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小胖對於蝦料理處於一個完全無法抗拒的狀態,她真的非常非常非常非常喜歡吃蝦!今天說要來活蝦餐廳用餐,她一口答應完全不需要討論…活跳跳活蝦料理其實是這幾個月剛開的新店家,這個位置以前也是活蝦餐廳,相信老桃園應該不陌生外觀和內裝沒什麼太大的改變,店門口有停車位,側面靠窗處也可以停車,算滿方便的!室內裝潢桌椅換成比較大張,燈光也調整過,感覺用餐的比較寬敞舒適!飛標區,去打擊練習場玩要花錢,這邊不用耶…哈哈哈,酒足飯飽消耗熱量的好選擇!如果是公司聚會吃飽辦個比較好像也不錯耶!兒童遊戲區,要讓爸媽安心吃飯,先把小朋友搞定就對了,從事過餐飲業的朋友就知道,店裡最怕遇到小朋友變身『人肉炸彈』當你端菜時,就像激進組織看到路過的美軍…Attack!!!有地方讓他們發洩精力滿貼心的,同時照顧到店員、顧客&爸媽入座時店員都是貼心的附上蝦殼籃,如果不夠用電鍋旁有空的請自行取用囉白飯免費供應,同樣請自行取用囉成員到齊入座後,準備開始今天的用餐行程囉!先來研究一下菜單!!店裡多數的活蝦料理可以點半斤(約7~8隻)或一斤(約15~16隻)除了胡椒蝦…一份是14兩,店家解釋如下:鍋子如果放一斤蝦會不易受熱,為了顧及餐點
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小胖對於蝦料理處於一個完全無法抗拒的狀態,她真的非常非常非常非常喜歡吃蝦!

今天說要來活蝦餐廳用餐,她一口答應完全不需要討論…

活跳跳活蝦料理其實是這幾個月剛開的新店家,這個位置以前也是活蝦餐廳,相信老桃園應該不陌生
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外觀和內裝沒什麼太大的改變,店門口有停車位,側面靠窗處也可以停車,算滿方便的!
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室內裝潢桌椅換成比較大張,燈光也調整過,感覺用餐的比較寬敞舒適!
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飛標區,去打擊練習場玩要花錢,這邊不用耶…哈哈哈,酒足飯飽消耗熱量的好選擇!

如果是公司聚會吃飽辦個比較好像也不錯耶!
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兒童遊戲區,要讓爸媽安心吃飯,先把小朋友搞定就對了,從事過餐飲業的朋友就知道,店裡最怕遇到小朋友變身『人肉炸彈』

當你端菜時,就像激進組織看到路過的美軍…Attack!!!有地方讓他們發洩精力滿貼心的,同時照顧到店員、顧客&爸媽
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入座時店員都是貼心的附上蝦殼籃,如果不夠用電鍋旁有空的請自行取用囉
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白飯免費供應,同樣請自行取用囉
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成員到齊入座後,準備開始今天的用餐行程囉!

先來研究一下菜單!!

店裡多數的活蝦料理可以點半斤(約7~8隻)或一斤(約15~16隻)

除了胡椒蝦…一份是14兩,店家解釋如下:

鍋子如果放一斤蝦會不易受熱,為了顧及餐點品質,經由師傅研究後14兩是最適合的份量。

經過詢問服務員後,她推薦我們點了朋友小酌套餐!(因為我們看起來都超餓!)
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點完餐後,餐點就陸續上桌囉!!

糖醋蝦,酸酸甜甜辣辣蒜蒜的糖醋系統都是小胖愛的味道,看到menu上有這種小胖想都沒想就點囉,口味上表現如何?

小胖表示:夠酸夠甜微辣濃濃蒜加燙燙,這樣大家應該知道了吧!
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B.T.W. …裝碗白飯加點糖醋醬也超好吃的!!!(小胖強力推薦!)
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料理胡椒蝦和風螺專用的鐵甕(很燙喔)…服務員在上桌時會特別提醒(用餐之餘也請注意自身安全!)
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招牌胡椒蝦,這道要好好介紹一下,從活跳跳的前身全海岸就是招牌菜

活蝦加上胡椒等調味料在鐵甕中料理,而且蝦不能先剝殼喔不然肉質會變太老

其他方式料理店家會先剝殼入味,如同前面所講為了堅持料理口質,這份只有14兩,我們把它排整齊算算總共有13隻。
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這種讓人著迷的原因應該是蝦肉經過料理後,把胡椒特有的風味封在肉裡加上入口後彈牙的口感

吞下後香氣依然殘留在口中,令人回味再三。 大胖推薦這道是必點的菜色之一!
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蔥爆蝦,大量辛香料綜合的口味,蔥蒜辣椒爆香快炒,不論什麼食材都很搭!

店家把蝦殼去掉一半讓蝦更能入味,Q彈的蝦肉加上衝鼻的辛香味

難怪會列入朋友小酌的菜單,除了配酒也是懷念的家鄉味!
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澎湖花枝丸,上桌就不要等了,冷掉就失去食材的靈魂,花枝丸的成功要素:

咬一口丸子冒出蒸氣,用力吸一口讓蒸氣直衝腦門,再快速的在口中咀嚼(燙…燙…),

花枝丸的味道就會在口中完全散開,如果咬到花枝更是一大享受

大胖愛吃花枝丸卻又討厭沒有花枝的丸子(這邊的都有!!!),每次吃的都像買樂透的感覺。
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羊奶頭雞湯,先來介紹一下羊奶頭這個植物,很多朋友會以為它真的是羊的奶頭…哈哈哈

常見的名稱包括:牛奶樹(斬斷會流出白色汁液)、羊奶脯、天仙果…不同地群名稱會不太一樣,大胖嬤說有強筋健骨的作用

客家人常拿來煮雞湯,原住民則常拿來泡酒,是個滿不錯的食材!
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除了羊奶頭,湯裡還有雞腿肉、蛤仔,讓湯的味道更加甘甜

這道菜配在套餐裡是要讓小酌後可以喝喝熱湯,另一個意思就是上桌後讓它慢慢燉煮,食材味道才會完全釋放!

今天湯剛上桌小胖就搶著先喝,結果說沒味道…半個小時後小胖再喝,接下來這鍋幾乎都是她喝完了…哈哈哈
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來張蝦膏的特色,每一隻都有蝦膏喔,感覺CP值很高!

不是每一種蝦都會有蝦膏喔,稍後會為大家介紹,先讓大胖小胖吃飽再說吧
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勁辣胡椒風螺

我們對風螺是又愛又恨,雖然很好吃但又很容易吃到不新鮮的

打著活蝦餐廳品質應該不差,可以放心吃吧!

只能說這道完全完全就是下酒菜呀!

螺肉在鍋中拌炒後把胡椒的香氣鎖著,入口後慢慢嚼,氣味會漸漸的散發在口中(辣…辣…),如果來杯啤酒會更好…哈哈哈

這個東西真的有種吸引力,越吃越順口讓人一個接著一個(燒酒螺也是…)
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牙籤!!吃風螺必備工具…千萬不要像吃燒酒螺一樣用吸的,會被嗆死!
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現炒時蔬(高麗菜),山蘇是另外加點(怕大家誤會有兩道青菜…)

這個就不多介紹,就是熱炒店該表現出來的水準!
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手作布丁,店家說這是自己手工作製的布丁像是雞蛋豆花的味道,QQ又冰冰剛好降一下火氣…哈哈
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來到活蝦餐廳當然要看一下蝦池囉

今天吃的蝦都是這池現撈,店家強調都是當天從屏東運上來的『紅頭母蝦』

最大特色是頭部有紅色的蝦膏,算是泰國蝦裡的上等貨(每隻都活跳跳呀!!)

也順便解答剛剛我們說為什麼不是每隻蝦都有蝦膏的!!是要紅頭母蝦才有喔!
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蝦的胃等多數重要器官集中在頭部,所以有時吃蝦頭會看到不太漂亮的顏色

但我們今天吃都是橘紅色,詢問店家後得知,在蝦子要運送前已停止餵飼量一星期

換句話說胃裡面都沒有東西了,所以顏色很乾淨,仔細看頭部紅紅那塊就是大家喜愛的蝦膏
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在蝦池旁邊的那一池,是傳說中的泰國國寶魚-筍殼魚

因為外型長的像竹筍而得名…它也是世界上最大的彈塗魚(高美濕地很多的那種魚啦)

肉質不輸石班而且刺少,是很多老饕的最愛,也因為如此價錢也不便宜喔!
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結論:

朋友小酌套餐如果是平常人可能會吃不完(請勿與我們四個的食量相比)

大概5~7人的份量,小胖大胖最推薦糖醋蝦跟羊奶頭雞湯

如果來小酌應該會偏愛胡椒蝦(風螺)和羊奶頭雞湯,只能說目的不同,喜愛的菜也不同

今天用餐的人數不少,但不是一次進客,所以出餐的節奏還滿順暢,吃完一道稍微休息下一道就上了

一個很順暢,感覺服務員有在注意我們的用餐節奏,用餐過程中還滿舒服的!

現場座位大約可座150人左右,但店家表示如果一次進客,礙於料理方式沒辦法快速出餐

如果大家來用餐遇到客滿情況,就請耐心稍候囉!以上,跟大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖、小胖、小胖媽&Super胖實際用餐心得!

活跳跳活蝦餐廳

地址:桃園市桃園區經國路283號

電話:03-3579601

營業時間:17:00~01:00
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2017-03-18
用餐方式
內用
人均消費
$600
推薦菜
  • 招牌胡椒蝦
  • 糖醋蝦
  • 羊奶頭雞湯
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