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2015-10-27
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好吃又好玩的阿來碗粿~ 除了在天后宮吃了各家嘉義小吃，我們還實際走訪了位於台林街上的阿來碗粿總店，一起來體驗半自助DIY製作碗粿。碗粿控的Hank媽，似乎中午的半碗碗粿沒吃飽呢，咧斯夠!!創立於民國60年的阿來碗粿，本來是沿街叫賣的手推車，現在在嘉義已有9家分店，目前的經營者是第三代。已經是中午14:00過後，店家的手一直沒停過啊!!由10幾家嘉義傳統美食共同組成桃城食在好味道，阿來碗粿也是其一。除了碗粿，還有米糕與傳統小吃，價格都很親民。Hank媽是碗粿控也愛吃豬血湯喔。半自助DIY碗粿，何謂半自助??!!因為所有的配料都已為我們準備好了，我們只要組合裝碗即可。阿來碗粿的米漿是米製作的，是特別選用台灣優質的西螺在來米，浸泡8小時後才能研磨成漿。這樣製作出來的碗粿看起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，吃起來也特別Q嫩喔。碗粿裡面的肉是使用豬後腿肉滷製。超大塊的香菇，這些已事先滷製完成。滷汁，一個是豬肉滷汁，一個是香菇滷汁。老闆說這2樣食材熟成時間不一樣，所以是分別滷製的喔!!為了食安問題，油蔥酥也是店家自已炸的。以上，分別加入豬後腿肉、香菇、滷汁(2種都要加)、油蔥酥，最後再淋上米漿，經過120度
好吃又好玩的阿來碗粿~ 
除了在天后宮吃了各家嘉義小吃，我們還實際走訪了位於台林街上的阿來碗粿總店，一起來體驗半自助DIY製作碗粿。碗粿控的Hank媽，似乎中午的半碗碗粿沒吃飽呢，咧斯夠!!
創立於民國60年的阿來碗粿，本來是沿街叫賣的手推車，現在在嘉義已有9家分店，目前的經營者是第三代。
已經是中午14:00過後，店家的手一直沒停過啊!!
由10幾家嘉義傳統美食共同組成桃城食在好味道，阿來碗粿也是其一。
除了碗粿，還有米糕與傳統小吃，價格都很親民。Hank媽是碗粿控也愛吃豬血湯喔。
半自助DIY碗粿，何謂半自助??!!因為所有的配料都已為我們準備好了，我們只要組合裝碗即可。
阿來碗粿的米漿是米製作的，是特別選用台灣優質的西螺在來米，浸泡8小時後才能研磨成漿。這樣製作出來的碗粿看起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，吃起來也特別Q嫩喔。
碗粿裡面的肉是使用豬後腿肉滷製。
超大塊的香菇，這些已事先滷製完成。
滷汁，一個是豬肉滷汁，一個是香菇滷汁。老闆說這2樣食材熟成時間不一樣，所以是分別滷製的喔!!
為了食安問題，油蔥酥也是店家自已炸的。
以上，分別加入豬後腿肉、香菇、滷汁(2種都要加)、油蔥酥，最後再淋上米漿，經過120度的高溫蒸1小時就大功告成了!!看完老闆的示範，接著換我啦!!
DIY碗粿初體驗，滷汁不能放太多會比較鹹。
每個人體驗2碗，再寫上名字以免拿錯!!
一拿回到家2個孩子直說好吃，Hank媽果然沒漏氣的啦!!也想體驗DIY樂趣的朋友，只要10人、每人$200元即可體驗喔!!
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