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日期：2018-03-11名稱：義秷饌義式複合工坊電話：05-2833385地址：嘉義市西區新民路450號營業時間：11:00-22:00 (週一公休)平均消費：120元 / 每人低消在經過嘉義大學不久的轉彎處有著這麼家質感還不錯的餐廳義秷饌義式複合工坊偏離人潮擁擠的市區一個挺適合讓人放輕鬆的場所一字排開的桌椅座位為彼此保留舒服用餐的距離感有些老闆為了追求客人容量而拚命往上加座位數量不僅是讓整體空間環境相對顯的雜亂無章擁擠壓迫感也間接使人無法感受到應有的輕鬆節奏 工業風似乎成了現代一種另類的流行元素適當的活用搭配倒也能讓人感到一股舒緩靠窗地方可以接收到自然採光的柔和光線找個喜歡的位置坐下來吧~準備讓自己享受一個無煩無憂的悠閒午後時光 簡餐／鍋物／義大利麵／燉飯／焗烤／披薩／炸物／飲品意想不到的豐富料理塞滿了整本MENU看來小毛在走進來之前有點太小瞧他了主餐的組合也提供以下2種方式來讓客人自由進行搭配89元加值套餐 濃湯附香蒜麵包+飲品任選一99元加值套餐 濃湯附香蒜麵包+飲品任選一+沙拉或甜點二選一 才剛點完餐沒多久沙拉／香蒜麵包／湯品就熱騰騰來上桌了份量上給的十足之外口感味道也符合期待彼此間就這樣喝著濃湯配著香濃蒜香麵包開始聊起八卦來了你一言我一語 餐桌上整個顯的好熱鬧 勃根地紅酒牛肉燉飯燉飯要好吃!除了米粒之間必須粒粒分明之外適當與勾芡醬汁合而為一更能吃出巧妙口感帶點絲微紅酒香味的軟嫩牛肉已燉煮到入口即化的地步燉飯間更搭配著紅蘿蔔.玉米筍.甜椒及高麗菜片等食材讓這套紅酒牛肉燉飯更增添不少豐富健康的元素於其中 奶油爐烤雞腿燉飯酥烤雞腿飯相信一直是MENU本裡高人氣的選項之一以奶油白醬為基底同樣搭配甜椒與高麗菜片等食材...讓燉飯品嚐起來意外有一種台式菜飯的口感色彩也相對特別主食的酥皮嫩汁的雞腿排肉是這道料理最吸引人的招牌賣點它品嚐起來有種說不太上口的淡淡蔬果香味蘊藏於雞肉之中經詢問店員才知道這是師傅採用獨門蔬果醃製出的獨家口味滴上幾滴檸檬更能帶出衝突感的烤肉香味 地中海鮮魷紅醬義大利麵OH~ MY GOD!!整隻肥嫩彈Q的大魷魚就這麼佔據著義大利麵條的山頭上新鮮大魷魚讓它咬起來可以清楚感受一股脆勁於口中慢化開來底部的義大利麵則是份量飽滿到讓人很難有吃不飽的機會出現這是一道有著視覺與味蕾雙重享受的料理菜 瑪格麗特披薩(素食可)以起司.蕃茄等食材所製作出的美味素食披薩他們家的披薩餅皮是屬於比較帶點厚勁紮實的飽足口感很適合不想吃正餐而想做為輕鬆下午茶搭配的組合對象 香檸桔茶／抹茶奶蓋／百香水果茶香檸桔茶與百香水果茶都是店家自行手調而出的新鮮果茶裡面還可以吃到新鮮果肉所帶來的酸甜好滋味抹茶奶蓋則是適合不喜歡偏甜飲料族群來飲用飲品口感的表現上也都有著一定程度的水準哦!!甜品蛋糕加價購的套餐甜點會依店家當日所準備的食材而有所不同像今天提供的就是味道還算不賴的櫻桃奶油堤拉米蘇蛋糕小毛覺得義秷饌算是屬於中等消費價位的複合式料理餐廳多樣化的料理選擇更適合學生或上班族群聚餐聚會的場所點上一份美味餐點就可以輕輕鬆鬆的來享受一個假期時光我想這是這間餐廳所帶給小毛最直接的氛圍感受了~★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★ 創作者介紹 黃小毛 跟著小毛一起趴趴GO
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小羊兒跟朋友來到嘉義遊玩，特別來拜訪義秷饌複合式工坊，聽聞這家老闆有許多創意巧思，寧可提高時間與食材成本也要認真對待每一道料理、每一位來賓！他所用新研發的每一份新菜單，都可以讓人感受到他不平凡的美味料理。店內走的是工業風格，打開門進去你會先看到一段文字。我們都把每位顧客，當作自己的朋友與家人，在這裡您可以放鬆地享受美食，好吃的饗宴不是我們自己說.... 需要你來當評審。不同於「以獲利為目的」的經營模式，限量手工甜品、飯麵加量不加價的餐點，來到這裡除了品嘗老闆的好手藝以外，還可以感受充滿人情味的禮遇。推開此道門，你將踏進不一樣的饗食旅程。 桌上放至薄荷水，而且帶有淡淡的薄荷香氣。巧達玉米濃湯濃郁香醇的奶香，放入5種蔬果下去熬煮的湯底，喝的到洋蔥、玉米、培根顆粒。味道清爽迷人，可以說是健康又美味，老闆對於這道濃湯，可是讚許有加呢！！但是絕不浮誇，超好喝的，值得加點升級試試看！也可以沾點香蒜麵包品嘗不一樣的味道+89元套餐主廚巧達玉米濃湯附香蒜麵包套餐飲品任選一+108元套餐小沙拉主廚巧達玉米濃湯附香蒜麵包套餐飲品任選一當日甜點鮮蝦沙拉鮮蝦搭配生菜，加入番茄，淋上香橙醬，最後撒上葡萄乾增添美感。沙拉口感清爽，絕對是夏天開為首選，還能吃進營養、健康、美味。 蒜香瓦片沙朗牛排（直管、斜管、燉飯，三選一。）燉飯使用牛肉滷汁為底，搭配起司增添風味，米心不會像正統燉飯硬硬的，但也不軟爛！取用沙朗牛排比較沒有油脂的部位，並事先醃製再煎烤，入口牛排彈牙，牛肉筋吃起來不會難以咀嚼，搭配蒜片非常美味，不建議在搭配海鹽，鹹味以足夠。蒜味蘿勒軟殼蟹（直管、斜管、燉飯，三選一。）軟殼蟹捕獲是螃蟹極為珍貴的脫殼時期，口感鬆軟，尤其炸物方面是超著名的！起鍋食用時不必擔心被硬硬的殼刺到嘴巴，可以連殼一起入口，炸的外酥內軟的軟殼蟹含有豐富的鈣、磷、鐵等營養素所以連殼帶肉都可以吃!! 而且營養價值頗高!!搭配青醬的燉飯，不僅好下飯，而且可以吃到多重的好味道。奶油蕃茄海鮮總匯天然香甜的番茄汁液與奶油的結合，是一種協調的美味。不管是義大利燉飯（Risotto）還是西班牙海鮮燉飯（Paella），有蔬菜與海鮮肉類等豐富配料的燉飯料理，相當受到各國歡迎，店家的番茄海鮮燉飯，搭配超豐盛的海鮮總匯，米粒吸飽了海鮮的湯汁，超鮮甜美味，更能襯托出它的精髓。香煎時令魚屬於簡餐類，搭配小菜有香菇、涼拌的甘貝唇、時蔬菜、海菜湯。選用當天新鮮採買的黃魚，因為新鮮將黃魚香煎後呈現簡單原味，每一口都是魚肉的鮮甜美味。ㄧ點都不輸給前面介紹的異國料理，這道餐點反而更符合傳統家常菜，不同的美味呈現，給人不一樣的驚喜感。附白飯、湯、飲料紅茶或綠茶任選一飲料如需換購可折抵15元 夏日戀人（當日限量）外層的巧克力哈蜜瓜做工費時，是用抹茶下去做的，吃的到抹茶味。搭配五彩水果，將外層的哈密瓜敲碎後，就會看見用奶油酥皮包覆的烤麵包，內層的冰淇淋是水蜜桃口味，新鮮水蜜桃手工製作，還能吃到水蜜桃顆粒唷！麵包沾冰淇淋一起吃，有冰火五重天的層次感，整體美感100分，絕對是IG打卡熱門甜點。荷蘭鬆餅冰淇淋雞蛋牛奶的幸福香氣，以麵粉與純牛奶及雞蛋製作鬆餅，熱熱的鬆餅，趁熱吃才好吃，搭配抹茶冰淇淋、堅果、當季水果、棉花球。絕對是女孩們的最愛，口感介於Crepe與Souffle之間，是來自荷蘭的烤鬆餅（Dutch Baby ），充滿空氣感柔軟的中心與焦脆雞蛋香十足的外緣，不論甜鹹口味都很搭配。下午茶時段限定2:30-5:00水果珍珠是來自日本進口，原汁做成的珍珠，天然水果Q彈珍珠在齒中，帶有水果香氣的水果珍珠，用水果珍珠裡的果汁和鮮奶調和出絕佳風味。店家販售的水果珍珠口味有，荔枝珍珠、芒果珍珠、草莓珍珠、葡萄珍珠。可以搭配鮮奶、紅茶或綠茶。工業風的用餐空間，享受生活的舒適空間，令人感覺愜意及美好的用餐環境。用餐完要走出餐廳時，還可以看見一行字幕謝謝您的光臨，希望今天的美食能讓您滿意如有不滿意或建議的地方都可以讓我們知道，忙碌中忘了微笑請見諒。處處都可以感受到用心，推薦大家一定要來試試看。
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在偶然一次經過新民路，發現一間個性風的嘉義義大麵餐廳，看到店面時 感覺好酷哦！在Google地圖查詢到它「義秷饌義式複合工坊」，其中「秷」的唸法是「ㄓˊ」有收割的意思，馬上就記住名字。義秷饌義式複合工坊提供的料理有義大利麵、燉飯、火鍋、簡餐，網路上看到他們家的甜點也很吸引我，這次就來吃看看口味如何？？ 俐落帥氣的工業風設計，亮黃色貨櫃造型門，看到整排的特製鐵管小機器人…有創意又逗趣，頭部裝有燈泡，晚上應該會更酷有開車過來的朋友，餐廳提供有2個停車場1、從斜對面「玄天上帝廟-牌樓」進入，約100公尺就有臨時停車場，廟的紅磚部份也可停放，但需告知廟方是義秷饌的顧客2、運三慢速壘球場的臨時停車場也可以停放(晚上7點後關閉)隨處可見的工業風設計，尤其是這區選用鐵管支架製成的桌椅搭配工業吊燈，質感超棒的，約姐妹淘來聚餐都好適合牆面上美式風格掛圖、工業鐵管線路、吧檯上方的雙鐵輪吊燈也是第一次看見，不禁佩服老闆鬼才級的創意，哪裡找到這麼多酷炫的擺飾！！整體營造出的氣氛很棒，不止年輕人喜歡，這樣的氛圍應該大家都很喜愛就座後，服務人員即送上菜單、檸檬水，填完菜單再到吧檯結帳即可。半圓孤式的吧檯設計，方便人員看到顧客的用餐狀況，隨時注意客人的需求「義大利麵、燉飯區」皆為單點價格，每項料理均可選擇：直麵、斜管、燉飯【加值套餐】有2種：+89元套餐：巧達玉米濃湯&蒜香麵包+套餐飲品區任選一+120元套餐：小沙拉+巧達玉米濃湯&蒜香麵包+當日甜品+套餐飲品區任選一(換購其他飲品，可折抵60元)加麵、加飯不加價(需點餐時先告知)「火鍋、簡餐」附紅茶or綠茶 2選一(換購其他飲品，可折抵15元)其他為單點區，其中「水果珍珠奶」飲品很特別，是選用日本進口珍珠，吃得出水果的自然香甜味唷！！平均消費很親民，尤其是義大利麵$139就吃得到，要不是太想吃牛排和火鍋，真想試試他們家的義大利麵異國風味：蒜香瓦片沙朗/燉飯 $280(+89元套餐)火鍋：起士牛奶鍋/豬肉 $270升級套餐89元的「巧達玉米濃湯&蒜香麵包」好久沒喝到這麼香濃的巧達玉米濃湯，選用好幾種蔬果熬煮，帶有濃郁的蔬果鮮甜味，沾上烤好的蒜香麵包一同享用就是絕配蒜香瓦片沙朗燉飯，選用造型牛排鐵板盛裝，放上炸蒜片增添香氣，旁邊附上玫瑰鹽和檸檬片。沙朗牛排加上大份量燉飯，只要280元算很平價耶…沙朗牛肉先用獨門醬汁醃過，我們選擇7分熟，肉質鮮嫩好嚼，多汁鮮甜。挑嘴緹爸吃一口就說好吃，馬上切一塊給我吃，果然越嚼越香很有層次感，醃製入味，配合著炸蒜片吃…美味無窮剛開始以為是蕃茄紅醬燉飯，入口有迷人的的醬香味，米飯Q透…味道還不錯起士牛奶鍋內容：火鍋湯底、綜合海鮮蔬菜盤、豬肉盤、白飯、沾醬、雞蛋、紅茶起士牛奶鍋是很受台灣人喜愛的火鍋口味，牛奶加上起士不僅對味，美味度也提升不少，湯底預先放入不少高麗菜，蔬菜給的很大方火鍋皆附有沾醬、雞蛋和白飯綜合海鮮蔬菜盤有蛤蜊和2隻好大的白蝦，16種海鮮、蔬菜、火鍋料…全部加起來，食材豐富、實在
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【店家資訊】店家名稱:義秷饌義式複合工坊店家訂位專線:05-2833385營業時間: AM 11:00~PM 21:00 (每週一公休)◎室內提供免費無線上網服務◎店家地址:嘉義市新民路450號【看圖好樂趣】【▼】義秷饌義式複合工坊就位在嘉義大學旁鐵馬道附近(紅瓦厝附近) 交通十分便利。【▼】義秷饌義式複合工坊門口的小黑板有最新的促銷優惠及臨時停車場指引告示。 【▼】透過落地玻璃窗可以看到店內高朋滿座的盛況。【▼】貨櫃屋風格的大門很有特色。【▼】義秷饌義式複合工坊店內採用溫馨舒適的工業風格。 【▼】義秷饌義式複合工坊店內處處可以見到店家佈置的巧思讓人莞爾一笑。 【▼】義秷饌義式複合工坊多元豐富的餐點囊括了義大利麵、燉飯 、焗烤、披薩、火鍋 、咖啡 、甜點 、下午茶等美食(最低消費者新台幣一百元)亦有提供兒童餐 (麵~飯加量不加價)無論男女老少或是大人小孩都能擇其所愛!餐點現點現做!絕對值得等候!【▼】造型獨特的鮮蝦沙拉以酒瓶造型的盤飾承裝【▼】碩大鮮甜的蝦子已經貼心的剝殼可以直接立吞享受!搭配藏在底部的沙拉十分開胃!【▼】異國風情的泰式海鮮酸辣鍋香氣撲鼻!一端上桌彷彿就能感受到那股鮮美滋味直竄腦門!【▼】澎湃豐富的配菜盤加上大塊牛肉片在視覺上給人豐富的享受!【▼】熱乎乎的一個人或是與家人朋友一快大快朵頤一番! 【▼】這道茄汁牛肉一端上桌就給人十分下飯的感覺!擦口水中!【▼】搭配的家常小菜和湯也都可圈可點! 【▼】義秷饌義式複合工坊的手工特調的新鮮百香水果茶不但喝的到也吃的到新鮮水果的好滋味! 【▼】香濃可口的燉飯搭配烤雞腿真是人間美味!【▼】誠意十足的手工披薩配料滿滿!【▼】烤的洽到好處的餅皮搭配豐富雞肉餡料和會牽絲的乳酪成功的滿足大伙的味蕾!【▼】下午茶限定的荷蘭鐵鍋鬆餅十分精緻可口!【▼】炙手可熱的鐵鍋鬆餅搭配新鮮水果和鮮甜冰淇淋!冷熱交錯的重天驚奇口感讓人吃過難忘!就跟初戀一樣讓人回味眷戀無窮! 【▼】義秷饌義式複合工坊精益求精的料理和貼心的服務讓人十分感動!有機會來嘉義一定會再次拜訪!【體驗心得分享】 由於義秷饌義式複合工坊就在嘉義大學旁邊，不得不承認筆者一開始看到義秷饌義式複合工坊印象中會以為就是一般大學生打打牙祭一切從簡的飯堂式餐廳，等到一推開門進入後就會發現店內以燈泡、水管、鍊條等營造的工業風格十分溫馨舒適，就連大門門把以大型板手裝飾也十分帶有少林足球的風格，親身在義秷饌義式複合工坊充滿溫馨的工業風格裝潢的店內，體驗到美麗可愛店員親切的桌邊服務，品嚐了義秷饌義式複合工坊美味可口的一道道美味料理，可以發現義秷饌義式複合工坊的料理與一般大學式餐廳最大的不同就是在用料上更為精進，一口吃下去就可以發現義秷饌在用料上的用心，餐點雖然多元多樣但是卻能兼顧品質，同時更難能可貴的飯麵加量不加價，這對於廣大的學生族群消費者來說真是一大福音，更不得不提的就是店家獨樹一格的限量手工甜品，像下午茶的鐵鍋鬆餅，不但外型可愛，熱熱的可口鬆餅搭配冰涼香甜的冰淇淋真的是人間美味，無論男女看到這道甜點應該都會非常喜愛，筆者非常幸運可以巧遇店家老闆風哥，從風哥口中了解到義秷饌經營團隊對於義秷饌義式複合工坊從裝潢擺設到菜色料理的用心經營態度，要讓每一位義秷饌的消費者能夠品嚐到料理的用心來獲得幸福滿足，這種不同於一般餐廳以獲利為目的的經營模式讓人激賞。在嘉義這個美食之都，義秷饌義式複合工坊用最單純的理念、毫不妥協的堅持搭配最厚工的作法和親切的服務成就義秷饌義式複合工坊每一道色香味俱全的菜色，不單單是店家又一次成功的美食挑戰也是消費者又一次絕妙的味蕾享受！來去嘉義千萬不要錯過這間特別的義秷饌義式複合工坊滿足您的口腹之慾!※版權等相關聲明: 以上內容皆為作者本人受邀參與產品體驗所親自撰寫之體驗心得文章，僅供網友參考，產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；產品播放之影音檔案，為產品測試畫質示範使用，請遵守相關影音智慧財產權之法律規定；產品使用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主，本文章之內容及相關之圖片、文字、影音之所有權均為原所有人所有，非經原所有人同意請勿無端轉載使用必究。
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