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2023-04-18
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最近聽到一番蠻中肯的話說是人會「突然好想吃什麼」可能是因為被最近看到的媒體刺激暗示到不論是從電影影劇、卡通動漫、美食旅遊節目、報章雜誌或是網路等等我心有戚戚啊，自從不久前那次「好想吃牛排旁邊的螺旋麵啊(遠望)」最近則是「好想吃專賣店的漢堡排啊(遠望)」 於是在四月某周末去高雄看捍衛任務4後，找了附近有漢堡排、歐姆蛋、咖哩和炸物等日式洋食的「森本日式和風洋食堂」希望可以吃到熱騰騰、滿滿都是肉的漢堡排啊 (๑´ڡ`๑ ) 高雄旅遊資訊 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 Tripadvisor 高雄住宿 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：森本日式和風洋食堂 (高雄市前金區中華四路317號)相關連結：FB粉絲專頁 UberEats訂餐營業資訊：07-2219929 週三至一11:00-14:00 17:00-21:00；週二休餐點介紹：單點/套餐/期間限定餐點/飲品用餐日期：2023.04檢視較大
最近聽到一番蠻中肯的話說是人會「突然好想吃什麼」可能是因為被最近看到的媒體刺激暗示到
不論是從電影影劇、卡通動漫、美食旅遊節目、報章雜誌或是網路等等
我心有戚戚啊，自從不久前那次「好想吃牛排旁邊的螺旋麵啊(遠望)」
最近則是「好想吃專賣店的漢堡排啊(遠望)」
於是在四月某周末去高雄看捍衛任務4後，
找了附近有漢堡排、歐姆蛋、咖哩和炸物等日式洋食的「森本日式和風洋食堂」
希望可以吃到熱騰騰、滿滿都是肉的漢堡排啊 (๑´ڡ`๑ )
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餐廳名稱：森本日式和風洋食堂 (高雄市前金區中華四路317號)
相關連結：FB粉絲專頁 UberEats訂餐
營業資訊：07-2219929 週三至一11:00-14:00 17:00-21:00；週二休
餐點介紹：單點/套餐/期間限定餐點/飲品
用餐日期：2023.04
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▲森本日式和風洋食堂 店面位於中央公園附近，大立百貨旁邊的中華路上
店面並不寬，藍色招牌也經南台灣烈陽的曝曬而已經有些褪色
▲森本日式和風洋食堂 用餐環境室內環境有五、六張桌位，後方的吧台也有幾個吧台座
整間約20多個座位
▲森本日式和風洋食堂 菜單(詳細菜單請見文末)桌面角落有貼手機線上點餐的QR code，但好像已經沒有再使用了
因為店員直接拿紙本菜單來，並教人客怎麼手寫在點餐單上(填餐點代號)
厚切燉牛舌定食+炙燒起司 NT 450+25內容：燉牛舌+起司、白飯、高麗菜絲、泡菜、味噌湯、漬物
是每年約2~4月期間限定上市的品項，詳細供應時間每年有差異，以店家公告為主
高麗菜絲新鮮又細軟，搭配適量的油醋和胡麻醬，雙醬融合得又香又開胃清爽
味噌湯有海帶、胡蘿蔔、玉米筍等多種蔬菜；白飯可以免費續碗
▲主角燉牛舌，浸在濃厚的原味咖哩醬中，上面則是遇熱呈融化狀態的起司醬濃厚風味甘甜但是就蠻單一無層次的，好吃但無特別讓人記憶深刻的特點
搭配融化的炙燒起司，則多了濃郁奶香和鹹韻，更有層次，推薦可以加
▲但讓人驚嘆不已的就是厚切牛舌，每塊厚度約2公分，絕對不是燒烤店可以駕馭的厚度啊而牛舌口感跟其他部位的肌肉組織就是不太一樣，沒有明顯肌束一條一條的口感，而是一整塊扎扎實實的肉
沒有到軟嫩，但還是很好咀嚼
起司塞滿蝦可樂餅 NT 150一份有兩塊不同的口味的可樂餅，分別是(左)塔塔醬蝦子可樂餅和(右)起司可樂餅
起司可樂餅，內餡應該是用莫札瑞拉起司，因此顏色乳白、也沒有很重的起司奶味和鹹味，但上桌後沒有馬上吃，就沒有牽絲了，口感變很像綿密的馬鈴薯泥
▲蝦子可樂餅，有滿滿蝦漿和蝦肉，麵衣薄脆、內層則是蝦漿那有點Q彈帶脆的口感，還可以吃的到完整蝦子
炸牡蠣 NT 190/ 4個 搭配適量香甜的塔塔醬，鮮甜香脆
▲麵衣偏厚但酥脆，逼油完整不會油膩，牡蠣大顆無腥味
炸香菇 NT 70 香菇肉厚且水分保留完整，麵衣薄，口感外酥內軟嫩多汁
雞肉小丸子 NT 70 取名「小丸子」讓我還以為是雞肉丸子等加工製品，但其實就是切小條的雞胸肉裹粉油炸，是縮小版的炸雞塊
搭配一點黑胡椒粉，比較普通
漢堡排 NT 170/ 170 g我今天的主角就是你啊!
雖然不是我最期待的「在鐵板上噗滋噗滋的漢堡排」但這體積是很讓我滿意啦
搭配的多明格拉斯醬(demi-glace sauce/多蜜汁/半釉汁)是用紅酒、牛肉和蔬菜等食材熬煮成的醬汁
質地略水但風味濃郁，有番茄酸甜和肉汁混和的風味；
漢堡排旁邊還有生高麗菜絲和蘿蔔泥可以搭配
▲漢堡排是牛和豬絞肉製成，也可以做全豬肉版本(點餐時要告知店員)漢堡排表面也沒有煎到微焦帶脆，整體裡外的質感都差不多
因為有加麵粉、雞蛋等其他食材，使得口感濕糊有點像幕斯；裡面還有細小的洋蔥丁
風味也清淡，沒有太濃厚的肉味(有點像貓主食罐頭.....)
因為這是我第一次吃「日式」漢堡排，整體來說比我預期的更清淡、軟糊，讓我有點失落
網路上查過也發現這就是「日式漢堡排」的風格吧，而我預期想吃到的則是美式漢堡排
參考文章：《日式、美式漢堡排哪裡不一樣？重點在「絞肉」!》
有機會會再去吃其他家日式或美式漢堡排，再來比較囉
▲森本日式和風洋食堂 店面高雄旅遊資訊
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森本日式和風洋食堂 菜單(拍攝日期：2023.04)
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