14天)、重度(20~1個月)熟成的方式而濕式熟成牛排的則會透過真空包裝鎖住牛排的水分使牛排吃起來鮮嫩多汁兩種不同的熟成方式都要耗費上不少時間想吃美味好吃的牛排工程十分浩大呀~ 來看看【Menu】↓海陸饗宴套餐為單人份的套餐比起後面的套餐多了份大龍蝦!!海陸饗宴套餐有固定的牛排搭配可以訂位時先來電詢問一下這次搭配的是輕度乾式熟成菲力~牛排套餐分成各種熟成方式可依照個人喜好做選擇均附濃湯、麵包、前菜、沙拉、點和飲品單品酒單(未成年請勿飲酒)另外也有提供商業午餐和早午餐的餐點【德國生啤酒－華士坦大麥】200元/杯(未成年請勿飲酒)一
這次和omo家人來到了之前拜訪過的ibeef愛牛客原味炭烤牛排館 老闆的另外一間店
風格完全不同牛排的風味也不一樣
而且也是高雄少數的乾式熟成牛排!!
想要慶生、約會或特別紀念日之時
來吃大餐好好享受一下吧~~
店內座位&環境
美式的工業風格約莫有40多個位子
店內環境舒適空間不會壅擠
是適合約會聚餐的地方
店內小黑板
有提供商業務餐和早午餐喔(價位相較不貴)
另外也有美酒可以享用(未成年請勿飲酒)
乾式熟成的過程中牛排的水分會慢慢流失
牛排的口感偏乾味道也會更濃郁
又分成輕(7天)、中(14天)、重度(20~1個月)熟成的方式
而濕式熟成牛排的則會透過真空包裝鎖住牛排的水分
使牛排吃起來鮮嫩多汁
兩種不同的熟成方式都要耗費上不少時間
想吃美味好吃的牛排工程十分浩大呀~
來看看
【Menu】↓
海陸饗宴套餐
為單人份的套餐
比起後面的套餐多了份大龍蝦!!
海陸饗宴套餐有固定的牛排搭配
可以訂位時先來電詢問一下
這次搭配的是輕度乾式熟成菲力~
牛排套餐
分成各種熟成方式
可依照個人喜好做選擇
均附濃湯、麵包、前菜、沙拉、點和飲品
單品
酒單(未成年請勿飲酒)
另外也有提供商業午餐和早午餐的餐點
【德國生啤酒－華士坦大麥】200元/杯(未成年請勿飲酒)
一杯大約是330cc(一罐啤酒的份量)華士坦大麥啤酒是進口酒酒精濃度5%左右
使用的是高品質的啤酒花以及大麥為原料
喝起來很細緻的泡泡而且不像一般啤酒放溫了會有苦味
這一款的啤酒可以慢慢喝還是很順口的~
【馬爾貝克(Malbec)】300元/杯，1600元/瓶(未成年請勿飲酒)
這一款阿根廷紅酒非常常在牛排館看見酒精濃度18%光用聞的就有點醉了
聞起來有點水果的香氣喝起來沒什麼酸苦的味道
取而代之的是一種醇厚的香氣
含著有種甜甜的味道十分順口而且很適合搭配牛排一起
一口紅酒一口熟成牛排~棒棒的~
這次的點法是點一份牛排套餐和一份的海陸饗宴
接著以下介紹的所有餐點都是套餐內容!!!
套餐的差別在於海陸饗宴會多一份的大龍蝦(單點要900元)
比爾比夫的出餐的時間都會特別留意~
一道一道吃完在上~~
【每日濃湯及手作麵包】
每日湯品不見得都一樣當天的湯品是海鮮巧達濃湯
搭配小山形的手工麵包
濃湯海鮮香氣濃郁不會有腥味還吃的到海鮮和馬鈴薯綿綿的口感
濃度稠稠的搭配著店家手作麵包剛剛好~
【前菜－生蠔(生/炸)】
超級大顆的生蠔阿...!!!!有兩種呈現方式~炸或著生蠔都會附上考克醬
考克醬是由辣根醬、芥末、番茄醬和檸檬汁作成的
吃起來微微酸甜有去腥的作用
omo非常害怕海鮮的腥味但是生蠔處理的很棒!!
炸過吃起來外表酥香生蠔會稍微縮一點
生的吃起來則是滑順估溜的感覺
各有所好可以自己選擇~
【前菜－乾煎干貝佐魚子醬/蒜香麵包佐洋菇/煙燻鮭魚佐黃芥末】
擺盤美美的前菜從口味輕的開始吃順序是從干貝開始再來是洋菇最後是燻鮭魚
干貝是真的~非常新鮮
簡單搭配魚子醬鹹鮮的味道點綴
有奶油香氣的洋菇搭配的大蒜麵包
麵包脆脆的兩種口感的搭配
最後是煙燻鮭魚鹹香搭配生菜解膩
而且沒想到燻鮭魚和黃芥末很搭耶!!
帶點黃芥末的酸香味道更近一個層次
【凱撒沙拉】
新鮮的生菜搭配凱薩醬有培根和脆口的麵包
基本款的沙拉讓視覺和味覺緩一緩的餐點
【龍蝦】原價900元
龍蝦是海陸饗宴的套餐之一單點比較貴直接點套餐比較划算
龍蝦下是很綿密的起司馬鈴薯泥
旁邊一球一球的有白蘿蔔、紅蘿蔔、和馬鈴薯
搭配著吃可以有解膩的效果
龍蝦的吃法就是從尾巴插著直接拉起來就是這樣完整的一尾啦!!!!
龍蝦上有蝦膏和蝦醬海鮮味道濃厚但不會腥
肉質扎實帶有點鮮蝦的甜味不會太老
龍蝦真的好好吃呀~
【蜂蜜檸檬汁】
在吃主餐前來杯緩和一下喝起來不會刺鼻~微甜酸
接著主餐就登場啦~
使用鐵盤讓熟成牛排可以保持溫度
要小心鐵盤是很燙的喔
牛排有附上起司薯泥和龍蝦那道介紹的味道是一樣的~
搭配牛排又是另外一種風味~
【輕度乾式熟成菲力牛排8oz】原價1990元
比爾比夫和牛熟成館的牛排皆為套餐單點都有附上前面介紹的附餐
(除了龍蝦為海陸雙饗套餐的餐點)
配菜
簡單調味的烤蔬菜不會有水味連配菜的味道都好吃~
輕度乾式熟成菲力牛排8oz
牛排的配色美美噠肉質粉嫩看起來就很棒~
乾式熟成菲力牛排建議的熟度是3分熟
乾式熟成牛排的口感真的非常的特別
不要以為3分熟會很生事實上不然
雖然從外觀上看起來是像生牛肉的樣子
但是口感上卻有種熟牛肉的口感(很神奇)
而且服務生在點餐食很細心的解說
乾式熟成牛排在風乾的過程中肉質也會變得比較乾一點
因此3分熟熟度很剛好吃起來嫩又不會太乾柴
味道比較重會有一個香氣縈繞在味蕾
外表比較焦香的氣味~
【濕式熟成美國prime和牛肋眼10oz】原價1600元
肋眼牛排是選擇濕式熟成的採用真空包裝的方式比起乾式熟成
多的是肉汁的保存~
在肋眼的油花不多推薦的熟度是3~5分熟
口感上和乾式熟成牛排相比比較鮮嫩多汁肉質比起乾式的口感更嫩口
且更能吃到牛肉的香氣
兩種不同的款式適合不同喜好的人
【拿鐵(I)】
吃完主餐來點飲品和甜點做個完美END咖啡味道比較偏淡
奶香明顯不會過苦的咖啡
【焦糖烤布蕾】
【香蕉熔岩布朗尼】
omo家人喜歡上方焦糖脆脆的搭配布蕾嫩嫩入口即化口感
而omo則愛熔岩布朗尼綿密
帶有微苦香巧克力濃郁的味道
兩款甜點簡單都OK
可以一邊和家人聊天品嘗甜點和飲料
【結論】:價位相對於一般店高
不過當天品嘗的餐點、服務態度都很不錯
建議想吃海陸饗宴地的套餐要先訂位一下
當天就至少有8組客人訂位!!
這樣的大餐真的很適合在慶生或是紀念日來享受
約會也是非常適合的啦~~
另外比爾比夫也有提供商業午餐和早午餐喔!!
建議不敢吃3分熟牛排的客人可以考慮5分以上喔(omo很愛就是)
介紹給大大參考
謝謝大大的閱讀
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