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食記 (1)
第二天離開虎尾前往久違的北港,下午很熱鬧,原來朝天宮前正在舉辦2016年的北港糕餅麻油節,J女說要吃羊肉,便往之前曾路過的中山路羊肉店看看,斜對面巷子裡就是廟邊阿不倒的好味排骨尾飯,突然有點小懷念~ 老店羊肉扛棒有換過,寫了百年老店、雲林10大伴手禮等字樣,可能是下午的緣故,拉開店門沒有客人,老闆、老闆娘倒是親切,店內號稱使用的是二齒羊,聽說指的是飼養一年左右只有兩顆門牙的閹羊。原本想吃五花肉切盤但是缺貨,便點了羊肉筋(200元),是帶筋的肉條燙熟,還淋上些許麻油增添了香味,這筋算得上QQ好嚼,至於附著在旁的肉質纖維就稍微粗了點。J女比我還愛吃內臟,為了符合她的需求,炒羊雜(200元)、炒羊肚(200元)、麻油羊佛(400元),一口氣點下來都是這一掛的,若是我自己點菜會平衡些,羊肉類與內臟各挑兩樣不同部位比較剛好。羊雜中有羊肝、羊皮、羊腸...等物,與韭黃同炒,略油但是調味不重,只是整體香氣、內臟的口感與滋味,上次在大同路那家無名羊肉店特別要求的炒羊雜勝出許多。羊肚炒韭菜花倒是不錯吃,鹹香微甘的豆瓣口味,應該有加一點米酒,羊肚口感再嫩脆些就更棒了。雞佛常見,去過不少羊肉店卻從沒吃過羊佛,麻油味濃,不曉得是羊佛本身因素還是?總覺得口感有點老,切片去炒的或許火候控制也有影響,雖然沒有很得我倆的心,不過也算嘗試到了,有機會再試試別家。羊肉米糕(40元)是店家招牌,底部是羊肉片和薑絲,糯米較為濕軟帶有湯汁,薑味稍重,裡頭也用了醬油麻油,北港畢竟盛產麻油,這餐入肚不少。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)