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2016-09-15
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周末假日趁著回娘家之際 特意繞來中壢吃美食這間牛若丸 地點位於sogo商圈雖然外觀樸實 但在當地卻頗受歡迎高檔的和牛食材 鮮猛的各式海鮮都是店家吸引人的原因 而我此趟有機會踩線 感覺格外開心 牛若丸內部 與外貌差異頗大黃光灑落 襯著木質色系裝潢呈現出用餐環境的高雅感 雖然周邊無特殊擺飾不過檯前的料理吧 也足以鎖定眾人目光望著大師切肉備料 很是享受 接受服務人員安排 坐定位濕紙巾稍後遞上 好不貼心店員說明 此紙巾使用純水製作不只擦手，還能擦臉 不錯唷~ 包包也有寄放櫃 店家menu 是單點，也有套餐搭配雖然套餐價位略高 不過難得造訪千元料理 還是選的豪氣 點完餐 泡菜盛合送上裏頭用料很豐盛 除了常見的大白菜外還有醃蘿蔔及小黃瓜 口味微酸，帶辣勁蠻開胃 好吃的小條蘿蔔 挺少見小黃瓜 沙拉 內附和風沾醬酸甜爽脆 很健康的一道 前菜 鮟康魚肝這魚肝 細嫩無腥味合著蘿蔔泥 及日式醬汁齊吃綿軟順滑 頗讓人著迷吃完有種一猶未盡感 好想再續哩~美味的魚肝 綜合生魚片 除了有金目鯛、獅漁、干貝、銀烏賊外邊角還加碼了 松葉蟹肉&蟹膏和海膽擺盤精緻 賞心悅目可惜份量不多 不過裡面的魚片皆鮮美沾附著芥
周末假日趁著回娘家之際 特意繞來中壢吃美食這間牛若丸 地點位於sogo商圈
雖然外觀樸實 但在當地卻頗受歡迎
高檔的和牛食材 鮮猛的各式海鮮
都是店家吸引人的原因 而我
此趟有機會踩線 感覺格外開心
牛若丸內部 與外貌差異頗大黃光灑落 襯著木質色系裝潢
呈現出用餐環境的高雅感 雖然周邊無特殊擺飾
不過檯前的料理吧 也足以鎖定眾人目光
望著大師切肉備料 很是享受
接受服務人員安排 坐定位濕紙巾稍後遞上 好不貼心
店員說明 此紙巾使用純水製作
不只擦手，還能擦臉 不錯唷~
包包也有寄放櫃
店家menu 是單點，也有套餐搭配雖然套餐價位略高 不過難得造訪
千元料理 還是選的豪氣
點完餐 泡菜盛合送上裏頭用料很豐盛 除了常見的大白菜外
還有醃蘿蔔及小黃瓜 口味微酸，帶辣勁
蠻開胃 好吃的
小條蘿蔔 挺少見
小黃瓜
沙拉 內附和風沾醬酸甜爽脆 很健康的一道
前菜 鮟康魚肝這魚肝 細嫩無腥味
合著蘿蔔泥 及日式醬汁齊吃
綿軟順滑 頗讓人著迷
吃完有種一猶未盡感 好想再續哩~
美味的魚肝
綜合生魚片 除了有金目鯛、獅漁、干貝、銀烏賊外邊角還加碼了 松葉蟹肉&蟹膏和海膽
擺盤精緻 賞心悅目
可惜份量不多 不過裡面的魚片皆鮮美
沾附著芥末及醬油 超好吃
還有海膽 松葉蟹肉和蟹膏
入嘴海鮮味道香濃 美味爆表
吃完前菜 重點還是烤肉烤爐登場 紅豔的炭火直冒
烤肉前 店員先給調味粉
沾醬
再來是肉盤 嘖嘖嘖~看看這一款油花分佈好均勻 嫣紅色澤好可口
一見便知 等級很高唷~
另外 店家還有自製名牌用來區別牛肉各體 這樣不僅方便辨識外
還能當裝飾使用 超威的
當然囉~ 配肉也得上白飯夢美人 來自北海道
米粒大顆飽滿 雪亮柔白
入嘴後Q軟，有黏性 且米香四溢
讓人一吃愛上 非常美味
烤肉囉~ 牛舌上架果然高檔食材 還是得由大師出手才完美
火侯、熟度 啥時翻面起鍋
都得掌控精準 牛若丸師傅，這點很厲害
初片牛舌一入嘴 肉香瞬間竄出且肉質脆甜 超美味
接著再烤 三筋肉店員邊烤邊介紹 我雖然心中僅有肉
但還是隱約聽到 這塊靠近肩頰骨
想知道確切一點的 看菜單首頁
拿到燒肉 沾醬汁吃由水果製成的醬汁 味道清爽
搭配三筋肉 不僅淡化油膩
還能增添果香風氣 真的，肉片吃來非常讚
軟嫩多汁不說 還相當爽口哩~
羽下肉 位於肩里肌下方
這肉特別要求 沾上柚香胡椒入嘴來自九州的辛香料 口味清香帶嗆勁
與肉類搭配 滋味極合
不僅能突顯其鮮味 還能降低膩口度
不過店家本身肉質很優 有沒有加它，我覺得都美味
橫膈膜 胸部和腹部之間的特上橫膈膜
此款燒肉 油脂豐厚略帶筋雖然烤過後 口感不如上述肉品軟嫩
不過越嚼越香 也是挺好吃
中場端來海鮮菜盤 牛若丸的海鮮每日種類皆不定 店家會依當時採買作配給
我們這次前來 海鮮內容
不如格友分享的豐富 感覺蠻弱的
轉換口味 讓師傅先烤蔬菜杏鮑菇及香菇 皆烤的鮮甜多汁很好吃
繼續攻牛 腹肋肉通稱牛五花 這肉稍韌
有嚼度 卻不顯柴
吃進嘴 越咬越香還蠻棒的
菲力 這個部位十分軟沾點鹽巴 味道很棒
後腰臀肉 據說這一部位常動到所以對於硬度 我挺擔心
不過嚐過後 感覺也還好
肉質很香，很多汁 也算好吃
肋眼上蓋肉 我最喜歡肋眼了油脂多，肉質軟 咀嚼時超香，超多汁
青椒與章魚嘴 有人代烤真是棒不用手忙腳亂 也不擔心食材焦黑
重點是師傅還會時不時的換鐵網 讓人吃了更安心
這章魚嘴 與想像的不同
吃來意外甜脆可口 令我小驚豔
青椒也是鮮甜多汁 美味好吃
干貝 超軟甜的
蟹肉腳和雞海螺 海螺烤過後店員會直接取出螺肉 沾上醬油
你只要直接入口就好 螺肉肉質很Q彈美味
蟹肉則提供器皿 自行挖食雖然自己挖很麻煩 但蟹腿肉真的好甜好好吃
玉米筍 燒烤後的筍子甜度匯集沾上鹽巴 相當美味
紅豆甜湯 我沒有很愛
中壢這間牛若丸 店內環境高雅食材新鮮高檔 而服務人員也是態度和善親切
還有令人讚賞的代烤服務 能在從容間享受燒烤美食
真叫人再開心不過了 雖然價位有點貴
不過節慶造訪 偶而犒賞自己一下也不壞
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