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食記 (7)
來到嘉義如果只吃到一家雞肉飯真心覺得太可惜了,所以我們在離開嘉義前的晚餐又來吃雞肉飯囉。不過幾家有名的雞肉飯營業時間與公休日都不太一樣,找了幾家後,決定來吃位於巷子內的人氣雞肉飯,也是深受在地人喜愛的東門雞肉飯。相關資訊東門雞肉飯地址:嘉義市東區光彩街198號電話:(05)2282678營業時間:05:00–20:30東門雞肉飯的招牌和店面不算小,雖然在巷子裡,但還算顯眼好找,店內超多員工,感覺很熱鬧。不同於觀光客常去吃的噴水或是郭家雞肉飯,位於巷內的東門雞肉飯可是嘉義在地人也推薦的喔。內用座位很多,空間明亮寬敞,用餐環境相當舒服。看看牆上的菜單,主餐除了雞肉飯,還有雞肉麵和咖哩飯,提供各式湯品和小菜,價格也不貴。兩個貪吃鬼隨便一點又是一大桌,除了雞片飯和雞肉飯,還有好多小菜想吃,台灣庶民小吃就是如此迷人,總是讓人不小心的點了一大桌,隨時都要來個胃口大解放呀~這碗雞片飯吃第一口就驚艷,難怪大家來嘉義玩都吃好幾間雞肉飯,因為每家雞肉飯的味道都各有特色呀。強力推薦雞片飯,雞肉切的大塊厚實,入口則是鮮嫩又有嚼勁,搭配淋上油蔥酥與雞油,帶點濕潤的米飯,超香又好好吃,不得不大推雞片飯呀。雞肉飯的雞絲有些呈條狀有些是塊狀,還有吃到滑溜帶雞皮的雞絲,醬汁鹹甜鹹甜,同樣有淋上油蔥酥,陣陣的香氣搭配我們都愛的濕潤米飯,雞肉飯也表現得不錯。不過我們夫妻倆還是偏愛雞片飯,真的很過癮,能的話或是餓的話建議點火雞肉片飯吧~湯品都是佛心的銅板價,索性一人點一碗來喝,分別點了金針排骨湯和味噌湯。金針排骨的排骨軟嫩;味噌湯裡有豆腐,料都不少。空心菜口感很嫩,而且好大一盤,一份是50元,完全是台北點兩份燙青菜的量,不知道這麼大盤,還點了其他小菜,吃完好飽。筍絲口感軟嫩,油亮鹹香好適合下飯,跟燙青菜一樣大盤,讓喜歡吃筍絲的我們超心滿意足。還有好好吃的滷大腸,滷得夠味又不會過於肥膩或是軟爛,而是帶點嚼勁的口感。可以找到超合胃口的雞肉飯真是太好了,讓我們嘉義之旅畫下完美句點!鮮嫩彈牙的大片雞肉,香噴噴油蔥酥佐在微甜濕潤的米飯上,在我們心中根本是滿分的雞肉飯,還有好多小菜和湯品,平易近人的價格讓我們點滿桌,吃得超爽快的啊! 繼續閱讀
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帶油蔥偏濕潤的火雞肉飯必點帶有豐富膠質雞腳湯嘉義東門雞肉飯東門雞肉飯在嘉義有兩家,一家是在新民路上垂楊國小的側門,另一家則是在光彩街與和平街交叉口這邊,很多人問我說嘉義雞肉飯不就那樣子嗎?每一家吃起來會不一樣嗎?老實說真的來到嘉義,每一家吃過後,你會發現有些口味上相似,但每一家吃起來都有獨門的味道,嘉義東門雞肉飯雖然跟大同有著相同的油蔥香,可是它們家的米飯則比較偏溼軟,吃起來又是不同的風味。這晚剛吃完和平雞肉飯,和平路就直接往上到東門圓環一帶,東門雞肉飯位於光彩街與和平路的角間,這附近是小巷弄,沒那麼好停車,我是停到圓環那一帶,附近沒甚麼店家,唯一亮著,門外停著幾輛機車,有些人來這外帶有些人則這是選擇這當晚餐。店內的位置跟大同差不多,算滿乾靜的,而且滿有古意的感覺,雞肉飯一般是25元,大碗的是30元,雞片飯直接有在菜單裡,有些小店雞片飯算是隱藏版的,味噌湯一碗才15元,依然平價,它們家比較特別的是雞腳湯與下水湯,還有少不了嘉義雞肉飯都會有涼拌沙拉,在嘉義享受雞肉飯的好處,除了庶民美味外,就是庶民價格。雞肉飯,NT$25元東門雞肉飯的雞肉是切成小片絲塊狀,部份火雞肉有帶著皮,上桌前有淋上豬油蔥酥,吃起來油蔥酥存在感不高,味道上與口感並沒有那麼明顯,大同油蔥酥比較脆一點,民主油蔥酥則味道上比較重一點,東門的表現沒有那麼明顯,東門雞肉飯米飯偏溼軟一點,醬汁不會太重鹹,算是比較清爽型的雞肉飯,吃起來也是偏濕。雞片飯,NT$50元雞片飯的雞肉是切條狀,肉塊比較厚一點帶皮,皮也是吃起來QQ的,比起和平來說吃起來比較沒有那麼乾,可是如果吃到雞胸肉則會比較柴一點,但不管如何我覺得吃起來很軟嫩許多,米飯帶有些豬油香,溼潤的口感不是我愛的那一種。荷包蛋,NT$10元在北部吃魯肉飯的時候很喜歡加上一顆魯蛋,但在嘉義吃雞肉飯則是喜歡加上一顆荷包蛋,這是許多店家都有的,不熟的荷包蛋淋上醬油,吃起來很有古意,戳破蛋黃流出來的蛋液,一整個很邪惡,荷包蛋的蛋白部份吃起來有點老。川燙韮菜,時價蒜蓉與醬油是嘉義涼拌菜必備的,吃起來倒是清爽又帶有滿滿的蒜香,咬下去卻是冰冰涼涼還帶有一點水份感。雞腳湯,NT$25元雞腳湯我覺得是東門雞肉飯的特色之一,也是在其它雞肉飯店沒見過的,人說打斷腳骨更加勇,這雞腳整個吃起來軟爛黏,很有膠質感,湯頭鮮甜帶有薑味,我覺得是來東門雞肉飯必點的一道湯品吧!第八間嘉義雞肉飯,慢慢的開始了解每家雞肉飯的些許不同,東門雞肉飯也算是中級以上的雞肉飯,口感上比較不算是我的口味,算是偏清爽,油蔥感沒有那麼重,卻是很符合布老大的口感,她就喜歡這種清爽一點的味道,倒是這裡的雞腳湯卻是意外的收獲,大概寫到十間,我應該會來整理一篇嘉義雞肉飯的懶人包吧! 繼續閱讀
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等級4 2017-09-18
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第二次來嘉義,短暫停留一晚也要狂吃雞肉飯第一餐來到網路上大推的「東門雞肉飯」空間大、座位數多、菜單上的選擇非常多▼白菜滷&燙A菜&滷豆腐&雞肉切盤(小)白菜滷的蝦仁味道偏重,A菜蒜味濃郁豆腐不夠入味、雞肉片瘦但嫩而不柴▼雞肉飯(大)油亮亮的賣相讓人食指大動,不過雞油給很少不夠鹹香油蔥酥有加分的效果,米飯Q彈不濕軟個人十分喜歡但味道就覺得還是少了一點,可能我口味太重然後點的荷包蛋蛋黃已經熟透........▼脆筍肉絲湯這裡的小菜選擇很多,點滿一整桌就是過癮雞肉飯好吃是好吃,倒沒怎麼使人特別印象深刻第一口覺得味調與台北梁記雞肉飯相似(這麼說應該會被噓)不過可不是指現在已走味的梁記,而是小時還很好吃的梁記 繼續閱讀
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2015.12.12東門嘉義最有名的就是雞肉飯來這裡一定要吃上一碗雞肉飯每家都各有特色各有支持者真叫人難以選擇不過今天是跟著一群人來嘉義所以就跟著帶路的人走只覺得穿過了不少街口經過了傳統市場終於到達東門雞肉飯剛好是吃飯時間店裡面很多人位置數量滿多的不怕找不到座位整體環境很乾淨看到價位這麼便宜覺得老闆根本是佛心來著小$25雞肉飯放上油蔥淋上醬油那最熟悉的搭配組合米飯淋上特殊醬油每一粒米吸附飽滿精華恰到好處散發鹹香不過雞肉口感偏乾沒有想像中好吃小$30咖哩飯以台式風格呈現稍微經過勾芡帶點粘稠感覺得整體感覺很特別帶著胡椒香氣時價一大盤的高麗菜是老闆特別招待的$15$15味噌湯就是一般傳統台式的感覺味道偏甜謝謝觀賞~ 繼續閱讀
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雖然在飯店用過了早餐,不過閒晃時看到這家東門雞肉飯啊,雙腿就忍不住又往裡面走了過去呢!內部的空間環境來說還不錯啦,當天用餐人數不太多,是因為我進去的時間點嗎??不太知道,不過這樣人少點的用餐,對我來說還挺喜歡的,看來我是不適合正常用餐時間前往的人吧。話說這平民小吃的價格也的確算是挺可愛的啦,銅板價就可以吃飽啦,當然在選擇性上也不算少呢。哈~因為才剛剛用完飯店的早餐,所以就點了一碗雞肉飯和苦瓜肉絲湯,不太敢點太多耶,難保閒逛時,雙腳又不受控的到店家中去找吃的,還是保守一點啦。雞肉飯,話說嘉義雞肉飯店家真的很多,但每家都又各個特色和鐵粉吧,就這一家的雞肉飯啊,說真的還挺香的耶,一端上來就可以聞到香氣喔。肉的話吃來有彈性重點是嫩啦,因為油蔥酥吃來的香氣和口感都更好了,不過相對的油脂度也會高上一些,飯上的淋醬給挺足的,一整個就是鹹香的滋味呢。苦瓜肉絲湯,似乎有點愛上苦瓜了耶,以前我肯定不會點的,人家吃不了苦咩,不過吃了幾次的苦瓜後,發現苦瓜類湯品在處理上都挺不錯的耶,會苦的囊都清得很仔細,所以吃來也不會苦到哪邊去了,再加上湯頭和肉的風味都有入苦瓜中,所以吃來還挺不錯的呢。 繼續閱讀
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