江雁塘新時尚鐵板燒 (中山區)

周星馳電影「食神」裡，那道讓小學生吃了考試100分、女性吃了感覺變美的「爆漿瀨尿牛丸」，成了傳說中謎一般的美味。而它的靈魂食材-瀨尿蝦，在台灣很不容易吃到，阿偉以前只吃過避風塘的料理方式，但現在「江雁塘新時尚鐵板燒」則是全台首次以鐵板燒的手法、法餐的擺盤，呈現出前所未見的頂級美味，最近特別推出一套「2023皮皮好寶貝」套餐，非常值得一嘗！
所謂的「皮皮好寶貝」是海鮮食材的諧音，皮皮蝦指的是菲律賓進口的活體瀨尿蝦、好寶貝指的是活體「生蠔」活體「鮑魚」活體「北寄貝」，食材超新鮮，而且這裡的瀨尿蝦都在250-300克左右，可說是瀨尿蝦裡的巨無霸，肉多且鮮甜！目前每週限量30套，僅接受網路預訂，非常值得一試，趕緊訂起來。這裡除了開放式的鐵板燒區，也有兩間大包廂，無論人多、人少都可以吃得盡興愉快。
(註：瀨尿蝦若遇到天候影響，產量減少，或其他不可抗力因素等無法進口，有可能導致無法供應)
(未成年請勿飲酒、禁止酒駕)
這一整櫃的葡萄酒相當驚人。
阿偉跟朋友則是在10人包廂裡面，這是兩間包廂的其中一間，兩間可以打通變成一大間，很適合公司來這辦聚餐。
我們體驗的就是這套「2023皮皮好寶貝套餐」，原價3600元，網路優惠價2,578元(另加一成服務費)，所以建議想吃的人盡早用網路預約較划算。內容包括：前菜小品、主廚麵包、特製湯品、南非活生蠔、南非活鮑魚、北海道活北寄貝、太平洋斑琴蝦蛄、創意主食、季節時蔬、特製甜點、當季水果、咖啡與茶，份量十足。
另外加699元有『12款紅白酒暢飲』方案，記得未成年請勿飲酒、禁止酒駕！
而這晚阿偉跟友人的套餐都是由阿豪師掌廚料理，有25年鐵板燒資歷的阿豪師對食材的拿捏真的超厲害！


每人座位前的餐具與小菜，紅色餐巾紙特別搶眼。
小黃瓜清甜解膩，炒洋蔥能適時提味。
這杯熱茶是「月光白」，是我喝過最好喝的餐前茶。香氣幽然迷人，口感溫潤，天冷先喝一杯超舒服又暖身。
未成年請勿飲酒、禁止酒駕)
這杯法國白酒不在套餐裡，是老闆另外招待阿偉喝的，搭配海鮮料理套餐特別適合。


主廚麵包溫溫熱熱的，外酥內軟，加上超香的大蒜奶油醬，三兩口就吃掉了。
特製湯品
今天喝的是蛤蜊清湯，湯真的很清透無雜質，湯中有海菜的清甜，還帶著蛤蜊的鮮香。
蛤蜊新鮮、肉質飽滿肥美，喝完更開胃了！
這道「鴨肝蒸蛋」
一顆顆放在蛋中的蒸蛋，裡面放上鴨肝後，再一個個放入魚子醬！還沒結束喔…
最後再於頂端放上金箔，簡直奢華到不行啊！
一口將蒸蛋、鴨肝、魚子醬及金箔吃進嘴裡，豐富有層次的香氣，魚子醬爆漿般的鹹鮮，提出蒸蛋的高級感。


接著阿豪師繼續料理套餐中的「北海道活北寄貝」。
阿豪師已經將北寄貝的肉事先切好，並放上許多配料。
過程中阿豪師時而加水、時而蓋上鍋蓋，底部的鹽巴都已逐漸結塊，貝中的肉與食材也慢慢變了顏色。
最後再裝飾一朵食用花上桌，可看到肉質已些微變紅，底部還有冬粉，以自製的辣椒醬調味，帶一點辛香，吃來鮮美又過癮。
肉質超有彈性，口感特別鮮甜，各種調味均衡不搶味，是道很有品味的料理。
接著放上鮮美海膽。
一直以來我只吃過金箔，這還是第一次吃銀箔。


南非活生蠔(產地依進口而定)
這晚我們吃的是愛爾蘭的活生蠔，這應該是我看過最「漂亮」的生蠔了，阿豪師將生蠔裝飾得繽紛多彩，有食用花、檸檬片、小番茄、魚子醬、金箔，阿偉一口咕溜的吃進口裡，生蠔帶著奶香完全無腥味，與檸檬的清香加上魚子醬的鹹鮮，口齒留香回味無窮。
活生蠔來源產地除了南非、愛爾蘭，也可能是日本厚岸。
接著阿豪師料理「南非活鮑魚」
先俐落的把肉跟殼分開，並整齊擺好，我心想這是什麼操作？
並且將鮑魚「嘴」切除，還有內臟部份先割開放一旁，但其實這是可以吃的喔！
然後阿豪師仔細的將鮑魚肉一分為二，再放回殼中，這樣客人比較方便吃。


活鮑魚的肉質就是新鮮軟嫩，加上鮭魚卵爆漿的口感，有著無與倫比的鮮美。

而煎得香酥的鮑魚內臟， 吃來軟香無腥味，也是一道佳餚。
當我們吃完鮑魚料理，阿豪師也將八隻瀨尿蝦給切好了。
可以發現有四隻的殼透著紅色，原來是因為裡面有「蝦膏」，也讓阿偉更加期待了！
阿豪師接著將蝦肉從殼上取下。
最後上桌時是以法餐擺盤，整個很有格調。
四塊肥美蝦肉，兩塊有蝦膏，而蝦頭兩側的腳也有肉可以吃喔！
並有香菇及娃娃菜當配菜，盤上有玫瑰鹽、椒鹽及自製辣椒醬。
每人一碗的「黑松露炒飯」也不能甘於平凡，你看它中間放上一匙黑松露醬，頂端再加了一片金箔，就是要從頭到尾給人高檔享受。
粒粒分明的米飯嚼來彈Q入味，感受黑松露與蛋香的結合，就算前面吃得很飽，也會忍不住把它吃完！


套餐的結尾是甜點、水果，小小的焦糖布蕾精緻討喜，水果依季節不同，這次吃到芭樂及蓮霧，水分多又甜，完美的Ending！
好開心有機會來到「江雁塘新時尚鐵板燒」享用新推出的「2023皮皮好寶貝套餐」，吃到了前所未有的巨無霸瀨尿蝦鐵板燒，以及其他多種海鮮，道道都讓人讚不絕口！

島津和牛咖哩 (松山區)

12月初在台北民生社區出現一間嶄新的「島津和牛咖哩」餐廳，原來是在新竹市東區造成熱潮的咖哩飯名店來台北拓點，之前就曾慕名去新竹市東區的「島津和牛咖哩」吃過，印象非常好，那香濃有層次的咖哩醬汁是用了薑黃、陳皮、小豆蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、月桂葉等十多種風味迥異的辛香料混合熬煮，再經過48小時熟成而成，加上軟嫩香甜的和牛，搭配北海道的夢美人米白飯，讓我回味無窮。因此當我得知它開來台北，就揪了兩位好友一起去品嚐，這家店的用餐環境走歐式風格，和牛咖哩定食一樣好吃，還多了許多飲料可選。
位於民生社區這個轉角口的店面，以大面落地窗透出裡面溫暖的燈光，讓人經過都會不由自主多看一眼。
這個角度更有種撫慰人心的感覺，忙了一整天下班後，過來吃一份和牛咖哩飯，會是件多麼棒的事。
進來實際感受到環境真的很有質感，卻不會給人壓力。
這裡還有大的投影螢幕，播放體育賽事，邊吃咖哩飯邊看球，也是一大樂事。
以下是民生店的完整菜單：


未成年請勿飲酒、禁止酒駕
這裡跟新竹店不同之處，是多了這些飲料，有多種咖啡、茶、歐蕾可選擇。
我們點了一杯熱拿鐵，他展現高超的拉花技巧。
熱拿鐵120元
另外兩杯，中間的是沖繩黑糖歐蕾170元，右邊的是西西里咖啡170元。
我喝的是沖繩黑糖歐蕾，杯上有黑糖掛壁，再加入鮮奶，黑糖的甜香與鮮奶的濃醇有很好的融和，喝了心情大好。
和牛咖哩定食320元
只要320元就能吃到和牛肉，以及北海道的夢美人米煮的白飯，真的超划算！
還附有一碗用和牛熬煮的味噌湯喝來暖胃，以及一碟醃漬小菜清爽解膩。
和牛肉塊蠻大而且不少，吃來好軟嫩又香甜，雖不到入口即化，但那油脂的香甜度已經完勝一切。
咖哩醬汁香濃中帶一點辛香的微辣感，但其實很順口。飯的份量很足，北海道夢美人米的香Q程度與自帶甜度，會讓人三兩下搭配著咖哩與和牛就嗑光了。
炸雞咖哩定食240元
如果不吃牛的也不用擔心，有炸雞咖哩定食可選擇。
炸雞的份量給得蠻多，表皮炸得金黃誘人，吃來香酥多汁。 
糯米椒與半顆糖心蛋增加味覺豐富性，與香濃的咖哩醬汁完美搭配。
海鮮咖哩定食320元
同樣是不吃牛的人可以選擇的，這份有兩顆碩大的廣島牡蠣及一隻炸蝦。阿偉看到日式炸物就很開心，這裡的麵衣非常香酥且不油膩，食材新鮮吃得到海的鮮味。
和牛拚炸雞咖哩定食320元
別人怎麼想我不知道？阿偉來這一定都點這道同時可以吃到和牛跟炸雞，雙重享受何樂不為！而且也只要320元，CP值實在高啊！
炸雞跟和牛同在一盤，我會先吃一塊和牛再吃炸雞，然後留一塊和牛最後吃，這樣是我覺得最棒的順序。


咖哩醬汁淋在夢美人米上，那畫面太美我很想吃啊！記得吃之前攪拌開來，讓每顆米飯都有咖哩醬，才能充份感受到兩者融合的美妙滋味！
這裡的各式炸物都可單點 :
酥炸竹筴魚120元、可樂餅100元、炸廣島牡蠣(3顆)240元、黃金麵包蝦(2隻)160元
黃金麵包蝦
麵衣很薄有著香酥口感，蝦肉甜嫩好吃。
可樂餅
用馬鈴薯泥炸成的可樂餅，口感外酥內綿密不油膩。
酥炸竹筴魚
個頭不小，外表裹著薄粉炸出酥脆度，魚肉細緻微鹹很下飯。
炸廣島牡蠣
非常值得大推的炸物，外面的麵衣超級香酥，牡蠣也很大顆，新鮮無腥味，非常好吃！
日式炸雞140元
表皮醃得很入味，吃來香酥有肉汁。
裡面的肉質很軟嫩多汁，趁熱吃最美味。
沾一點塔塔醬帶著奶香與酸甜度，提出炸雞的鮮甜，再搭配一口夢美人米白飯，堪稱一大享受。
我們幾個愛吃和牛跟咖哩的老饕都很開心「島津和牛咖哩」開來台北了，我們不用再老遠跑去新竹市東區吃。如果你也喜歡這樣的咖哩定食，不妨來台北民生社區吃吃看吧！

波記冰室 (大安區)

已經數不清吃過幾次「波記冰室」了，每隔一陣子就會想吃這裡道地的港式餐點。一轉眼這間位於延吉街上的小店，已經挺過疫情邁入第四年，可見它的口味算是很不錯。「波記」是由台北餐飲傳奇人物Bokey的音譯，在東區開了「波記茶餐廳」、「波記冰室」、「波記茶點心」，將小時候在香港吃到的味道重現台北。「波記冰室」滿三年，在菜單上推出幾款新品，出現更多西餐元素，Bokey說這是香港「冰室」常見的特色，所以來這裡吃到漢堡、義大利麵也不需驚訝，重點是都帶有港味，好好食啊！
平日的商業午餐有優惠，很適合上班族。牆上有「外帶區」的窗口，可以先打電話訂餐再來取，省很多時間。 
牆上貼滿了香港街頭會見到的招牌，很有帶入感。
桌面上都有菜單，點餐很方便。
雞蓉火腿湯通粉160元
這是道地的香港料理，用香港進口的忌廉雞湯做底，調出有著雞湯香甜味的湯底，煮出這一盤通心粉。
軟Q的通心粉帶有麵香，與忌廉雞湯的鮮甜意外的搭。中西混合的料理手法及口味，就是香港「冰室」的精髓所在。
沙嗲牛熔岩豬仔包180元
顛覆以往對豬仔包的印象，這裡的很像一個大漢堡，因為肉的厚度與熔岩般起司的視覺感，就讓人食指大動。
起司為什麼會變成熔岩狀？原來是加了奶水去溶和，既有起司香也有奶香。
麵包體是法國麵包，外層酥脆裡面鬆軟。沙嗲牛相當入味，卻不會太嗆辣，跟起司熔岩有完美的結合，也因此有濕潤度，跟麵包體一起吃特別對味。
盤上附帶的波浪薯條，有撒些蔥鹽調味，一吃上癮。
辣起司火腿三明治85元
中間熱起司有如火山爆發流出來的熔岩，可見它的份量十足。而烤得微酥的三明治中間夾了厚厚的料，還淋了紅色辣醬，超級誘人。
從側面看到裡面有起司片、生菜、火腿及煎蛋，顏色美，吃起來豐富美味，尤其是微辣的醬跟熱起司溶合，讓每一樣食材都更好吃了。
煎蝦米腸粉120元
跟一般在港式茶樓的「腸粉」不同，這裡是將蝦米捲在腸粉裡，並將表皮煎得微焦，再淋上最關鍵的特調芝麻醬，口感較紮實。
會發現這樣的米腸粉很像捲心酥，吃在口中有點彈性、也嚼得出米香，蝦仁鹹香畫龍點睛，而師傅特調的芝麻醬又增添不少香氣。
咖哩牛頰肉蛋飯250元
份量夠、營養也均衡，這樣的組合非常對我的味，特別是那碗入味甜嫩的牛臉頰肉及咖哩，如果下班來吃一份，肯定能掃去一天的疲憊，身心靈大滿足！
牛臉頰肉的油脂不算多，但因為常常咀嚼特別有彈性，所以吃起來不乾柴，且咖哩醬汁也很入味，不嗆辣不搶味。
沙嗲牛肉公仔麵180元
這是全新上市的新菜，用砂鍋盛裝很保溫，熱熱的吃抵抗寒冬。
裡面有超夠味的沙嗲牛肉、高麗菜、半熟蛋，以及公仔麵。
茄汁豬排腸義麵200元
對很多男生來說，如果一份餐裡能吃到豬排或雞腿才得到滿足，那這份就太適合了！將炸的金黃色的豬排、德國香腸用茄汁跟義大利麵做搭配，又是中西合併的吃法，卻有意想不到的清爽。
蒜香XO醬海鮮義麵 200元
又是一道中西合併的美味餐點，將中式料理中常見的XO醬跟義大利麵結合，再加入蒜香與鮮蝦、花枝等海鮮，適合肚子餓又不希望太有負擔的人，來這一盤就能吃得飽足又夠味。
XO醬份量剛剛好，攪拌過後讓義大利麵變得非常香，完美呈現中西合併的料理特色。
漏奶華西多士120元
這也是全新上市的新品，將兩片西多士(吐司)疊起來，中間再挖空，倒入黑白淡奶，周圍再撒滿阿華田，很有創意的甜點。
吃之前先切一角，想拍照的人要準備好。
在吐司邊切出開口，裡面的奶水就會「漏」出來，融合了阿華田之後，吐司吃來更香、更有層次了。
百香果凍檸茶85元
來這裡必須喝一杯凍檸茶，最近推出新品是季節限定百香果口味的，每年9~12月是百香果產季，裡面的百香果籽是每天師傅親手挖的，再加上幾片檸檬提味，因此味道清新自然，不是調味果醬比得上的。
龍鳳凍檸樂95元
這是「鹹檸樂」的升級版，也就是在可樂裡放入黃色的鹹檸檬，還有店家自製的綠色鹹檸醬，整體檸香更飽和，鹹甜滋味喝了還想再喝。
這次一口氣品嚐了「波記冰室」好多的新菜色，樣樣都很對我的味，花親民的價格就有能吃到香港冰室裡道地美食，推薦給大家！

YumYum 好吃好吃2號店 (中正區)

這應該是我吃過CP值最高的牛排了！之前就聽說過這間「好吃好吃牛排」，最有名是它的威靈頓牛排及厚切牛排，使用Choice等級的美牛，再加上簡單的沙拉、多款飲料自助吧，竟然只要三百出頭！這價位在台北市根本不可思議，而且還是在台大對面公館商圈。抱著”姑且一試”的心情，阿偉找了友人一起去試試，竟然發現還有一款只要兩百多元的起司牛排也超級好吃，我們兩人就這樣吃了三份牛排，是不是太狂了？
「不用比了！找不到比我便宜的」店家很有自信喊出這樣的話，有大塊牛排還能吃沙拉吧＋飲料暢飲，只要兩三百元，這樣的價位在台北真是不可思議的便宜啊！立牌上的「三本柱」是店家推薦，跟朋友決定就點這三道來嘗嘗。

店內雖然沒有豪華裝潢，但也乾乾淨淨，就是學生時代愛去的那種餐廳，CP值反應在餐點身上。
這天晚上不到七點，就已經有好幾位看起來像是大學生愉快聚餐。


首先看到的是飲料區，有幾款可樂、汽水、咖啡、無糖綠茶等等，都是無限供應。
我吃牛排之前習慣吃一盤生菜沙拉開胃，也增加纖維質，均衡一下。
日式咖哩醬的口味是我喜歡的甘口(帶點甜味)，而且好濃郁。 

其實添碗白飯淋上咖哩醬就能吃飽了，注意別吃太多，等一下還有牛排呢！
麻辣豆腐鴨血，很適合愛吃辣的人，阿偉怕辣所以沒有嘗這道。
菜單大多數牛排都在兩三百元左右，最貴的是戰斧牛排599元、台塑牛小排599元(每日限量)。
菜單下方特別強調「不泡、不醃、不用重組肉」，正是阿偉對牛排的要求，吃原味才是最美味的！
罪惡滿滿起司牛排219元
首先登場的是這個鋪滿起司的牛排，阿偉好像從沒吃過這樣的牛排。仔細看會發現有兩種起司，使得奶香超濃郁。
熱熱的起司拉起來會牽絲，好誘人。
除了起司的奶香，牛排肉本身也相當嫩，嚼起來甜度爆表，雖然其中偶爾帶一點筋，但不影響美味！
威靈頓牛排329元
相傳是英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。算起來已經快要200年了！特色就是將牛肉用起酥皮包起來，兩者之間還有松露磨菇醬，是一道頗費工的料理。而且要將牛排烤得軟嫩多汁、起酥皮不會烤焦，又是一個需要技術含量的作法，因此能在這裡以319元吃到它，還加上沙拉吧及飲料，實在很划算！
盤上還有一個熱熱的餐包及花椰菜，中間的醬是紅酒調成的。
起酥皮的顏色呈現迷人的金黃色，可以想像它的美味。
切開看到裡面的牛排肉維持著五分熟，而且肉汁非常多，老闆的功力很厲害！
粉嫩的顏色可以想像它的軟嫩度，而且吃進口裡馬上爆出甜甜的牛肉汁，真香甜！
超厚切牛排329元
印象中跟一般平價牛排不同的是，這裡的超厚切牛排不是用鐵盤裝而是用白色瓷盤，頗有價值感。
牛排的外皮煎出酥脆帶一點焦香，撒上胡椒鹽與蒜頭提味。
切開後看到裡面依然是五分熟的粉嫩色，還有蠻多油脂，吃起來好香甜軟嫩，適合喜歡大口吃肉的人！
盤上的胡椒鹽與七味粉別沾太多，以免太鹹蓋過了牛肉本身的香甜。
這晚跟朋友探訪的「好吃好吃牛排」讓我們吃得好開心、好過癮！主要是價位夠低，肉夠大塊，重點是還很好吃，我最重視的油脂甜度表現得都很好，加上沙拉吧還有生菜、玉米濃湯、日式咖哩醬、飲料吃到飽，這CP值在台北真的找不到第二間了，想吃牛排又不想傷荷包的人一定要來！

歐華酒店-歐華軒 (中山區)

老字號的「歐華酒店」近年來以它的「地中海牛排館」在台北美食圈佔有一席之地，但其實二樓的「歐華軒」自從兩年前請來40年資歷的卓師傅之後，也讓許多老饕一吃成主顧。最近推出「訂購-10 人中式桌菜，加價 NT$2,088，就可享烤鴨一吃(片鴨) 。加價 NT$2,288，可享烤鴨二吃 (片鴨+醬爆鴨架)」的方案之外，還端出烤乳鴿這道經典傳統粵菜，想吃的人必須提前三天預訂喔！也有乳鴿+龍蝦一泊二食的方案！
從入口就有著典雅歐風的歐華酒店，一直是阿偉跟幾位饕客好友很常來用餐的地方。
這天我們吃的菜單
台灣鯛魚皮
彈Q帶脆度，有點醋溜香氣，清爽開胃！
台灣豬鹽酥骨
這道非常好吃！雖然豬排骨肉用炸的，但卻相當軟嫩帶著甜甜油脂，鹽酥調味入味不死鹹，吃一塊就停不下來。
澳底九孔鮑
這還是我第一次看到這種作法，有點台菜風格。在鮑魚中間擠上明太子醬，是兩種鮮味的組合。
澎湖煙燻中卷
又是一道使用台灣新鮮海鮮食材的料理，煙燻過的中卷有種獨特的香氣，口感也頗軟Q不會嚼不爛，淋上的胡麻醬頗得我心，帶點甜以及胡麻香氣，讓中卷本身的海味更有層次。

吃到一半時，主廚卓師傅端著一隻烤鴨出現。
卓師傅是道地廣東人，很多年前就來台灣成家立業，經歷過許多五星級飯店，廚藝相當了得。
接著他將片好的鴨肉及餅皮配料一一放上桌。
歐華軒的烤鴨皮烤得油亮、口感酥脆、油脂豐富。
放上蔥段及少見的小黃瓜條，再淋一點甜面醬，夾在荷葉餅皮裡吃，滋味很美好。
但荷葉餅皮似乎太小了，食材包不住，可能再大一點會比較好包。
醬爆鴨架
看顏色就知道它的入味程度，吃來甜鹹中帶一點辛香微辣感，讓我啃得好過癮！
老廣老火煲湯-松茸參肚野蕈煲土雞
廣東人最會煲湯了，尤其時序入秋、天氣轉涼，真的該找時間來喝卓師傅的老火煲湯。
裡面用松茸參肚野蕈煲土雞，料很多，整個超香！枸杞增加甜度，食材的精華都在湯裡，我一連喝三碗。
清蒸高雄林園龍虎斑
把食材的產地高雄林園標在菜單上，是歐華行政主廚郭師傅親自去找到的好食材。
清蒸過後淋上特調醬汁與蔥絲，提味不搶味，肉質細膩甘美一吃就知道。
香酥乳鴿
這是近年在台灣很不易吃到的佳餚，一方面是食材取得不易，二方面是懂得料理的師傅也不算很多。畢竟它個頭小，若沒有好工夫，恐怕烤過頭使得肉柴。
然而這天吃到的歐華軒香酥乳鴿，菜如其名，外皮之香酥是咬下去會喀滋作響的那種，卻又沒有焦味。而肉質卻緊緻有彈性，有點像鴨肉與雞肉的綜合，總之就是好吃，一人半隻意猶未盡，想吃必須三天前預訂，切記！
貴妃鮮蟹扒時蔬
這道也非常對我的味，蟹肉與蛋花本就很搭，加一點勾芡更美味。裡面還有許多花椰菜，口感鮮香又兼具營養。
主廚私房薑味海皇炒飯
一直都知道廣東式的炒飯偏乾，不像台式炒飯那種油亮，還好卓師傅有拿捏到兩地炒飯的優點，帶著鑊氣的飯粒不油卻也不乾，淡淡的薑味更有記憶點，干貝、蝦仁也鮮嫩入味。
時令水果
這天在歐華軒吃了一頓豐盛美味的大餐，卓師傅用許多台灣在地食材料理出精彩無比的美味，加上烤鴨、乳鴿的”加持”，所有人都吃得好開心，意猶未盡。阿偉推薦給想吃的饕客，記得要三天前預訂乳鴿喔！