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2015-03-18
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上次，花季的行政主廚曾信義給了米兒超大的美味經驗，這次他又卯起來做好菜囉！這裡的晚餐一般會安排到食堂吃中國菜，但若喜歡西餐的人，不妨選擇覓堂的西餐料理喔！ 曾師傅常用心在換菜單，是個很有想法的主廚，能在渡假飯店吃到這麼有水準的無菜單西餐，真的很難得喔！麵包一上場，我就笑出來了，曾師傅真是一個很用心的主廚，因為上次我隨口在吃早餐時說了一句：奶油用得不好！結果這次來就換總統牌的囉！真是大手筆！！第一道前菜是松露雞肉卷，用的是當地的放山雞肉，裡頭卷上松露醬香煎，配上烤番茄，很不錯的一道開胃菜～升級版虱目魚清湯，這次用的是牡丹蝦，蝦頭裡還塞了切成細末的干貝！整個鮮度大提升！！竹筍沙拉～配上香濃的芥茉油醋，爽脆可口～脆皮明蝦卷，這道菜炸得有點油，但餡子很鮮香，旁邊那圈青醬是加了杏仁去打的，香氣更豐富～曾師傅拿手的牛排，煎得火候很好，可惜最近的美國牛怎麼都好像不太甜啊？！牛排的配菜～烤蒜頭很好吃歐～～還有鬆軟的烤馬鈴薯～也很讚！甜點弱了點，還是焦糖布丁，不過這應是大多數人都會喜歡的甜點～～因為花季附近景點不多，晚上怕客人會餓，所以覓堂裡可以讓客人吃宵夜，宵夜一般是虱目魚丸湯加肉包子，或是現煮的鹹粥
曾師傅常用心在換菜單，是個很有想法的主廚，能在渡假飯店吃到這麼有水準的無菜單西餐，真的很難得喔！
麵包一上場，我就笑出來了，曾師傅真是一個很用心的主廚，因為上次我隨口在吃早餐時說了一句：奶油用得不好！結果這次來就換總統牌的囉！真是大手筆！！
第一道前菜是松露雞肉卷，用的是當地的放山雞肉，裡頭卷上松露醬香煎，配上烤番茄，很不錯的一道開胃菜～
升級版虱目魚清湯，這次用的是牡丹蝦，蝦頭裡還塞了切成細末的干貝！整個鮮度大提升！！
竹筍沙拉～配上香濃的芥茉油醋，爽脆可口～
脆皮明蝦卷，這道菜炸得有點油，但餡子很鮮香，旁邊那圈青醬是加了杏仁去打的，香氣更豐富～
曾師傅拿手的牛排，煎得火候很好，可惜最近的美國牛怎麼都好像不太甜啊？！
牛排的配菜～烤蒜頭很好吃歐～～
還有鬆軟的烤馬鈴薯～也很讚！
甜點弱了點，還是焦糖布丁，不過這應是大多數人都會喜歡的甜點～～因為花季附近景點不多，晚上怕客人會餓，所以覓堂裡可以讓客人吃宵夜，宵夜一般是虱目魚丸湯加肉包子，或是現煮的鹹粥，我和胡姊其實早就吃不動了，但很好奇宵夜長啥樣，所以就跑來瞧瞧囉~~
同場再加映：宵夜篇
鹹粥的料很多.......但這麼大一鍋下去應該會撐死我想..........
虱目魚湯倒是清爽~~虱目魚也是附近的特產~~
肉包子說是當地一家有名的包子店賣的，帶點五香味~~屬於台式的肉包~~漢來花季
高雄縣田寮鄉南安村崗北路111號
07-6362288
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