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2018-02-20
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復刻過去的老義大利時代，麥子的品質是關鍵，左右了麵的口館。店家採用義大利石臼，將整顆鮮麥，連同麥麩、胚芽、麥皮，現場研磨，石臼的轉速慢、磨溫低，避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞。15款造型手工麵 (例：船型麵餃、蔬菜千層麵、貝殼麵、枕頭型麵餃、花朵麵... )，取色天然蔬果的原色，加入甜菜根、波菜、咖啡、番茄、將黃等，每日以石臼輾磨，只需下鍋 60秒，就成呈現出沒有麵粉味、彈牙的口感與常見義大利麵扎實嚼勁完全不同，帶給喜愛義式料理的凱薩琳全新的味覺刺激。 門口擺放著約 2 公尺高的石臼，及新鮮的麥子 現場發現義籍主廚Antonio親自揉麵糰製作各式造型手工麵，色彩繽紛，形狀奇怪，非常吸引凱薩琳的目光，也增進地對義式家常料理的視野及品味。 捕捉到義籍主廚用餐時刻，緩慢品嘗手工製作的餐點，新鮮現榨的柳橙汁，享受料理的用心滋味 MENU 雙人套餐 _ 1180元沙拉 x 1或 蔬菜湯 x 2 / 開胃菜 x 1 / 義大利麵 x 2 / 飲品 x 2 香脆雞腿紅藜麥沙拉 Insalata delo chef 蒜辣蛤蜊佐羅馬番茄醬 Tegamino
復刻過去的老義大利時代，麥子的品質是關鍵，左右了麵的口館。店家採用義大利石臼，將整顆鮮麥，連同麥麩、胚芽、麥皮，現場研磨，石臼的轉速慢、磨溫低，避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞。
15款造型手工麵 (例：船型麵餃、蔬菜千層麵、貝殼麵、枕頭型麵餃、花朵麵... )，取色天然蔬果的原色，加入甜菜根、波菜、咖啡、番茄、將黃等，每日以石臼輾磨，只需下鍋 60秒，就成呈現出沒有麵粉味、彈牙的口感與常見義大利麵扎實嚼勁完全不同，帶給喜愛義式料理的凱薩琳全新的味覺刺激。
門口擺放著約 2 公尺高的石臼，及新鮮的麥子
現場發現義籍主廚Antonio親自揉麵糰製作各式造型手工麵，色彩繽紛，形狀奇怪，非常吸引凱薩琳的目光，也增進地對義式家常料理的視野及品味。
捕捉到義籍主廚用餐時刻，緩慢品嘗手工製作的餐點，新鮮現榨的柳橙汁，享受料理的用心滋味
MENU
雙人套餐 _ 1180元
沙拉 x 1或 蔬菜湯 x 2 / 開胃菜 x 1 / 義大利麵 x 2 / 飲品 x 2
香脆雞腿紅藜麥沙拉 Insalata delo chef
蒜辣蛤蜊佐羅馬番茄醬 Tegamino di vongole
蛤蜊新鮮多汁，蒜味麵包沾著羅馬番茄醬，道道都是絕配
嫩烤肋排威尼斯粗麵 + 培根番茄醬 Bigoli con costicine alla amatrice
天使枕頭餃 + 牛肝菌菇醬 Plins di ricotta , e guanciale crema di porcini e funghi freschi
貢多拉海鮮船型餃 + 奶油番紅花醬 Rapsodia nettuniana_ 360元
五色船型麵餃包著海鮮慕斯 (魚、蟹、鮭魚、鮮蝦、干貝)，以奶油番紅花醬調味，基底味道濃郁好吃。
帶我走提拉米蘇 _ 140元
馬斯卡邦起司、香草奶油醬、濃縮咖啡手指餅乾
來到桃園中壢大江國際購物中心，品嘗來自威尼斯義籍主廚的親自揉捏成手工造型麵餃與研發新菜色，非常的驚艷，新的體驗新的刺激，提供給喜歡義式料理的琳友們。
本文部分圖片與文字引用於MOLINO手工義大利麵工場，更多資訊請上網查詢。
店家：MOLINO手工義大利麵工場 店址：桃園市中壢區中園路二段501號 連絡電話：03-468-0838 營業時間：週一 - 週四&週日11:00 - 22:00；週五 - 週六&例假日前一天 11:00 - 22:30
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