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2015-10-23
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近年來，泰國在國人心目中的地位，急速竄起！不管是旅遊、食物或文創產業，都深受國人接受和喜愛。因為泰國美景多，消費低廉超好買，變成國人說走就走旅遊最好的國度，甚至是冬天避寒的最佳去處。也因為泰式食物的酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，往往帶給口腔莫大的滿足。更因為文創產業的興盛，滿足了視覺、觸感和身在其中的時髦感。泰國，離我們很近！去過一次就會愛上的好地方。泰式食物深得我心，但台灣的泰式料理知名餐廳往往價格很高，味道又常常不怎麼樣，讓我有種人財兩失的感覺。位於中壢的『土鍋子』，為何會引起我一親芳澤的興趣？是因為老闆的家人長期在泰國經商，老闆經常往返泰國和台灣之間，耳濡目染下，對於泰國食物和文化，有一定程度的了解，更在決定開店後，正式拜師學藝，學得一手好料理。再加上很多重要的食材，都是自泰國新鮮進口。還特地引進泰國的特有紅土製成的東北手工陶鍋，這也就是『土鍋子』這個非常特別的店名來源！手工陶鍋有什麼優點？跟一般我們熟知的日本土鍋有何不同之處？兩者其實都有耐燒聚熱的優點，最大的差別是日本土鍋上面有上一層彩釉，將鍋子的毛細孔摀住，讓它無法呼吸…手工陶鍋則是一個會呼吸的鍋子，不能放在瓦斯爐上煮，必
近年來，泰國在國人心目中的地位，急速竄起！
不管是旅遊、食物或文創產業，都深受國人接受和喜愛。
因為泰國美景多，消費低廉超好買，變成國人說走就走旅遊最好的國度，甚至是冬天避寒的最佳去處。
也因為泰式食物的酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，往往帶給口腔莫大的滿足。
更因為文創產業的興盛，滿足了視覺、觸感和身在其中的時髦感。
泰國，離我們很近！去過一次就會愛上的好地方。
泰式食物深得我心，但台灣的泰式料理知名餐廳往往價格很高，味道又常常不怎麼樣，
讓我有種人財兩失的感覺。
位於中壢的『土鍋子』，為何會引起我一親芳澤的興趣？是因為老闆的家人長期在泰國經商，老闆經常往返泰國和台灣之間，
耳濡目染下，對於泰國食物和文化，有一定程度的了解，更在決定開店後，正式拜師學藝，學得一手好料理。
再加上很多重要的食材，都是自泰國新鮮進口。
還特地引進泰國的特有紅土製成的東北手工陶鍋，這也就是『土鍋子』這個非常特別的店名來源！手工陶鍋有什麼優點？
跟一般我們熟知的日本土鍋有何不同之處？
兩者其實都有耐燒聚熱的優點，最大的差別是日本土鍋上面有上一層彩釉，
將鍋子的毛細孔摀住，讓它無法呼吸…
手工陶鍋則是一個會呼吸的鍋子，不能放在瓦斯爐上煮，必需用炭火慢煮，
讓人從第一口到最後一口，都可以享受到熱呼呼的食物，而且湯頭會特別清甜味美。
您說說，這樣一家原汁原味的泰式餐廳，是不是非常值得期待！！
『土鍋子』位於中壢火車站附近，騎機車不到5分鐘的路程。 店外的招牌很大，算是非常醒目。
住附近的人真有口福，午餐時間還有提供泰式便當，前去用餐當天，就看到不少人訂購。
看著螢幕上藝人們大塊朵頤的樣子，真的讓人口水直流，
而且那一集的主題是好吃超值的美食，『土鍋子』完全切中主題！
恰到好處的擺飾品，讓店家在簡單中透露出濃濃的泰式風情！
瞧，入口處有一棵非常特別的椰子樹，當成造景也行，當做照明也成，因為裡面有燈泡昏黃的色澤，很有溫暖的fu！
這就是土鍋子本人！樸實的外表，卻擁有讓食物變美味的特異功能。
到處都可以看到象徵吉祥的大象！
還有泰國錢摺的招財魚，看起來好特別！
裡面約有40席，後面有開放式包廂，裡頭兩張六人桌，家庭或小型聚餐都非常適合。
葉子造型的餐墊，第一眼就贏得一向熱愛植物的我的目光！錫杯不但外觀美麗，質感精緻，更有保持溫度的效果，讓這杯檸檬水，從頭到尾都維持冰涼。
趁著餐點未上桌之際，先帶大家認識環境。您看得出來店家的logo嗎？裡面其實有土鍋子三個字，飛舞的造型既像蝴蝶又像飛天象。
超有質感的菜單封面，提供蛋類、煲類、清蒸、涼拌、蔬菜、現炒、炸類…種類多元，足以滿足所有饕客的嘴。
價位落在120-360元之間，連鍋物每鍋也只要450元，真的是超高CP值的好店家！
飲料區也有酒類可供選擇
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
(以上菜單摘自店家粉絲頁)
若是第一次造訪，不知道該點些什麼？店內有提供人氣排行榜，照著點準沒錯！裡面的「老虎的眼淚」，絕對是我下次再訪的好理由！
蛤？什麼是「老虎的眼淚」？據說是好吃到連老虎吃了都會掉淚...
欲知詳情，當然自己要點進店家的粉絲頁尋找答案囉！
一般人以為泰式料理絕對是又酸又辣，但其實泰國菜有四大菜系，
分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，
有的地區善用椰奶＆鮮黃薑，或魚露和新鮮的香料，口味還是略有差異。
在『土鍋子』，現炒蔬菜和蛋類皆可調整辣度，連小孩都可以輕鬆入口。
也可以選擇將醬料放置一旁，喜歡吃辣的人自行沾用；
煲湯類可選不辣的湯，或是辣度可以客製化，所以不吃辣的人千萬別怕！
泰國一般的主食，跟我們一樣是白米，首先上桌的是泰國茉莉香米。這飯吃起來一點都不無聊，淡淡的香氣，Q彈有嚼勁，單吃白飯就非常好吃，
而且每人只要25元，就可以白飯吃到飽，真的是太貼心了！
您看看，這個裝飯的容器真的很漂亮，把飯裝在裡頭，就讓人覺得很有質感！
泰式辣豬
本來，我以為這是我們所熟悉的打拋豬…但實際吃起來，卻又比打拋豬更加清爽。
返家後，我私訊請教專作泰式料理宅配的朋友，他說從照片上看，泰式辣豬應該是用涼拌的方式，和打拋豬全部一起炒香作法不同。
記得用餐時，聞起來味道很香，裡頭除了絞肉、還有紫洋蔥、蔥末，可以放在白飯上面吃，整體調味比較淡(由此可見應該是涼拌的做法)，輕微辣度非常下飯，是一種老少咸宜都能接受的口味。
也可以用美生菜包著吃，包在美生菜裡頭吃，會多了一種爽脆的口感。
泰式涼拌花枝
這道菜，顏色非常清新美麗，因為刀工，讓花枝的口感很軟嫩。
裡頭搭配口感青脆的青木瓜、洋蔥、紫洋蔥、芹菜，讓我比較意外的多了香菜根，香氣提升，讓味道也變得更加豐富！
綠咖哩雞
這跟以往吃的綠咖哩相比，似乎比較稀一點，後來有機會和老闆娘聊天，才知道正宗泰式綠咖哩，其實是不勾芡的，但台灣人似乎比較喜歡食物勾芡…
一入口，舌尖先感受到椰漿和九層塔的香氣，對我而言，辣度剛剛好，不用拌飯吃也行，但是拿來拌飯味道超讚。
雞腿肉吃起來Q彈有嚼感，肉質鮮嫩，而且給的量頗多，兩個人分食，每人都可以吃到很多塊。 一般泰國的茄子是綠色的，比較小，也比較圓，吃起來口感跟台灣的不一樣，
但是這個茄子已經和綠咖哩融為一體，煮到軟嫩入味，所以也非常好吃。
泰式松阪豬
這是我第一次吃到泰式松阪豬，先以泰式醬料醃漬後再烤，讓松阪豬的香氣很足，還沒上桌就已經聞到空氣中的香味。
口感爽脆偏彈，略帶鹹香的滋味，獲得我們一致好評，這道真的非常好吃！！
一旁的沾醬也很特別，本來我以為上面飄浮的是花生粉，實際吃過發現不是，原來它是現磨的糯米粉，加泰式香菜，吃起來口感很特別。
但是因為原本松阪豬的味道就已經很棒了，所以我習慣不再沾醬，直接食用。
黃金炸鱸魚
這是一整尾的金目鱸魚，自從我有第一次剖開全魚的經驗後，就知道要美麗完整的剖開一條魚，是多麼地困難！
(註：因為產季關係，目前店家全面採用的是七星鱸魚)
而眼前這條魚，刀工硬是要得！完全就是從骨頭的一邊完整剖開，而且老闆娘說這是從頭剖開，再高溫酥炸，聞起來香氣十足。
金黃的色澤，代表油溫掌控得宜，吃起來一點也不會太乾，外表酥脆，裡面還是保有濕潤。
一旁搭配涼拌青木瓜絲，原本店家是慣用青芒果絲，但造訪當天剛好缺貨，所以再訪理由+1！
單吃魚肉的味道，和搭配清爽的青木瓜絲一起吃，兩種口感居然截然不同，非常妙！有青木瓜的加持，酸甜微辣，會變得更加解膩。
兩種吃法都很好吃，兩種吃法我都推薦！
酸辣海鮮湯
最後上桌的是酸辣海鮮湯，記得在泰國旅遊時，只要有這道菜，我一定會喝上四五碗。
因為以新鮮的檸檬和香茅，共同熬煮的湯頭，香氣和酸勁都非常開胃解膩！
純粹是檸檬與香茅的香氣，還有蕃茄，沒有色素，沒有辣度，
再加上花枝、蛤蜊、蝦子、秀珍菇等…讓湯頭多了海鮮的鮮甜，更加吸引人！
中間還有炭火持續加熱，從第一口喝到最後一口都是熱呼呼，每一口都很過癮。最後，我們把料吃光之後，還剩了一點湯仍捨不得讓店家當廚餘，
我們把它打包帶給朋友分享，讓他一起認識中壢在地的泰式美食好店家。
吃飽喝足之際，老闆娘招待我們兩杯飲料，一杯是羅望子(右)，喝起來微酸，入喉之後會有回甘的尾韻。泰式奶茶(左)，茶味比較不明顯，奶香氣比較濃，口味天然，
比起台式奶茶的甜膩，這味道偏淡，比較合我的胃口，喝再多也不會膩！
就在我和好友摸摸飽漲的肚皮，準備收拾離開之際，隔壁桌點了泰式東北香茅鍋…那個香氣簡直太逼人！
讓本來已經超飽的我，瞬間覺得餓，胃口大開又想吃東西了。
除了陣陣白煙，底部還有木炭持續加熱，
您看看！那鍋子裡熱烈的情形，簡直就像是騰雲駕霧般的精彩。
隔著走道，我還是忍不住拿起相機走過去…
看到牛肉要入鍋之前，老闆娘先用蛋黃攪拌均勻再放入，因為肉質好和土鍋溫度高，記得聽到老闆娘叮嚀，肉品下去後再蓋上鍋蓋，
湯頭再度滾沸，會再次看到煙冒出來，就可以吃了，時間大約2分鐘。
那個牛肉的鮮嫩口感，絕對可以想像得到！
我的吞口水聲…大到我自己都覺得不好意思！
有機會，我一定要再去，一直吃…一直吃…一直吃不停！
天氣微涼，讓人胃口大開！
享受道地泰式的精緻美食，正是時候。
『土鍋子』從泰國進口手工陶鍋，原汁、原味、口味道地、天然泰國新鮮食材…
享用跟泰國王室相同等級的鍋物，不必搭飛機！
在中壢，就能享用最道地的泰式美食。
這麼優質的店家，居然還免收服務費，真的是佛心來的啊！
今年四月開幕，為了維護餐飲品質，五月份老闆自己接手，
當天吃的每一道菜，都讓我和好友超滿意！有機會，建議你也一定要試試！
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