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2016-09-08
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吃壽司囉！！炎炎夏天吃什麼好呢？？這陣子除了吃很多冰品以外，也很適合吃壽司今天特地來開業一年的『米上有魚-創作壽司』預約晚上5點時段來用餐，提前十分鐘到竟然已有客人在外面等候，在5點一營業就客滿啦！！ 「米上有魚-創作壽司」店面、店外大多採用簡約大方的設計板前作業區採用中淺色系原木，相當有質感整個作業環境乾淨明亮，一踏入店內就令人感到舒適自在後方排排站的各式酒瓶，更營造出日式居酒屋的味道 水泥粉亮牆面穿插上白色系牆面，掛上美味的握壽司照片和一般日式料理店比起來，感覺更為現代時尚前方用餐座位有：4人座位*3桌、2人座位*2桌=14座位後方的小走道過後，還有一區用餐區(店內共有22個座位) 後面座位可容納8位顧客，已經被客人預約這區像似獨立的開放式包廂，很適合大家庭、好朋友來用餐 5點營業一開始，內、外場店員、師傅就開始火力全開這一盤盤握壽司也太誘人啦！趕緊快來點餐，先點先贏啊！！不然照這客源情況來看，可能要等一下下早已經送上熱茶、小菜、菜單大家幾乎營業時間到就進門，點餐當然要等一下先來看看菜單單品：握壽司、創作壽司、卷壽司、炙燒握壽司、軍艦壽司、刺身、手捲、吸物、飲料優惠組合：小招牌、大
吃壽司囉！！炎炎夏天吃什麼好呢？？這陣子除了吃很多冰品以外，也很適合吃壽司
今天特地來開業一年的『米上有魚-創作壽司』
預約晚上5點時段來用餐，提前十分鐘到竟然已有客人在外面等候，在5點一營業就客滿啦！！
「米上有魚-創作壽司」店面、店外大多採用簡約大方的設計板前作業區採用中淺色系原木，相當有質感
整個作業環境乾淨明亮，一踏入店內就令人感到舒適自在
後方排排站的各式酒瓶，更營造出日式居酒屋的味道
水泥粉亮牆面穿插上白色系牆面，掛上美味的握壽司照片和一般日式料理店比起來，感覺更為現代時尚
前方用餐座位有：4人座位*3桌、2人座位*2桌=14座位
後方的小走道過後，還有一區用餐區
(店內共有22個座位)
後面座位可容納8位顧客，已經被客人預約這區像似獨立的開放式包廂，很適合大家庭、好朋友來用餐
5點營業一開始，內、外場店員、師傅就開始火力全開這一盤盤握壽司也太誘人啦！趕緊快來點餐，先點先贏啊！！
不然照這客源情況來看，可能要等一下下
早已經送上熱茶、小菜、菜單大家幾乎營業時間到就進門，點餐當然要等一下
先來看看菜單單品：握壽司、創作壽司、卷壽司、炙燒握壽司、軍艦壽司、刺身、手捲、吸物、飲料
優惠組合：小招牌、大招牌、豪華綜合、炙綜合、海鮮壽司盒
最吸引我的就是「優惠組合」，有8~9折的優惠
豪華綜合、炙綜合 附一碗"鮮魚味噌湯"，升級套餐組合有：蘆筍蝦手捲、茶碗蒸
美味壽司就這樣陸續上桌，讓我這位攝影小姐邊拍邊流口水又是一次想狠甩相機的時刻！！
美食當前 真有點招架不住，必須要用堅忍的意志力撐下去…
優惠組合：『炙綜合，升級套餐組合 $320』炙綜合共有6貫：炙鮭魚、炙旗魚、炙花枝、炙比目魚鰭邊、炙星鰻 、炙干貝
升級套餐組合有：蘆筍蝦手捲、茶碗蒸
選這個組合有9折的優惠，相當划算
炙綜合握壽司多了這道炙燒手序，將表面魚肉油脂逼出再刷上一層特製醬油， 顆顆飽滿油亮的光澤，用看得就覺得心情好雀躍
一上桌馬上聞到微微炙燒過後的焦香味，更是迷人了…
炙旗魚新鮮味美，炙燒後多一味又更香更美味炙干貝的肉質超柔軟，鮮甜度更是沒話說
一入口干貝幾乎不用多咬就化在米飯裡
炙花枝上面用魚卵點綴，花枝彈牙微脆
魚卵不時在嘴裡跳一下，口感多層次
炙鮭魚完全滿足我的嘴，天啊…我真的很愛鮭魚炙比目魚鰭邊就是只能用入口即化來形容，幸福感油然升起
炙星鰻 鮮美軟嫰，不得不提一下，壽司米真的好好吃，師傅捏得真好
選擇炙綜合，附一碗鮮魚味噌湯(單點$25)味噌湯頭鮮甜味美，裡面還有不少料呢！！豆腐、洋蔥、鮭魚…
升級套餐組合：蘆筍蝦手捲、茶碗蒸手捲一定要先吃，才能吃到海苔的脆度
放久放軟就沒這麼好吃囉！！
蘆筍蝦手捲是捲成長形，真的好美味、好超值，建議一定要升級套餐
茶碗蒸香嫩滑順，裡面還藏了好多料肉片、蛤蜊、銀杏…，讓茶碗蒸又更鮮美
優惠組合：『小招牌 $125』小招牌有9貫，內容有：角豆皮*2、太卷*2、大蝦握壽司、蟹肉棒握壽司、
旗魚握壽司、龍蝦沙拉軍艦壽司、飛魚卵軍艦壽司
但送上桌吃完了我也沒發現有什麼不對勁的地方，哈哈哈…
發現師傅大放送，共給了10貫，多1貫旗魚握壽司，不知是否父親節快到了，特別加贈的…開心！！
龍蝦沙拉軍艦壽司和飛魚卵軍艦壽司都是緹爸很愛的全進了他的嘴裡，直說好吃、真不賴！！
大蝦握壽司、蟹肉棒握壽司、豆皮壽司是大家很常吃得到的口味平價又美味，也能滿足大眾喜愛的味道
旗魚握壽司、花卷壽司都在水準之上這個小綜合壽司組合，相信一定很熱門，絕對是店內的招牌菜色，平價美味、CP値很高~
刺身：『綜合/7片 $180』+『天使紅蝦 $70』綜合刺身有7片，約9折優惠價，當然要點它
怕會吃得不過癮又加了一隻天使紅蝦
你有沒有發現，這裡的哇沙米是用新鮮山葵磨成
一點都不馬乎，平價日式料理用料卻很講究
新鮮肥美的天使蝦，實在太誘人啦！！忍不住先開動，現磨的新鮮山葵泥絕得有加分的效果
天使蝦的蝦肉Q彈厚實，吃得好爽好過癮，太讓人意猶未盡
吃一隻真的不夠啊…好險！！等等還有另一隻天使蝦握壽司
綜合刺身：鮪魚、鮭魚、紅魽每一片生魚肉片油脂飽滿，美味程度可想而知
像我們這樣熱愛生魚料理的客人，來到這裡真的是天堂，格外感到滿足
手捲：『海膽手捲 $100』很愛吃海膽料理，但也害怕吃到不新鮮海膽
所以對它是又愛又恨，有好幾次不愉快的經驗
剛剛到料理檯看了一下板前的食材，每一道都獨立封模，光看就讓人放心
海膽手捲果真沒有讓我們失望，還大大的滿意別說它貴，用料可是相當實在！！
大口一咬，海膽和壽司飯在嘴裡完美融合
慢慢咀嚼、細細品嘗，太專注了！
緹爸提醒快流下來了…原來一咬其它海膽從後面擠出來，你看看…用料真的沒在客氣的
軍艦：『海膽軍艦 $90』本來想點2份海膽手捲，就是一種想比較看看的念頭
就換點一個海膽軍艦，這裡的海膽新鮮度無可挑剔，就是一個字，讚~
炙燒握壽司：『炙紅魽肚 $55/貫』、『炙和牛 $70/貫』
炙紅魽肚握壽司師傅特地選用帶皮較多的部位魚皮部位作炙燒使整貫炙紅魽肚，美味無比太好吃啦！
炙和牛握壽司不僅僅只有炙燒和牛表面好像是整片炙燒至7~8分熟後再舖上，微微帶一點紅色肉汁
這一道應該連不吃生食的朋友也愛吃，肉質鮮嫩多汁，多了這一貫宛如在吃海陸大餐呢！！
握壽司：『紅魽肚 $55/貫』、『鮭魚肚 $45/貫』、『天使蝦 $70/貫』
天使蝦握壽司一樣讓人驚艷滿足還想一吃再吃的好滋味…感覺再吃個2貫也沒問題！哈哈哈…
我最愛的鮭魚肚握壽司，送來時我一直注視著它這一貫鮭魚肚會不會太肥美了點！！
一沾到醬油，油脂馬上飄浮在醬油表面
一入口滿滿的鮭魚迷人香氣，也太享受了吧！！
相信和我一樣愛吃鮭魚生魚料理的朋友一定會懂
這一片紅魽魚肚片的油脂分佈也超漂亮的後來發現今天吃最多的魚就是紅魽
原來紅魽生魚如此美味，我太小看它
來店打卡按讚就送可樂而且是"現場有被tag的朋友均送1罐唷！！
店家真的好大方，光這點就讓人毫不考慮直接按讚打卡了~
親民的價格、精緻新鮮的食材、優質的用餐環境就是我對「米上有魚-創作壽司」的感覺
料理美味度更水準之上，這樣的價格選用現磨新鮮山葵泥，更顯高貴不貴
難怪連外國朋友也是座上賓，好吃不多說，大力的推薦！！
建議假日一定要事先訂位，不然就要現場等位囉…
米上有魚 創作壽司地址：嘉義市東區大雅路二段570號（全聯、聖馬對面）
電話：05-2753899
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
公休日：週二
臉書粉絲專頁：米上有魚 - 創作壽司
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
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