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說到嘉義早餐就不得不提位在台18線上的阿娥手作蛋餅,在地經營已經三十年,是不少嘉義人的回憶,因為阿娥手作蛋餅位在往阿里山的必經之路上,不少外地觀光客也會把阿娥手作蛋餅擺在第一站,物美價廉的阿娥手作蛋餅早已上遍大小美食節目,咬咬&151這次到嘉義玩,第一站就是阿娥手作蛋餅囉!阿娥手作蛋餅雖然距離嘉義市區有點距離,但不管平假日從開門就排隊到打烊,阿娥手作蛋餅在嘉義的高人氣可想而知,店前是櫃檯,咬咬到訪時是早上七點左右,這時候就已經開始排起長長人龍三十年在地老店,嘉義超人氣粉漿蛋餅!後方是開放式的廚房,開了三個大鐵鍋煎蛋餅,煎蛋餅的阿姨們手都沒停過,一直煎著蛋餅,阿娥手作蛋餅是粉漿蛋餅,現點現做,因為三個鐵鍋在煎,其實消化顧客的速度頗快,雖然要排隊但也不需排很久後方是用餐區,位置不多,大部分在地人都是外帶居多,先找位置坐在點餐吧!阿娥手作蛋餅的菜單都寫在牆壁上的黑板,也有紙本的菜單,點餐就劃單點就可以了,蛋餅的種類相當多,尺寸也有大中小的分別還蠻特殊的,必點的還有南瓜豆漿,別處喝不到唷外酥內軟古早味蛋餅,平價美食大份量!等待一下我們的餐點都到了,我們點了一個夾肉蛋餅(中37元),蝦皮油蔥粿,
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說到嘉義早餐就不得不提位在台18線上的阿娥手作蛋餅,在地經營已經三十年,是不少嘉義人的回憶,因為阿娥手作蛋餅位在往阿里山的必經之路上,不少外地觀光客也會把阿娥手作蛋餅擺在第一站,物美價廉的阿娥手作蛋餅早已上遍大小美食節目,咬咬&151這次到嘉義玩,第一站就是阿娥手作蛋餅囉!
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阿娥手作蛋餅雖然距離嘉義市區有點距離,但不管平假日從開門就排隊到打烊,阿娥手作蛋餅在嘉義的高人氣可想而知,店前是櫃檯,咬咬到訪時是早上七點左右,這時候就已經開始排起長長人龍

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三十年在地老店,嘉義超人氣粉漿蛋餅!
後方是開放式的廚房,開了三個大鐵鍋煎蛋餅,煎蛋餅的阿姨們手都沒停過,一直煎著蛋餅,阿娥手作蛋餅是粉漿蛋餅,
現點現做,因為三個鐵鍋在煎,其實消化顧客的速度頗快,雖然要排隊但也不需排很久

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後方是用餐區,位置不多,大部分在地人都是外帶居多,先找位置坐在點餐吧!
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阿娥手作蛋餅的菜單都寫在牆壁上的黑板,也有紙本的菜單,點餐就劃單點就可以了,蛋餅的種類相當多,尺寸也有大中小的分別還蠻特殊的,必點的還有南瓜豆漿,別處喝不到唷
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外酥內軟古早味蛋餅,平價美食大份量!
等待一下我們的餐點都到了,我們點了一個夾肉蛋餅(中37元),蝦皮油蔥粿,南瓜豆漿,不到一百元飽到不行!
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粉漿蛋餅是直接把粉漿倒入鍋中煎熟成型,以往咬咬吃過的粉漿蛋餅都是屬於Q軟型的,阿娥手工蛋餅是有焦脆感的,蛋餅漿有加蔥花,經過高溫煎炙,香氣十足,而且份量超大,這還只是中的唷,又厚又大!

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咬咬點的是夾肉蛋餅,裡面有夾像是早餐漢堡肉的肉餅,肉餅吃起來肉香氣十足,還有胡蘿蔔增加甜味,粉漿蛋餅吃起來外酥內軟,中間還有水嫩的感覺,雖然是用油煎但吃來一點都不油膩,蛋的熟度也拿捏得很好,人氣蛋餅果然名不虛傳!
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蝦皮油蔥粿

蝦皮油蔥粿乍看之下很像蘿蔔糕,有著濃郁的油蔥香氣,隨盤還附上蘿蔔乾,份量也很讓人滿意
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蝦皮油蔥粿其實不太需要沾醬,本身就有鹹度,加了蝦皮跟油蔥超香,外表煎的赤赤,油蔥粿軟嫩入口還有米香氣,搭配脆口的蘿蔔乾一起吃,口感有趣豐富,大份量吃一塊就飽了!
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南瓜豆漿

這是咬咬看食尚玩家介紹才知道的,先將南瓜打成漿在混入豆漿中,在豆香味外還有濃郁的南瓜甜味,因為是用南瓜打的,還可以喝到些許南瓜果肉纖維,很特別

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實際嘗過阿娥手作蛋餅不難想像他高人氣的秘密,有別於別處的粉漿蛋餅,酥香的滋味真的很迷人,值得一提的是,雖然店員一直忙進忙出,但服務態度都很好,講話也很親切,收桌也很快又乾淨,備感窩心,下回有機會來嘉義,一定要來阿娥吃吃好吃的蛋餅唷!

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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