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2014-01-24
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店名：佳珍海產店地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號電話：08-8354898偶然機會能到東港品嚐黑鮪魚的滋味。上次曾在華僑市場試了一次黑鮪上腹肉，雖富油質，但筋多難嚼令人疑惑何以美味。總覺或許是刀工問題，決定再試探一次，於是選擇往餐廳前行。原想尋找東昇餐廳，依著地址卻無蹤影，而亞士都又已客滿，只好轉戰佳珍。店家並無菜單，只能就著食材櫃點選，除非主動口頭詢問，否則幾乎不清楚價格。這種點餐方式是最討厭的，總覺像當魚肉任人宰割，可惜目前仍做不到無視店家態度而逐一詢價的勇氣。既為黑鮪而來，主要還是選了這方面的餐點。挑了一份生食加幾盤熱炒後，便靜候上桌。服務生會先送上招待的醃蘿蔔，調味適中，單吃尚可且口感爽脆。黑鮪魚上腹肉（七片） 2000元鐵板首肉 500元 炒海瓜子 250元 三杯魚膠 450元價位最可怕也最令人好奇的便是黑鮪上腹肉。上腹肉的油花分佈如雪花牛肉般地賞心悅耳，入口後也能盡情感受油脂而化的滿足。餐廳刀工果然帶來不同表現，此次便少了許多那嚼筋不適。然而以味蕾貧乏的我來說，還是鮭魚的滋味比較合己意，更遑論那般親民價格。鐵板首肉調味不重，主要品嚐鮪魚的原始滋味。首肉口感較紮實而具嚼勁，
地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：08-8354898
偶然機會能到東港品嚐黑鮪魚的滋味。
上次曾在華僑市場試了一次黑鮪上腹肉，雖富油質，但筋多難嚼令人疑惑何以美味。
總覺或許是刀工問題，決定再試探一次，於是選擇往餐廳前行。
原想尋找東昇餐廳，依著地址卻無蹤影，而亞士都又已客滿，只好轉戰佳珍。
店家並無菜單，只能就著食材櫃點選，除非主動口頭詢問，否則幾乎不清楚價格。
這種點餐方式是最討厭的，總覺像當魚肉任人宰割，
可惜目前仍做不到無視店家態度而逐一詢價的勇氣。
既為黑鮪而來，主要還是選了這方面的餐點。挑了一份生食加幾盤熱炒後，便靜候上桌。服務生會先送上招待的醃蘿蔔，調味適中，單吃尚可且口感爽脆。
黑鮪魚上腹肉（七片） 2000元
鐵板首肉 500元 炒海瓜子 250元 三杯魚膠 450元
價位最可怕也最令人好奇的便是黑鮪上腹肉。上腹肉的油花分佈如雪花牛肉般地賞心悅耳，入口後也能盡情感受油脂而化的滿足。餐廳刀工果然帶來不同表現，此次便少了許多那嚼筋不適。
然而以味蕾貧乏的我來說，還是鮭魚的滋味比較合己意，更遑論那般親民價格。
鐵板首肉調味不重，主要品嚐鮪魚的原始滋味。首肉口感較紮實而具嚼勁，與一般魚肉略有差異。
三杯魚膠屬重口味菜餚，但三杯的香氣不完全。魚膠的Ｑ彈頗令人喜歡，感覺一口氣補了許多的膠原蛋白般。
炒海瓜子很奇妙地帶了酸勁，有些類似番茄醬料理的微嗆酸，這倒是初次吃到海瓜子以這種方式調味，一時有些不慣。
最後店家還有招待水果，西瓜如外觀般地甜而水分充足。
一路吃來，扣除上腹肉的冤屈被洗刷之外，其它料理大致平平，相對上便顯得價格讓人有些心痛。仔細想想，自己的味覺也沒多專業，還是多嚐嚐平價美食就好，這種驚人的食物，還是試過便算。
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