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2016-04-20
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往南灣的路上，一定可以見到一座外觀相當搶眼的建築物，亞曼達會館充滿濃濃的北非摩洛哥異國風情，一度這裡也是列為我們住宿地點之一不過價位超過我們的預算，只好忍痛放棄，下回再訪囉就算沒有在這住宿，在這用餐同樣也可以享受摩洛哥的奔放熱情索維拉Essaouira餐廳，亞曼達附設餐廳以索維拉城命名索維拉在阿拉伯語中意思是＂美如畫＂，亞曼達也複製了當地的特色風情 前一晚在民宿游了一晚上泳，睡到隔天中午太陽曬屁股才起床連早餐都沒吃就迫不及待的直奔索維拉享受大餐索維拉餐廳外觀是北非摩洛哥的風格設計氣勢非凡，猶如阿拉伯皇宮宮殿，不說在台灣，真的有身處阿拉伯的錯覺腹地廣大，綠意繚繞，走在外頭的庭院，都忘了我們是來用餐的啪嚓啪嚓快門按個不停！走入餐廳，裝潢同樣也是走奢華風，大片閃亮珠簾憑添浪漫氣氛雕梁畫棟，獨特的阿拉伯風的窗景裝飾，搭配銀箔包覆雕花傢俱浪漫的淡紫色燈光，透出濃濃的摩洛哥皇室的神秘感真的很有貴族氣息的用餐環境，超有特色的！每一個角落都是拍照取景的好地方感覺這裡的料理應該要價不斐，錯了，這裡的價位可說是非常親民呢供應餐點以西式排餐為主要Menu，還有許多無國界創意料理與各式調酒譬如我們今天要吃的塔
充滿濃濃的北非摩洛哥異國風情，一度這裡也是列為我們住宿地點之一
不過價位超過我們的預算，只好忍痛放棄，下回再訪囉
就算沒有在這住宿，在這用餐同樣也可以享受摩洛哥的奔放熱情
索維拉Essaouira餐廳，亞曼達附設餐廳以索維拉城命名
索維拉在阿拉伯語中意思是＂美如畫＂，亞曼達也複製了當地的特色風情
前一晚在民宿游了一晚上泳，睡到隔天中午太陽曬屁股才起床連早餐都沒吃就迫不及待的直奔索維拉享受大餐
索維拉餐廳外觀是北非摩洛哥的風格設計氣勢非凡，猶如阿拉伯皇宮宮殿，不說在台灣，真的有身處阿拉伯的錯覺
腹地廣大，綠意繚繞，走在外頭的庭院，都忘了我們是來用餐的啪嚓啪嚓快門按個不停！走入餐廳，裝潢同樣也是走奢華風，大片閃亮珠簾憑添浪漫氣氛
雕梁畫棟，獨特的阿拉伯風的窗景裝飾，搭配銀箔包覆雕花傢俱
浪漫的淡紫色燈光，透出濃濃的摩洛哥皇室的神秘感真的很有貴族氣息的用餐環境，超有特色的！
每一個角落都是拍照取景的好地方
感覺這裡的料理應該要價不斐，錯了，這裡的價位可說是非常親民呢供應餐點以西式排餐為主要Menu，還有許多無國界創意料理與各式調酒
譬如我們今天要吃的塔吉鍋料理便是北非摩洛哥著名的特色菜喔
６６０元還買一送一真是太划算了！
以套餐方式呈現，有前菜沙拉，湯，塔吉鍋主菜及甜點，飲料首先是沙拉，蜂蜜芥末醬佐青木瓜沙拉
泰式料理中常見的青木瓜沙拉，主廚特別加入蜂蜜芥末醬吃起來感覺像是青木瓜沙拉的變化款，不似泰版的酸辣有勁
加入蜂蜜芥末甜甜的獨特風味，口感十分溫潤，酸甜又開胃！
白花椰馬鈴薯清湯以雞高湯為底，加入白花椰菜跟燉的軟爛的馬鈴薯
馬鈴薯的澱粉質完全釋放湯中，清香無比！
塔吉鍋料理，常聽到塔吉鍋，不過這回還是初體驗呢摩洛哥鍋塔吉鍋（Tajine）為摩洛哥料理中使用的特色鍋種，又名摩洛哥鍋
這種特殊造型的鍋具可以在蓋上蓋子之後利用食材的水蒸氣蒸煮
所以不需加水，利用食材本身的水份來引出食物本身具有的香甜美味
牛肉塔吉鍋，一開蓋就有濃郁的香料香，運用許多摩洛哥的特殊香料有珍貴的番紅花, 茴香, 匈牙利紅椒粉等等，光聞就讓人食指大動！
牛肉是用牛肉丸的方式呈現，吃起來有點像IKEA的牛肉丸子不過口感就微鬆軟，而且香料味也比較重
醬料中還帶有番茄的酸味，又像是義大利肉醬般的濃稠風味十分特殊，感覺好像集各大料理特色之大成，很好吃！
海鮮塔吉鍋，用料豐盛，有兩尾大蝦，花枝，跟許多蛤蠣！
感覺也是用番茄湯底，整盤看起來紅艷動人，不時飄出濃郁的香料香
跟牛肉鍋不同是，海鮮是以濃湯的方式呈現，直接喝可以品嘗到酸辣濃郁的口感海鮮的甜度也融入湯中，鮮甜無比，美味完全濃縮在湯中，這也是用塔吉鍋料理的特色強項
海鮮的熟度也不在話下，拿捏得恰到好處！啵棒！蝦子還貼心的幫你去殼了呢
除了直接食用外，更不能錯過的品嚐方式就是夾口袋餅吃把料跟醬汁裝入口袋餅中，一口咬下超飽嘴！
加價１２０元的主廚特色菜：摩洛哥烤雞
特色應該就是這一小坨的摩洛哥辣醬只要沾一點點就夠了，這個超辣，詢問一下裡面有什麼！？
原來是鼎鼎大名的鬼椒！難怪只要一咪咪就辣道噴火
撇開爆辣的鬼椒醬不說，這烤雞還真嫩！又香又多汁如果吃不慣鬼椒（是誰吃得慣。。。）可以沾其他的摩洛哥香料一起吃
水果，手作奶酪
特色飲品：摩洛哥涼茶
就是薄荷茶，只是摩洛哥人吃重甜的，在摩洛哥當地都是要加滿滿一大匙糖忘記拍薄荷茶的樣子了，茶色是漂亮的寶藍色，有著濃厚的薄荷味吃飽喝足了，如果還有時間，可以去隔壁的酒吧坐坐
這裡１１點就營業了，所以就算中午也是能來這邊找酒喝︿︿
雖然沒有機會入住高級的亞曼達會館，不過來這吃頓飯也是不錯的選擇環境優美，菜色有特色又便宜，來墾丁吃膩了海產或是泰式料理嗎？
有機會來試試摩洛哥料理吧，感染一下別具風格的異國度假風
保證給妳一種新的生活體驗呢！
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