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電話號碼
075512747
開飯介紹
郭家六十年來的肉粽配料和口感，秉持始終如一的傳統味道。水煮肉粽餡包豬肉、鹹鴨蛋，灑上花生粉後的滋味香甜；沾醬更是過人，店家利用炒肉過後的肉汁所製成，散發著淡淡的肉燥香氣，餘韻不絕。四神湯及豬腳湯美味的秘密來自鮮甜的湯底，將豬前骨於古早鑄鐵鍋中熬燉至香濃，端上桌的滾燙溫度，滿盈真切實在的人情味道！
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獎項殊榮
百大心水餐廳(2016)(2017)
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
07:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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高雄鹽埕區70年老店肉粽《郭家肉粽》，是很多不論在地人還是觀光客想到高雄肉粽，就會不自覺的推薦《郭家肉粽》，在網路上評價還超過萬則以上，而且大多都是好評，肉粽是走一定要加花生吃起來Q軟的南部粽，另外《郭家肉粽》豬腳湯跟四神湯也是不錯的選擇。高雄70年老店郭家肉粽高雄有許多家肉粽老店，而《郭家肉粽》就是其中一家，是許多人來高雄玩一定會來吃的高雄肉粽，從民國40年經營到現在，位於鹽埕區，從捷運鹽埕埔站走過來約15分鐘，通常都會建議開車或騎車，然後在鹽埕北斗這一區還蠻多老店的。郭家肉粽營業時間是從早上7點到晚上11點，整整有超過16個小時，真的是隨時想吃肉粽來這就對了。《郭家肉粽》有分成室內跟騎樓的座位，座位與座位之間還蠻寬敞的，而且整個座位區總共連三間房子，我們假日去幾乎是全滿，你就知道生意有多好了，然後室內有冷氣，這在高雄用餐真的很重要啦！整個裝潢很復古啦！有電影手繪牆也有電影海報，如果你看起來很熟悉，那就表示你有一定的年紀以上了！高雄鹽埕老店郭家肉粽菜單價格郭家肉粽菜單沒有紙本也沒有價目表，就直接是一台自動點餐機，上面有所有賣的東西跟價格，你可以選完內用還是外帶，再選要的品項與數量，就能結帳了，感覺這種機器南部還蠻常見到的，之前去台南的甜又鮮也有看到，《郭家肉粽》賣的東西還蠻單純的，主食就肉粽、花生粽與碗粿，湯的部份就是四神湯、豬腳湯、味噌湯和清湯。另外桌上都會擺上醬油膏、辣椒醬、麻辣醬與蒜泥等等佐料。郭家肉粽除了肉粽外豬腳湯也是必點豬腳湯 NT$50元豬腳湯是豬腳骨去熬煮的原汁高湯，跟新竹老黃豬腳、台北許仔豬腳與基隆紀家豬腳大概類似，但《郭家肉粽》湯頭比較清甜，味道沒有那麼豚骨高湯感，原則上也是好喝的，然後裡面是用的是去骨腿肉，帶皮腿肉吃起來很Q彈，四神湯好像也是用上這類似的湯頭。四神湯 NT$25元《郭家肉粽》的四神湯是用煮豬腳的原汁高湯再加入四神去熬煮，味道上跟豬腳湯很像，喝起來中藥味並不會太重，很乾淨很溫醇的味道，不是那種加很多薏仁的四神湯，裡面單純只有小腸而已，如果你單點四神湯，你會覺得很特別，就是比別家的四神湯來得乾淨，但你有點豬腳湯又點四神湯，就會覺得這兩碗好像只有料不一樣而已。花生粽 NT$40元花生粽也像是南部才看得到，花生粽就是除了花生之外就是糯米啦！整個炊到很軟Q，偏黏綿，然後花生整個很鬆，主要還有灑上花生粉跟醬汁，整體味道鹹中帶有一點花生香氣，喜歡重口味的可以加上蒜泥跟辣椒醬，味道上層次會比較不一樣。肉粽 NT$40元高雄吃的肉粽當然是以南部粽為主，首先一定會灑上滿滿的花生粉，第二就是醬料會偏甜，再來口感是比較偏軟Q的，《郭家肉粽》賣的就是最正統的南部粽，吃起來真的很軟Q，醬料跟花生粉也是沒在跟你客氣的，吃起來鹹甜中帶有花生的香氣，內餡則是有一定比例的豬肉塊還有鹹鴨蛋，真的很簡單，卻是讓人一在懷念的傳統味，如果想吃辣的，也一定要加上那個甜辣醬，味道會更香。碗粿 NT$30元碗粿是口感比較Q一點，然後下面都是滿滿的豬肉丁，咬起來也很紮實，味道上總覺得還是少了一些甚麼，相對肉粽，我會比較喜歡肉粽多一些。反正南部粽就是對我的口味啦！《郭家肉粽》就是一整個很對啦！肉粽真的好吃，而且桌上的醬料加下後，整個Level up好幾級，我個人很喜歡啦！豬腳湯也好喝，四神湯可能跟我預期不太一樣，所以我覺得還好，但不是不好喝，就不是我認為四神湯應該要有的樣子，反正到高雄吃肉粽一定要放入《郭家肉粽》。
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住在北部的布丁大多是吃到粒粒分明的北部粽只有到南台灣玩時才較有機會吃米飯團結的南部粽尤其撒上花生粉的粽子更是有種獨特的迷人風味位於鹽埕區的「郭家肉粽/碗粿」距離上一次吃到大概超過十年了吧看到門口的大肉粽桶就知道「郭家肉粽」到了是店家的無敵大招牌店內菜色就這少少幾樣不過每道都是經典料理肉粽 NT.30加了醬料和花生粉的粽子色.香.味整個大大提升只是多年後再來吃發覺和記憶中的味道差了好多料少少而且找不到蛋黃的蹤跡有點難過和小失望但還好米飯及醬料是好吃的四神湯 NT.25四神湯的價格好親民喔而且一撈就有我愛的小腸碗粿 NT.25碗粿和粽子一樣上頭都會淋上獨門醬汁挖開裡面包有粉色瘦肉塊這回覺得碗粿的美味度似乎超越原本較喜愛的肉粽了意外發現高雄超人氣幽靈煎餃－－宇都宮餃子竟然搬到「郭家肉粽」隔壁幾間耶真是造福喜愛美食的朋友可以一次網羅兩家高雄名店小吃▲ 郭家肉粽碗粿地址：高雄市鹽埕區北斗街19號電話：07-551-2747時間：07:00~23:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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位於鹽埕區北斗街的『郭家肉粽』，從民國四十年開始營業，賣肉粽已經超過一甲子（六十年），店門口的招牌蒸籠裝滿著肉粽，而高雄老字號肉粽除了郭家肉粽也不少如雲家檸檬肉粽、甲仙碗粿肉粽、菜粽李粽店…等等，而郭家特別的除了在於立體肉粽招牌，還有高雄獨一無二的肉粽博物館，講到鹽埕老味道當然不能錯過這邊的肉粽、碗粿、四神湯、豬腳湯，還有肉粽淋上醬油膏撒上花生粉高雄吃法。郭家肉粽超寬的店面，招牌就是門口有個大木桶裝著粽子，這樣怎麼無法不吸引你的目光▲郭家肉粽菜單，先告知內用還是外帶，店內賣的東西很簡單，就是土豆粽、肉粽、碗粿、四神湯與豬腳湯、味增湯、清湯。▲店內的內用的湯喝完是可以跟老闆加湯只需要10元。肉粽的靈魂就是辣椒＋蒜泥。▲店內裝潢擺設都相當有復古創意，牆上張貼許多早期電影海報，加上大幅的壁畫彩繪，真的有點令人回到那一個年代在店內用餐。肉粽＄30肉粽一定要淋特製醬油膏還有撒上花生粉，除了本來醬汁的鹹甘味提味外讓粽子更加地濕潤，最後的花生粉則是增添香氣，不要問我熱量多少，這就是霸氣的美味吃法。有簡單的糯米、豬肉塊、鹹鴨蛋，但是搭配特製醬油膏與花生粉就是一甲子的美味。豬腳湯$50郭家招牌湯品不同於一般豬腳湯整塊豬腳，店家已經把豬腳切成小塊肉，這樣的大小很容易引起食慾，而且店家的份量肉給的真多，豬肉頗甜不會太澀，而豬腳皮Q彈軟嫩，豬腳的膠質頗多，銀翼很愛這樣有嚼感，搭配醬油膏品嘗頗夠味而且味道不死鹹，這樣一碗湯真的邊吃邊喝很涮嘴。四神湯＄25配料很簡單只有小腸沒有薏仁或其他佐料，而且湯頭採用熬煮豬腳的高湯在搭配四神湯材料熬煮，店家還選用當歸提味，四神湯喝起來濃郁卻不太膩，四神湯上桌前會先淋米酒，有酒香滋味頗香醇，而小腸吃起來Q彈有嚼感也很容易入味。食後感郭家肉粽堅持傳承美味，肉粽搭配辣椒膏、糯米特製醬油膏、花生粉這樣的組合應該吸引不少在地人的味蕾，對於小吃銀翼覺得這樣的傳統堅持就是要為了讓美味不走味，下次有來到鹽埕不妨逛逛肉粽博物館後，在品嚐美味的肉粽、四神湯、豬腳湯。
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看完猶如惡靈古堡般的移動迷宮2後，一時之間不知該去哪兒遛達才好老公提議去他從前當兵的鹽埕區一帶，順道推薦幾家當地知名的特色小吃給我嚐嚐二樓高掛寫有大大"郭"字木桶的古早風店鋪便是老公想跟我分享的傳統美食之一至於我們來這兒要吃些什麼呢??看桶子裡裝滿滿的粽子和門口的招牌應該不難猜到 店內僅提供碗粿、肉粽、花生粽及豬腳湯、四神湯、味噌湯、清湯餐點種類雖然不多，依舊吸引不少老饕前來用餐(當天花生粽居然賣完了!!)淋上店家特製醬料、撒點花生粉的肉粽(貪吃價$30)是老公喜歡的南部粽吃法他說混著醬汁和花生粉，將軟爛好入口的肉塊、鹹蛋黃配著蒸透的糯米一起吃真是美味(咦..我怎麼不記得有吃到鹹蛋黃???原來蛋黃早被老公一口吃進肚子裡了!!!!!!!!!) 用在來米磨成的米漿和豬肉、糖等製成的碗粿(貪吃價$30)，看起來平淡無奇卻讓老公著迷，我才吃兩口他便將整碗喀光(究竟是要推薦給我還是自己想吃 = =") 以熬煮多時的豬腳湯作底再灑上米酒提味的四神湯(貪吃價$25) 湯頭濃郁順口帶點淡淡的中藥味，配料只有軟爛不肥膩的豬腸稍嫌單調 相較之下，這碗飄著幾塊豆腐的味噌湯(貪吃價$10)更顯普通 [ yi言一語 ]郭家肉粽的餐點表現雖不算特別突出，但其傳統古早味及實惠的價格如果有機會來到鹽埕區不妨可以去嚐嚐(下回要吃網友推薦的豬腳湯)*店家小檔案*地址：高雄市鹽埕區北斗街19號電話：(07)551-2747營業時間：07:00~23:00嚐鮮日：2015.09.27
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郭家肉粽創立於民國４０年～～～我居然都沒有吃過!!! 郭家肉粽店前，居然在二樓外掛了一個大木桶裝著粽子。而且整個建築物感覺好古老哦~~~ 外面橘紅色的磚瓦就是以前老房子會有的呀。 郭家肉粽在高雄也是人氣小吃耶~~~但身為高雄人，平常也不愛吃肉粽。所以根本沒有來吃過~~~ 今天剛好有機會可以來試試。 店裡的裝淇非常復古。好像是老闆特別請人設計的~~~ 這個紅磚大灶爐好像阿嬤的灶腳哦!!!!!! 尤其是這面牆。上面子多小吃~ 而且都是攤車耶!!! 另一邊還有早期戲院的名字跟以前的電影海報!!! 長輩們應該都會懷念吧》一邊吃肉粽一邊憶當年呀～～～ 二樓是郭家肉粽故事館耶～～～ 但我沒有上樓去！！！！ 連菜單都是木板做的耶～～～ 除了招牌的肉粽，還有碗粿可以吃！！！！ 粽子是用「牛肉葉」綁的，裡面居然只有包肉和鹹鴨蛋。這裡的肉粽好像是標準的南部粽吧！！！用不放醬料的生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 配上特製的醬汁跟花生粉～～～他們家的醬汁真的利害耶!!! 雖然很濃稠，但口味不重～～～ 粽子好大一顆＞＞＞裡面只有糯米，肉，鹹蛋。。。但可以吃的很飽啦～～～ 對於米的選擇極為堅持，因為只有老米的口感最佳。糯米很軟爛，但是口感卻很黏很Ｑ。 我這顆肉沒有很多～～～ 反正我也不愛吃肉！！！！ 另外聽說他們家粽子好吃的學問就在粽子裡的肉，選自皮仔肉、中油肉及瘦肉。隨著季節的搭配，夏季熱一點時瘦肉就多一點，免得過於油膩。居然有一整塊的肥肉耶！！！ 但吃起來不會很油很噁心。這一大塊油會化開跟米粒結合在一起＞＞＞ 好香好好吃。。。 建議可以搭配蒜泥＞＞＞又多了一種風味＞＞＞ 還有這個我愛的辣椒醬~~~ 是甜甜的那種!!! 豬腳湯是以腳前骨燉煮，用傳統鑄鐵大鍋熬成的濃湯＞富含營養膠質，豬腳也煮得香嫩，口感恰當不會過爛。湯頭真的很棒＞＞＞怎麼感覺有一點點中藥的ＦＵ＞喝起來有點中藥的香味，甘甜甘甜的＞又帶點黏黏膠質的感覺～ 四神湯是以豬腳湯作湯底，上桌前再灑上幾滴米酒。所以喝起來會覺得湯頭好像比較濃郁＞＞＞其實是酒香吧！！！！！ 不小心被我看到～～～加湯10元!!!!! 我只想喝湯怎麼辦。。。 好像也有提供宅配的服務耶～～～～
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