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2024-09-11
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因電視節目介紹得知這家市場小店，循址前來發現緊鄰兩家賣的產品近似。幸好有先查詢網路評論，得知為兄弟各別開立，兩家滋味大同小異，這天吃的是靠左手邊的店家。(價目沒拍好 Orz) 店家主打麵食和餛飩，也有排骨酥湯系列可選擇。評論裡有網友大讚肉燥飯，順道要了一碗。紅油抄手 70元 乾餛飩 60元 餛飩個小但餡料紮實飽滿，瘦肉為主但肉鮮挺好，顆數也給了不少。餛飩皮軟薄不爛，捏合處也不會過厚礙口。 紅油抄手以麻醬為主要基底，再帶點辣及酸。不是自己認知的紅油抄手滋味，但在可接受範圍。 乾餛飩則是澆淋大量的香菇肉燥，搭配的是醬汁的鹹甘滋味，輔以些許榨菜和油蔥酥。香菇肉燥飯 45元 冬瓜排骨酥湯 60元 香菇肉燥飯有附滷蛋，可惜沒入味。肉燥以瘦肉為主，但不會太乾硬，滷汁如前述般鹹中帶甘。 冬瓜排骨酥湯據說很搶手，的確十一點出頭就已售完，幸好還有搶到一碗。排骨軟中帶點咬感，並非走化口路線，醃的味道對我而言淡些。冬瓜燉得軟透。湯頭清爽有味，只是個人偏好再厚重點的排骨酥湯版本。 桌上有豆瓣辣椒和油潑辣子，油潑辣子微辣，香氣一般。 以個人喜好而言，餛
因電視節目介紹得知這家市場小店，循址前來發現緊鄰兩
家賣的產品近似。幸好有先查詢網路評論，得知為兄弟各別開
立，兩家滋味大同小異，這天吃的是靠左手邊的店家。
(價目沒拍好 Orz)店家主打麵食和餛飩，也有排骨酥湯系列可選擇。評論裡
有網友大讚肉燥飯，順道要了一碗。
紅油抄手 70元 乾餛飩 60元
餛飩個小但餡料紮實飽滿，瘦肉為主但肉鮮挺好，顆數也
給了不少。餛飩皮軟薄不爛，捏合處也不會過厚礙口。
紅油抄手以麻醬為主要基底，再帶點辣及酸。不是自己認
知的紅油抄手滋味，但在可接受範圍。
乾餛飩則是澆淋大量的香菇肉燥，搭配的是醬汁的鹹甘滋
味，輔以些許榨菜和油蔥酥。
香菇肉燥飯 45元 冬瓜排骨酥湯 60元
香菇肉燥飯有附滷蛋，可惜沒入味。肉燥以瘦肉為主，但
不會太乾硬，滷汁如前述般鹹中帶甘。
冬瓜排骨酥湯據說很搶手，的確十一點出頭就已售完，幸
好還有搶到一碗。排骨軟中帶點咬感，並非走化口路線，醃的
味道對我而言淡些。冬瓜燉得軟透。湯頭清爽有味，只是個人
偏好再厚重點的排骨酥湯版本。
桌上有豆瓣辣椒和油潑辣子，油潑辣子微辣，香氣一般。
以個人喜好而言，餛飩表現不差，只可惜每樣料理幾乎都
不搭配青蔬，價目表上也沒有燙青菜可以選擇。
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