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前陣子還有寒流的時候，每天真是忽冷忽熱的，我就吵著要吃台中大雅那間炭烤薑母鴨，其實我家是常客，家人最喜歡趁我不在家的時候跑來吃薑母鴨，所以一定要趁著個機會叫他們帶我來吃，雖然現在已經夏天了，吃這麼熱呼呼進補的東西應該會流鼻血吧XD，不過現在還是好想吃，冬天寒流來吃帝一炭烤薑母鴨真的很不錯菜單及價位和其他薑母鴨店沒有太大的差別這家店的人潮真不是蓋的環境還算是乾淨飲料採自取式，最後結帳的時候看有多少瓶子(把瓶子踢到別桌~誤~青菜很清脆，沒有放冰箱冰很久必點的麵線，淋上薑母鴨的湯汁就可以開動了乍看之下以為是蒟蒻條，這是鴨脆腸，煮的時候要放在有網子的勺子上，不然一下就不見了招牌上都寫說炭火燒烤了，當然不能假，炭火燒烤的妙處就是食物會有股淡淡的炭火香，真是令人食指大動第一鍋薑母鴨一上來，店家已經幫你把大部分點的東西丟下去煮了，如此可以馬上食用，裡面有凍豆腐、豆皮、鴨血、米血、杏鮑菇，這一鍋看起來真的很大一鍋，只是看起來XD，不用幾分鐘就沒了吃薑母鴨一定要用豆腐乳做沾醬，店家很貼心的提供小罐的豆腐乳，才不會拿到都是爛爛的，吃完了還可以跟店家拿，不用錢!!!!!吃相沒有很好看之醬料XD鴨肉的特寫，鴨皮和鴨肉都很Q彈，帶有一點焦味和炭味，真是好吃極了!!!!到薑母鴨店吃鴨肉，最怕的就是店家上來的鴨肉都是鴨胸或是澀澀的部位(不是色色的部位)，口感不好，吃了你心情也不好，不過在這裡吃就沒有這種疑慮了，帝一薑母鴨的湯頭很甜很鮮美，不會有太重的酒味，鴨肉也處理得很好，店家經過整修，位置也變多了，不用到處去搶位置>"<，寒流來的時候來碗熱呼呼的湯，真是一大享受，即使現在是夏天，在寫這篇網誌還是會一直流口水......
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薑母鴨~ 好吃的薑母鴨冬天就是要吃薑母鴨阿!!!以前很期待冬天來臨因為媽媽就會心血來嘲說要去吃薑母鴨或是我跟妹妹感冒了 她也會帶我們去吃雖然小時候很討厭喝薑母鴨的湯因為會"辣辣的"但是媽媽總是會逼我們喝說喝了 感冒就好了(這是神湯嗎?)長大後才知道原來湯頭會"辣辣的" 就是因為有加薑薑對人體又很好也可以逼一些汗出來 讓感冒好的快~因此越大後 我越愛吃薑母鴨!!來台中住兩年了只吃過兩家薑母鴨(這是第二間)吃過後.. 真的會更懷念媽媽煮的或是高雄的薑母鴨..因為.. 台中的薑母鴨鴨肉怎麼都這麼硬阿???(吶喊)還是我們只吃過兩家 不能以偏概全呢??!真是無解耶..害郭先生都下令 以後不要在台中說要吃薑母鴨了嗚嗚....推薦按此→♥♥♥『台中。食』台中美食小吃餐廳 必吃好吃 超強懶人包______________________________ 地址:台中市南屯區永定里永春路22-4號 營業時間:1600~2400訂位電話04) 2389-1335 位於在南屯區偏郊區聽說是重劃區所以周遭還蠻少住宅商店街的也因為如此地點很好找然後周圍都有地方可以停車重點是 人潮還不少?!這天快九點來居然高朋滿座了(不是越晚越多人嗎?)菜單價錢蠻平價的唯一想murmur的就是 豆腐乳居然要另外買??!!!痾 這不是像醬油番茄醬那樣免費供應嗎?第一次吃薑母鴨看到要另外購買豆腐乳的!!我跟郭先生最後選擇 乾脆不買 吃原汁原味就好了(在賭氣什麼阿我們倆XD)隨即炭火就送上來了 喜歡用炭火吃薑母鴨湯頭會更有味道些跟瓦斯爐比 真的會有差!!吃薑母鴨 一定要配的麵線很好 沒有豆腐乳雖然麵線條不是軟爛的那種 是有點QQ的但是沒有豆腐乳 真的沒什麼味道阿!!!!真的鐵了心要吃豆腐乳要付錢就是了><!!! 過不久 鍋來了因為只有我跟郭先生而已 所以我們單點蠻少的豆皮 下水 米血 鴨血就這樣而已~老闆會把所有單點的食材弄下去一起煮煮好後直接呈上桌所以上桌後就可以開吃囉!! 肉給的算不少肉跟骨頭各半只不過很可惜的就是肉太硬了 又有點柴......和郭先生吃完後 牙齒有點疼 還卡了很多肉絲在牙縫裡..郭先生吃完後跟我說這就是台中的薑母鴨嗎???以後不要在台中吃薑母鴨了 嗚嗚...是的來台中兩年吃了兩間薑母鴨都是不滿意收場>< 好失望喔!! 不過老實說 湯頭真的好喝不會太辣XD而且會回甘味道非常醇厚好喝我喝了好幾碗~ 豆皮跟鴨血也好吃這兩道都是郭先生的最愛每次必點 真的很失望 嗚嗚嗚.... 米血跟下水也都不錯總之 食材跟湯頭都很好只是煮菜卻讓人失望應該不會再去會在開始物色下一間薑母鴨拜託推薦MIKI好吃的薑母鴨不要讓我們在台中只能拒絕吃薑母鴨這樣很悲場的 嗚嗚...
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