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2017-08-05
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話說，這間超級隱密的有料食堂，已經在新竹開店有數十年之久，之前上過食尚玩家電視節目，但我們卻不是因為看電視節目或網路介紹才發現這間店的，而是為了尋找一間叫遇見咖啡的店，才會繞到西門街這條巷子裡來。 起初，最引起我們注意的是門口春聯那８個字『有口皆碑，料食如神』，心裡猜想，這會不會是間餐廳？但大門又跟一般民宅沒有兩樣，在門口討論與徘徊許久，突然間，有個凶神惡煞的男人（當時還不知那男的其實就是老闆），騎著摩托車，將車停在店門口後，就大搖大擺的走進店內，進去後，還很快速地將門關了起來，讓我們無法窺探到裡面的情況。只聽見裡頭傳出耳熟能詳的經典台語老歌，另外還聽到一群說話很大聲的客人（聽起來像似喝了不少酒，講話特別大聲），當下心想，這裡面該不會是間有小姐作陪的酒家吧？？此時，老公說：剛剛進去那男的，看起來絕非善類，說我們還是趕緊離開好了。但因為我實在太好奇，這是一間甚麼樣的店，於是我就不顧老公的勸說，推開了大門進去。首先看見一個ㄇ字型的吧檯，裡頭坐了些正在喝酒用餐的客人，吧檯裡有個女服務生就開始來招呼我，我就詢問，這裡可以用餐嗎？ 她說：可以啊！不過現在是９點過後，一個人用餐是３００元，聽
話說，這間超級隱密的有料食堂，已經在新竹開店有數十年之久，之前上過食尚玩家電視節目，但我們卻不是因為看電視節目或網路介紹才發現這間店的，而是為了尋找一間叫遇見咖啡的店，才會繞到西門街這條巷子裡來。
起初，最引起我們注意的是門口春聯那８個字『有口皆碑，料食如神』，心裡猜想，這會不會是間餐廳？但大門又跟一般民宅沒有兩樣，在門口討論與徘徊許久，突然間，有個凶神惡煞的男人（當時還不知那男的其實就是老闆），騎著摩托車，將車停在店門口後，就大搖大擺的走進店內，進去後，還很快速地將門關了起來，讓我們無法窺探到裡面的情況。只聽見裡頭傳出耳熟能詳的經典台語老歌，另外還聽到一群說話很大聲的客人（聽起來像似喝了不少酒，講話特別大聲），當下心想，這裡面該不會是間有小姐作陪的酒家吧？？
此時，老公說：剛剛進去那男的，看起來絕非善類，說我們還是趕緊離開好了。但因為我實在太好奇，這是一間甚麼樣的店，於是我就不顧老公的勸說，推開了大門進去。
首先看見一個ㄇ字型的吧檯，裡頭坐了些正在喝酒用餐的客人，吧檯裡有個女服務生就開始來招呼我，我就詢問，這裡可以用餐嗎？ 她說：可以啊！不過現在是９點過後，一個人用餐是３００元，聽到這段話，我們才放心了起來，原來這裡真是間餐廳，才安心在裡頭坐下來點餐。
▲這間隱藏在巷弄裡的有料食堂，沒有懸掛任何醒目的招牌，只靠著夜晚點亮的兩盞燈，照著門口那『有口皆碑，料食如神』８字。
▲用黑色的廣告顏料，將『有料食堂』這四個字寫在牆上，在夜裡經過，根本很難讓人察覺牆上有字，即使發現，也會讓人誤以為，這是被人隨意塗鴉的牆面吧？
▲院子裏頭，擺著４輛非常破舊的偉士牌機車，不知道是不是老闆刻意擺放在這院子外，想營造些復古風的感覺呢？
▲緊閉的門窗，讓人無法一窺裏頭的情況，如果沒有勇氣將那扇門推開，恐怕我們與這間隱藏版的美味，從此就這樣錯過了
▲進門前，先看一下門口這張紅色Ａ４字條，上頭有一些店家規定，請大家詳閱之後，能夠接受這些規定再進去消費吧！！
▲ㄇ字型吧檯，圍繞著１４張高腳椅（座位不多，而且時常會有客滿情形，還好我們夠幸運，進來時還有位子）
▲菜色樣式比較偏向台菜居多
▲牆上也陳列一些菜單上沒有的酒類，還看到許多瓶身上有寫名字，應該是常來的客人寄酒在這
乾拌麵＄５０使用比較偏細的麵條，麵中還參雜了些麵湯，所以吃起來口感比較濕潤，不會太乾（檸檬喜歡像這樣帶有點湯汁，濕潤口感的乾麵）
上面放滿的店家特製的肉燥，與麵條攪和均勻食用，口味上吃起來鹹淡適中，不需要額外在加醬油膏或辣椒醬
蝦醬空心菜＄１５０火侯掌控得非常棒，空心菜還保有非常清脆的口感，蝦醬味也是相當濃郁的充斥在裡頭，味道鹹香得宜
麻辣牛三寶＄２５０這碗所謂的牛三寶是指：牛肉片、牛筋、牛肚這三樣，除此之外，還添加了豆腐、大陸妹和油條在裡頭。
另外，字面上雖說是’’麻辣’’，但實際上吃起來一點並不會很辣，比較像是花椒香氣很足的滷味或是像麻辣火鍋中煮好撈起的配料。
▲喜歡吃麻辣火鍋配上油條的朋友，一定會喜歡藏在麻辣牛三寶裡頭的油條，吃起來酥脆帶有點微軟的狀態，還沾附些麻辣湯汁，讓人有誤以為在吃麻辣火鍋的錯覺 。
胡椒嗆蛤蜊＄１８０為了保持食材的新鮮，所以這裡的胡椒嗆蛤蜊可是每日限量５份的喔！！
胡椒香氣濃郁，但味道卻不會太重，還保留蛤蜊該有的鮮甜味
▲每顆蛤蜊幾乎都是呈現這樣肉汁飽滿鮮甜的狀態，咬下去還會感受到在嘴裡微微噴汁
金針蛋花湯＄１２０湯裡除了金針花與蛋之外，還添加了些許肉末在裡頭，喝起來湯頭相當鮮甜。
除此之外，金針花也並沒有因為煮湯而失去原本應有的脆度與甜味，吃起來口感依然是相當鮮脆美味。 這裡沒有提供白開水，如果想喝水是必須要另外付費購買店內的礦泉水
另外，來到這，千萬別問老闆哪道菜最為推薦，因為老闆一定會回答，每道菜都好吃，每樣都很推薦，而且每個人口味不同，點自己想吃的最重要。
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
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