民雄楊記脆皮臭豆腐

營業中

休息中

店名：民雄楊記脆皮臭豆腐地址：嘉義縣民雄鄉東榮村和平路43-1號電話：0928-377192營業時間：14:00~23:00，周二公休 嘉義有兩家臭豆腐久聞其名而未試，一家是民雄的楊記，另一家是大林車站的臭豆腐。由於民雄相對較近，於是先到這裡報到。店家有賣臭豆腐、大腸麵線和泡菜，即使內用也是先在外點餐結帳。內用空間大抵乾淨寬敞，只是滿室臭豆腐味必然無法避免。脆皮臭豆腐　45元臭豆腐一份六塊，店家已細心地將豆腐挖洞並淋上油膏及蒜醬。豆腐外皮酥脆卻不硬（有些店家無法兩者相顧），咬下後迸了滿口湯汁，內裡豆腐也保留了軟嫩，的確是精彩口感。單吃油膏味道較淺，可考慮加些辣椒提味，不過辣度偏高切要小心。泡菜中規中矩，基本上是簡單的酸甜而脆，與豆腐相比較普通。期待已久的楊記臭豆腐滋味不差，但大林臭豆腐及江厝店臭豆腐也各有支持群眾，有機會再來感受一番。

離開嘉義也快要兩年了，讓我很懷念的食物，並不是外地遊客會包遊覽車來吃的民雄鵝肉亭，而是...這間臭豆腐!!他是我大學好朋友介紹我來吃的，不過從大學畢業後，就沒有回來過嘉義，這次好不容易逮到機會，來到曾經待了四年的地方拜訪朋友，吃這一樣我很愛的食物，而因為當年還沒有寫網誌的習慣，這次剛好可以順便紀錄一下!在我的回憶裡，他已經搬過一次位置了，他本來在蕭芳照診所的旁邊吧，後來就搬到這裡來了，以前每次無聊就會從學校跑過來吃，現在就算無聊也很難馬上再跑過來吃了XD因為路途太遙遠~我記得我小大一的時候，一份是NT$35，不過後來我大二的時候他就漲了，不過因為他的臭豆腐很合我的味口，所以我就沒有去在意他漲那NT$5，我每次來一定會點一份臭豆腐，麵線比較不常點，除非很餓才會再加點麵線來吃~等了兩年的臭豆腐終於姍姍來遲了XD吃起來還是跟以前一樣好吃，他的外皮很炸到超級酥脆的，至今還沒有吃到比他酥脆的店家，而且他的臭豆腐很多汁，這一點倒是有一家跟他有的比，就是在大林火車站的那家，也是相當的多汁~而他的臭豆腐中間會挖一個洞，我都會在裡面塞辣椒醬和泡菜搭著吃，吃起來很搭，說到泡菜，他的泡菜醃得相當的入味，可以