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2015-12-19
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此篇分享的是位於宜蘭市的「貴族派」，貴族派已在宜蘭飄香超過二十個年頭，是宜蘭地區高人氣的店家。招牌美味就是那令人回味無窮的「脆皮雞排」，其他炸物外酥內嫩的口感也頗受好評。「貴族派」創始總店位於宜蘭市復興路上，距離寶小銘住家不過五分鐘路程。店家外觀時尚新穎，淡綠色的牆面有種清新感覺，十分引人注目。回憶起十幾年前國、高中學生時代，寶小銘可是貴族派的常客呢！現在寶小銘在台北工作，有時回到宜蘭還是會來貴族派報到，感受那懷念的美味。架勢十足的公雞戴上皇冠，就成了貴族派的商標。貴族派創立於民國82年，從傳統攤車做起，歷經創業的艱辛，終於創造出讓宜蘭人讚不絕口的美味。成功的背後，還有一段創業故事，可以上貴族派官網看看，頗有勵志的效果。看看我們到訪的宵夜時段，人潮真的沒有停過，可見人氣一斑。尖峰時刻來這邊點餐，真的需要等待的耐心。店面整體環境明亮，讓人點餐、候餐時都能擁有好心情。現場還設有電視機，等候餐點的同時也不會無聊。店家另設有廚房空間，所以油炸時等待的顧客完全不會感受油煙。顧客點餐的方式並不是直接拿取食材，而是有專用的點菜單。 藉由透明櫃，可以看到各類新鮮食材，看得出店家在環境衛生的用心，也能讓
此篇分享的是位於宜蘭市的「貴族派」，貴族派已在宜蘭飄香超過二十個年頭，是宜蘭地區高人氣的店家。招牌美味就是那令人回味無窮的「脆皮雞排」，其他炸物外酥內嫩的口感也頗受好評。
「貴族派」創始總店位於宜蘭市復興路上，距離寶小銘住家不過五分鐘路程。店家外觀時尚新穎，淡綠色的牆面有種清新感覺，十分引人注目。回憶起十幾年前國、高中學生時代，寶小銘可是貴族派的常客呢！現在寶小銘在台北工作，有時回到宜蘭還是會來貴族派報到，感受那懷念的美味。
架勢十足的公雞戴上皇冠，就成了貴族派的商標。貴族派創立於民國82年，從傳統攤車做起，歷經創業的艱辛，終於創造出讓宜蘭人讚不絕口的美味。成功的背後，還有一段創業故事，可以上貴族派官網看看，頗有勵志的效果。
看看我們到訪的宵夜時段，人潮真的沒有停過，可見人氣一斑。尖峰時刻來這邊點餐，真的需要等待的耐心。
店面整體環境明亮，讓人點餐、候餐時都能擁有好心情。現場還設有電視機，等候餐點的同時也不會無聊。
店家另設有廚房空間，所以油炸時等待的顧客完全不會感受油煙。顧客點餐的方式並不是直接拿取食材，而是有專用的點菜單。
藉由透明櫃，可以看到各類新鮮食材，看得出店家在環境衛生的用心，也能讓顧客吃得更放心、更安心。
這就是貴族派的點餐單，整體價格還滿平價的。而且菜單上有個特別的設計，就是可以自由勾選辣或不辣，也可以加胡椒或梅粉。
這是店家設計的小卡，方便顧客在家先打電話訂購，免去現場等候的時間。
等候的同時，光是看到牆上的美食照片，就讓人食指大動。
牆上以圖文說明創業背景與經營理念~~
來店消費不限金額，即可以10元加購飲料；消費滿110元就送飲料一杯。
美味是值得等待的，等待許久後終於拿到熱呼呼的美食，可以帶回家盡情享受囉！
回到家後為方便拍照，所以將食物以盤盛裝，整個桌子擺滿香氣四溢的好料，實在太誘人了！
先來介紹這個「原創脆皮雞腿排」(60元)(上圖為2份)~~厚度十足的雞腿排，份量真的很驚人。
貴族派美味的關鍵就在於不使用回鍋油，讓顧客吃出美味及健康。所以紮實大塊的雞腿肉，經過油炸後仍能鎖住鮮美的肉汁。
貴族派也堅持採用CAS的電宰雞肉，讓肉質呈現細緻的口感。這雞腿排大口咬下後，非常過癮！香酥的外皮搭配上鮮嫩多汁的雞腿肉，外酥內嫩的口感，讓人一口接一口欲罷不能。喜歡吃辣的朋友，一定要加辣粉，更能增添美味。
「酥嫩魷魚足」(45元)，也是貴族派的人氣商品，採用新鮮的魷魚，經過油炸後呈現脆嫩的口感，略帶有咬勁，愈嚼愈香。
這盤是「脆皮玉米」(30元)、「豆干」(2支25元)、「雞屁股」(20元)~~
脆皮玉米外皮酥脆，玉米粒則維持Q彈鮮甜的口感；豆干嚐起來脆嫩，不會太過乾硬；雞屁股則有著滑嫩可口的美味。
「柳葉魚」(5條30元)~~柳葉魚的肉質不錯，搭配上金黃酥脆的外表，讓人忍不住想一口咬下。
「原創脆皮雞塊」(40元)~~這道我滿推的，是除了雞排之外，我最常買的品項。內層使用的雞胸肉，有鎖住肉汁，所以不會有乾柴難以下嚥的感覺。
除了肉類之外，我們也點了些蔬菜食材。「脆皮玉米筍」(30元)有著爽脆可口的美味；「脆皮杏鮑菇」(25元)及「脆皮香菇」(25元)，可以從照片看到經過油炸後的菇菇，還是維持飽滿多汁的滋味，沒有縮水的情形。
我們還點了「高麗菜」(30元)、「甜不辣」(25元)、「地瓜薯條」(25元)及「馬鈴薯條」(25元)，也都是美味可口。薯條我建議可以搭配梅子粉，會有意想不到的美妙滋味。
也由於貴族派堅持不使用回鍋油，所以吃起來不會過於油膩。無論搭配汽水享用，或是小酌一番，都非常適合。開車不喝酒．喝酒不開車．未滿18歲請勿飲酒
貴族派能在宜蘭地區屹立不搖，成為在地的人氣店家，「堅持始終如一的美味」這個理念就是關鍵。大家如果有到宜蘭遊玩，別忘了來貴族派嚐嚐「脆皮雞排」的美味喔！
INFO
**貴族派(創始總店)**
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段12號
電話：03-9325244
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