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2016-12-08
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天氣冷颼颼，又到了適合吃火鍋的日子啦冬季進補養生是一定免不了滴 想知道歷朝歷代皇室都是如何滋養補身的呢來到『這一鍋』採用現代精選食材，重現千年秘傳的名菜 今日穿越時空回到過去，想要品嚐皇宮裡的美食料理「這一鍋」餐廳整棟建築採金色與黑色交錯條線，帶有現代高貴之感 準備入場時，古時的大門前還有兩位兵馬俑站崗，手裡還拿著『客官裡面請』的大令牌 真得讓滿分有回到歷史朝代的感覺，只是滿分的穿著變得有點格格不入啦等候帶位時，滿分還在和兵馬俑自拍呢 在餐廳外窗櫺旁，設計一大片的燈光造景水池， 營造了浪漫的氣氛餐廳內以暗色系為主，簡約復古有質感， 一樓還有雙匹馬車展示陳列乍看之下，有點像是參觀歷史博物館耶室內裝潢很像電影中古時的客棧風格，以屏風隔間包廂讓客倌們都有自己的用餐空間 「這一鍋」店內的服務員非常有親和力，帶位時，還會喊口號，雖然好像有點不一致 但滿分依然可以感受到他們的熱情唷 上桌啦，一組一間小包廂，滿分有種成為后宮貴人的fu~ 餐桌上已擺好了各式餐具，連餐具都回到朝代，好像貴族王臣使用的呢 好茶已經泡好囉，天氣寒冷，先暖暖身子吧還有提供免費花生當開胃菜呢 餐桌下的小抽屜打開，裡面有濕
天氣冷颼颼，又到了適合吃火鍋的日子啦冬季進補養生是一定免不了滴
想知道歷朝歷代皇室都是如何滋養補身的呢
來到『這一鍋』採用現代精選食材，重現千年秘傳的名菜
今日穿越時空回到過去，想要品嚐皇宮裡的美食料理
「這一鍋」餐廳整棟建築採金色與黑色交錯條線，帶有現代高貴之感
準備入場時，古時的大門前還有兩位兵馬俑站崗，手裡還拿著『客官裡面請』的大令牌
真得讓滿分有回到歷史朝代的感覺，只是滿分的穿著變得有點格格不入啦
等候帶位時，滿分還在和兵馬俑自拍呢 在餐廳外窗櫺旁，設計一大片的燈光造景水池， 營造了浪漫的氣氛
餐廳內以暗色系為主，簡約復古有質感， 一樓還有雙匹馬車展示陳列乍看之下，有點像是參觀歷史博物館耶
室內裝潢很像電影中古時的客棧風格，以屏風隔間包廂
讓客倌們都有自己的用餐空間
「這一鍋」店內的服務員非常有親和力，帶位時，還會喊口號，雖然好像有點不一致但滿分依然可以感受到他們的熱情唷
上桌啦，一組一間小包廂，滿分有種成為后宮貴人的fu~
餐桌上已擺好了各式餐具，連餐具都回到朝代，好像貴族王臣使用的呢
好茶已經泡好囉，天氣寒冷，先暖暖身子吧還有提供免費花生當開胃菜呢
餐桌下的小抽屜打開，裡面有濕紙巾、衛生紙和牙簽這樣的設計擺設還不錯，便利好拿又不會佔用桌上的空間
【消費方式&菜單】
這一鍋的消費方是先選擇湯頭鍋物， 也可以選擇鴛鴦鍋，收費方式皆不同，以菜單為主其他菜色都是單點，最低消費為每人 $340 元，額外加收10%服務費
菜單內容還算豐富，單點的菜色，如果不知道要怎麼點，可以洽詢服務人員服務人員會推薦菜色及協助點餐，建議朋友們，可以先點個幾道，吃不夠再點
門市還有提供圍兜兜唷，這樣就不容易被湯汁噴到啦
滿分還是第一次吃用大鼎來當鍋爐呢咱們點的是鴛鴦鍋-老火湯頭和麻辣湯頭
老火湯(左)底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華
湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。
麻辣湯(右)特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，
取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，
每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。
最重要的是鴨血及豆腐都可以一直續加唷
火滾時，朋友自可以先品嚐湯頭，老火湯湯頭濃郁滑順好入喉而麻辣湯頭微麻不辣溫和香氣，讓不敢吃辣的我們也可以入口唷
PS：麻辣湯頭的辣度可以調整，如果朋友們熱愛吃辛辣，可以請服務人員協助
醬料採自行取用，這一鍋還貼心的提供【調醬秘訣】
不同的湯頭還有不同的醬料搭配，朋友們不妨試試看唷
但滿分想Kevin最開心的就是嚴選白飯吃到飽吧
醬料調好囉，先來品嚐麻辣湯裡的美味餡料鴨血和白豆腐都非常入味且已吸覆的湯汁超飽滿，好食! 而且服務員非常勤快的來幫我們加料
搭配白飯超適合，Kevin就因為這鍋麻辣湯吃了不少飯呢，但小心燙口唷
神仙牛肉 $298
神仙牛肉夢幻出場，大片牛肉片片分明陳列，底坐還有乾冰濃煙散佈感覺就非常厲害耶， 這樣的派頭讓神仙牛肉加分不少耶
滿分坦承起初是因為他的派頭才選上他滴
夾起神仙牛肉，大片有份量， 下鼎涮一涮變色就可以食用啦用麻辣湯頭煮鍋，不用調味醬就很好食
牛肉片鮮嫩有嚼勁，多了湯汁的調味就更香了，滿分還蠻喜滴
肉大片但片數不多，沒一會兒滿分&Kevin就吃完啦
老油條 $58
吃麻辣鍋一點要點老油條，放入湯鍋裡慢煮，待油條微軟微酥最好吃->Kevin最愛最推薦因為老油條會吸收大量湯汁，一口咬下去，十分美味，朋友們一定要試一試
沒有煮老油條的相片，大概是Kevin已經享受到忘了拍照
乳香嫩豆皮 $ 88
服務人員提醒，嫩豆皮上桌時最好要先放入鍋內熬煮，豆皮會愈煮愈香兩種湯頭都好好吃唷，厚實的豆皮口感，滿分也很喜歡
綜合手工丸 $228
綜合手工丸內有雪花肉丸子、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸和川丸子多重口味的手工丸子建議都先快速下鍋，因為都要煮比較久
但手工丸的部份滿分覺得普普還ok，搭配醬料一起食用比較有味道
高麗菜 $98
火焰生菜 $65
由於滿分喜歡吃青菜，吃火鍋沒辦法不點青菜搭配不過這菜也太貴了了，量少高單價，讓滿分有點嚇到就是了
老火湯加點高麗菜，還蠻鮮甜好吃滴
而火焰生菜是加入line好友獲得的小點，吃起來好苦唷，滿分不太愛
坦白說，滿分覺得這一鍋的老火湯頭和鴨血湯頭都還不錯，很對滿分的胃白飯、鴨血、豆腐免費續更是正中Kevin下懷
肉品和各式小菜也都還可以，重點是湯頭讓小菜變得更入味
醬料的搭配口味也很特別，有別於一般的沙茶醬
基本上，滿分們二個人只點五菜一肉就很夠吃啦， 但滿分吃飽後還是覺得有點空虛
因為只有兩個人，每樣單點其實都不便宜，咱們少了分母平攤
建議還是多點一起分享品嚐會比較適合
用餐中，附贈的滴管冰沙很特別啦養樂多口味，喝起來沁涼解辣， 滿分很喜歡
讓滿分最開心的就是吃不完的菜色和湯鍋都可以打包回家唷而且服務員還會幫我們添加鴨血和豆腐唷，這點滿分覺得更棒
但服務人員有提醒，最多只可放二天嘿，朋友們不要煮太多天啦
吃飽後，滿分走上二樓參觀，樓梯餐道很有氣勢，擺設了許多古董珍品，不知道是不是真的啦二樓也有幾位兵馬俑站崗，除了基本的開放式坐位區之外，也有大包廂唷
適合多人的聚會用餐，想必這包廂房名朋友們應該都不陌生吧，想進哪個宮殿呢…
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