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2013-12-12
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香火鼎盛的朝天宮，也造就了附近商家能夠在此安居樂業，北港朝天宮週邊小吃第二彈，這篇就來跟大家分享，獨具特色的在地小吃～阿豐麵線糊。四十多年歷史的傳統老店，就位於朝天宮後方，營業時間從早上開始，中午就結束，因此阿豐麵線糊也成了當地人吃早餐時的一項選擇。店內的招牌~麵線糊，光用看的真的非常的糊，對於第一次來嚐鮮的我，還一度以為這大鍋裡裝的是濃稠的白粥。麵線糊加蛋的首部曲～先打顆蛋，只留蛋黃在碗裡。將熱滾滾的麵線糊加入碗中後，迅速攪拌後使其結合，讓原本口味清淡的麵線糊，風味變的更佳且富含營養。最後再淋上滷汁提味。就成就了這碗流傳40年的在地美味，煮成糊狀的麵線，根本不需多加咀嚼，輕易就能入口。再來上一碗傳統古早味的白油飯與麵線糊一起食用，可說是相當的對味，簡簡單單的搭配，也讓我體驗到在地人經常食用的傳統早餐。除了招牌麵線糊與油飯之外，店內還有許多特色小菜，像是加入麵線糊的蛋黃，只剩下蛋白的部分，丟掉的話相當可惜，經過巧思之後，做成了這碗像極了百頁豆腐的滷蛋白，彈牙的口感，滷的又夠透，可說是相當的美味。還有苦瓜丸，也是相當的美味喔！連不喜歡吃＂苦＂的我，還是忍不住的嚐上幾口，原本該是苦澀的口感
北港朝天宮週邊小吃第二彈，這篇就來跟大家分享，
獨具特色的在地小吃～阿豐麵線糊。
四十多年歷史的傳統老店，就位於朝天宮後方，營業時間從早上開始，中午就結束，
因此阿豐麵線糊也成了當地人吃早餐時的一項選擇。
店內的招牌~麵線糊，光用看的真的非常的糊，對於第一次來嚐鮮的我，還一度以為這大鍋裡裝的是濃稠的白粥。
麵線糊加蛋的首部曲～先打顆蛋，只留蛋黃在碗裡。
將熱滾滾的麵線糊加入碗中後，迅速攪拌後使其結合，讓原本口味清淡的麵線糊，風味變的更佳且富含營養。
最後再淋上滷汁提味。
就成就了這碗流傳40年的在地美味，煮成糊狀的麵線，根本不需多加咀嚼，輕易就能入口。
再來上一碗傳統古早味的白油飯與麵線糊一起食用，可說是相當的對味，簡簡單單的搭配，也讓我體驗到在地人經常食用的傳統早餐。
除了招牌麵線糊與油飯之外，店內還有許多特色小菜，像是加入麵線糊的蛋黃，只剩下蛋白的部分，丟掉的話相當可惜，
經過巧思之後，做成了這碗像極了百頁豆腐的滷蛋白，
彈牙的口感，滷的又夠透，可說是相當的美味。
還有苦瓜丸，也是相當的美味喔！連不喜歡吃＂苦＂的我，還是忍不住的嚐上幾口，
原本該是苦澀的口感，因為吸飽了內陷的湯汁，反而變成了甘甜的香味。
另外還有好幾種湯品可以選擇，每一碗都只要價20塊錢，這碗爆皮魚丸湯，光聽名字就很吸引人，您來到這兒非得試試，
將豬皮炸乾去掉油脂之後，口感變的相當Q彈，
而魚丸又很大顆，像極了台式關東煮裡的三絲丸，
這樣一碗滿滿，真的是物超所值。
喜歡乾吃的朋友，也可以單點滷爆皮，試試他Q彈的口感。
簡單的小吃，卻有多樣化的選擇，雖然不是山珍海味，卻有最在地的傳統美味，
傳承至第三代的阿豐麵線糊，在北港媽的守護之下，
將繼續服務在地的鄉民，直到永遠永遠。
店家資訊：阿豐麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中山路198號之1
營業時間：早上06:00 ~中午12:30(週三公休)
電話：05-783-0773
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