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2020-01-24
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狡兔又跑來嘉義啦！由衷覺得嘉義美食探索不完！尤其是鍋物料理！週末揪小叮噹來吃連鎖火鍋品牌「瀧厚鍋物」，我們台南還沒有分店！話說當天預約11:30，提早10:20出發，高速公路順暢，時間相當充裕，豈料快到目的地卻遇到大規模封路，繞了好大圈，車子還是進不去！目睹停車格裡面的車輛被拖吊，顯然就是要將那段道路全面淨空...... 因為封路所以小叮噹只能把車停在遠處，其實餐廳對面就有一座停車場！ 瀧厚鍋物嘉義店位在熱鬧的中山路上，狡兔大概遲了五分鐘，心想封路應該會影響生意，沒料到剛開店已經有好幾組顧客來卡位！ 出餐速度快，但我們較晚開動，並非狡兔拍太久，而是小叮噹一直講電話！我很想湊近他的手機大喊說：「老公快來吃午餐！」可是我深怕小叮噹的飯碗不保，我養不起他只好默默乾等......(打哈欠)其實我更怕超時被催促，慶幸店員都以禮相待，隨時巡場很勤勞。 除了單一口味的湯底，也可以指定做成鴛鴦鍋，兩人一起同享！洋蔥石頭鍋是基本湯底不用加價，將麻油與洋蔥等食材大火爆炒，加以高湯熬煮。 <川府麻辣鍋>道地的川味麻辣鍋，香辣逼人！威猛夠勁！當中置入兩大塊鴨血！ 厚實的鴨血軟嫩
狡兔又跑來嘉義啦！由衷覺得嘉義美食探索不完！尤其是鍋物料理！
週末揪小叮噹來吃連鎖火鍋品牌「瀧厚鍋物」，我們台南還沒有分店！
話說當天預約11:30，提早10:20出發，高速公路順暢，時間相當充裕，
豈料快到目的地卻遇到大規模封路，繞了好大圈，車子還是進不去！
目睹停車格裡面的車輛被拖吊，顯然就是要將那段道路全面淨空......
因為封路所以小叮噹只能把車停在遠處，其實餐廳對面就有一座停車場！
瀧厚鍋物嘉義店位在熱鬧的中山路上，狡兔大概遲了五分鐘，
心想封路應該會影響生意，沒料到剛開店已經有好幾組顧客來卡位！
出餐速度快，但我們較晚開動，並非狡兔拍太久，而是小叮噹一直講電話！
我很想湊近他的手機大喊說：「老公快來吃午餐！」
可是我深怕小叮噹的飯碗不保，我養不起他只好默默乾等......(打哈欠)
其實我更怕超時被催促，慶幸店員都以禮相待，隨時巡場很勤勞。
除了單一口味的湯底，也可以指定做成鴛鴦鍋，兩人一起同享！
洋蔥石頭鍋是基本湯底不用加價，將麻油與洋蔥等食材大火爆炒，加以高湯熬煮。
<川府麻辣鍋>
道地的川味麻辣鍋，香辣逼人！威猛夠勁！當中置入兩大塊鴨血！
厚實的鴨血軟嫩，一咬下去驚見好多孔洞，內部蓄積不少湯汁。
<滷鴨血>
假如本身難以消受麻辣鍋，卻又嘴饞想吃鴨血，不妨單點一份滷鴨血！
一份有好幾塊！軟嫩度、爆汁度更勝鍋中的鴨血，狡兔推薦必嚐！
<白飯>
副餐選項有白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵，也可以換成雞蛋。
<王子麵>
歷久不衰的王子麵，瞧這包裝真的很有感染力，不自覺隨之笑開懷！
<菜盤>
菜盤的配色講究，香菇還不嫌麻煩雕花，看起來格外的賞心悅目！
鮮蔬輔以幾款火鍋料，對我而言，無排斥的地雷款，爽快吃下肚！
新品上市！米其林餐廳指定品牌美國1855，安格斯黑牛界的LV！
如圖是1855品牌簡介，嗜肉的老饕們千萬不能錯過~~
<1855極上羽下肉/8盎司>
據說全美的安格斯牛僅有1/8能被挑選到1855該品牌！品質嚴格把關！
羽下肉是牛肩胛里肌中，靠近肋骨的軟嫩部位，油花分佈均勻如羽毛般落下。
瀧厚鍋物標榜自家選用的頂級肉品夠好，所以禁得起厚切考驗！
一般火鍋店的肉片約1mm，瀧厚堅持要達到3mm至4.5mm！
平常拍肉片都要快狠準，沒幾秒就解凍坍塌，而這裡的厚片很耐拍！
<台灣黑豚/5盎司>
蘭陽黑豚是天然的黑毛豬，豬肉片的厚度也是沒在客氣，豪邁登場！
之前去某間火鍋店，肉片太薄導致一夾就破碎，來瀧厚用餐不會發生這種窘況！
<蛤蠣草蝦盤>
倘若看倌比較喜愛海味，主餐項目可考慮海鮮拼盤系列。
五隻肥美的草蝦，外加十四顆蛤蠣，兩人交換分享也很OK！
蛤蠣偏大顆，小叮噹誇獎它們長得好漂亮，狡兔一聽醋勁大發......(喂)
隨餐不忘附上夾子和濾勺，便利的工具讓咱們的烹煮過程更加順暢。
配料擺進洋蔥石頭鍋，湯底清爽宜人，不掩蓋食材的原味丰采。
用這鍋來涮肉，更能領略到瀧厚肉品的上等質量！新鮮無腥臊味！
這份鴛鴦鍋算是極端的組合，天堂和地獄只有一牆之隔啊！
反覆輪流品嚐，被辣得嫑嫑再吃原湯緩一緩，也是一種樂趣。
王子麵當然要丟進麻辣湯底這邊，吸附滿滿能量，令我血脈賁張！
安格斯黑牛以天然飼料養殖，香氣尤其濃郁！輕涮幾下即可享用喔！
厚切1855極上羽下肉，整片塞進嘴裡也好咬易嚼，建議沾玫瑰鹽！
本土的台灣黑豚亦不遜色，油花比例恰到好處，彈牙可口，鮮美甘甜！
探訪過南台灣數間火鍋店，在此深刻體會到厚片豬肉、牛肉的魅力，淚推！
按照往例，我們習慣先把肉嗑完，最後才將海鮮食材送入鍋中。
瀧厚鍋物的主餐品項都是精挑細選，價格卻出乎意料，很親民！
<甜點>
這一份終場前的驚喜，讓我幸福感倍增！乳酪蛋糕結合OREO！
主體帶點鹹味而非死甜，香濃綿密！難得小叮噹願意吃餐後甜點！
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