LLLpizzeria.參角披薩坊

營業中

休息中

注意這一家很久了， google評價超好 有4.6顆星，重點是離我家很近，愛吃披薩的我怎麼可以放過呢。這一家是手工現點現做拿坡里披薩，烤餅口感雖然薄脆但還能保有嚼勁跟Q度，而且口味有創意給的料又多，不吃則已 一吃就成老主顧的概念。位置：位於中路特區內 桃園區永順街31巷口，就是巷口沒錯。附近有付費停車場，路邊停車位有限。晚上這裡不適合拍照，偏暗不過很適合喝酒，喝披薩配啤酒 爽度更高。主廚Sean於2015年至澳洲名店400 Gradi學習正統拿坡里式PIZZA。店名LLLpizzeria源自於第一個Ｌ是墨爾本的小義大利街Lygon Street，第二個Ｌ則是主廚的英文姓氏呂Lu，第三個則是LOVE，對於料理、美食與環境的熱愛。主廚認為新鮮的麵團是參角的堅持，經過至少24小時的低溫發酵，透過手工拍皮與400度的高溫窯烤後，美麗的豹紋斑點出現在餅皮上，Ｑ彈有嚼勁且帶著淡淡焦香味。菜單        MENU披薩部分有紅披薩、白披薩、甜披薩這幾種品項。使用食材與成分寫很非常清楚，還是雙語菜單，非常貼心。這一家披薩水準真的高，但價格也不便宜就是了。溫沙拉                NT$.250元彩椒、茄子、橄欖、番茄、生菜、巴沙米醋、初榨橄欖油，起司部分是用莫札瑞拉。莫札瑞拉起司可以冷吃或者熱吃，是來自拿坡里的淡起司，淡淡的奶香帶點乳酸菌的微酸，柔軟的質地可直接食用也適用於沙拉、焗烤等料理。整體口感不錯，就是覺得萵苣比較容易濕濕爛爛的，我個人還是喜歡蘿蔓的脆感，純粹個人喜好。隱藏版菜單        青醬雞柳條好像每週都會更換隱藏版菜色，就像驚喜包一樣，這週吃不到，下週就沒了。招待我們的店員忘記說，還是耳朵尖的我們聽到隔壁在講才知道，趕緊追加才吃到。雞柳條炸的好酥脆好嫩口，青醬也很濃郁但就是偏重鹹了一點。蝦辣                  NT$.520元食材部分：義大利臘腸、蒜、自製辣油、大蝦、松子、辣椒絲起司部分：莫札瑞拉、帕瑪森披薩真的有烤出豹紋斑點，就像老闆想說的，簡單但美麗。而且松子跟大蝦給超多，烤餅口感有點像印度烤餅一樣看起來薄但很有嚼勁，吃起來Q彈扎實，外皮則是帶點酥脆微焦香的口感，很喜歡。重點是看起來很薄，吃起來卻很有嚼勁與口感。香氣很濃的辣油，微辣的口感很帶勁，兩個人吃一份剛剛好。焦糖香草布丁                NT$.60元布丁綿密濃烈但不甜膩，很好吃耶！這也是限量窯烤甜點之一，看來甜披薩應該也可值得期待。 繼續閱讀

    在桃園沙漠美食情報文裡抄得參角披薩坊，只是當時查詢發現 似乎週休三日，因此苦無機會拜訪。 　　這裡的料理以披薩及披薩餃為主，其它為小點及甜品。披薩分 紅披薩及白披薩，老闆解釋紅披薩有刷上番茄為底的醬汁，而白披 薩沒有，白披薩並非用白醬（大概常被誤會，所以特地說明）。 鴨胸沙拉 280元  瑪格麗特 280元  白叔最愛 480元     鴨胸沙拉為大量生菜佐燻鴨胸及櫻桃番茄，搭配初榨橄欖油及 巴沙米醋。鴨肉夠味不乾柴，鴨皮帶點鴨油香。醬汁主要為巴沙米 醋的酸勁，這部份個人比較害怕（喜好問題）。 　　披薩餅皮軟中有嚼勁，並帶些許焦香。瑪格麗特披薩的味道主 體為鹹酸番茄醬，羅勒點綴效果不明顯，莫札瑞拉起司則讓披薩多 份牽絲及彈性的口感。披薩中心處極溼，這點在白披薩也是如此， 即便試圖捲起來品嚐，依舊餡料落得狼狽。並非沒吃過軟餅皮的披 薩，只是沒吃過這麼溼的，或許這就是正宗拿坡里披薩的特色？ 　　白叔最愛用料則為烤櫛瓜、小番茄、大蝦，佐以莫札瑞拉起司 。自己偏好這款披薩，莫札瑞拉起司的奶香得以呈現，蝦子新鮮彈 牙，就是櫛瓜烤得偏乾，這點和觀音的Sicilia Pizzeria相同。 焦糖香草布丁 60元  巧克力布朗尼 90元  英國唐寧紅茶 80元 　　焦糖香草布丁紮實綿密，香草香氣重於蛋香，底部焦糖的甜度 對布丁本身有加分效果。 　　 　　巧克力布朗尼口感鬆散，比較像熔岩巧克力的質地，整體稍甜 ，然一邊附的冰淇淋甜度更勝。畏甜的我各吃一口便舉手投降。 　　紅茶杯上放了北極熊杯緣子，後方還帶兩隻小熊，頗有療癒效 果。茶品本身偏淡，茶香一般。 　　整體而言，對這裡的披薩印象挺好，只是那番溼度有些不慣與 食用上略感困擾。更名為小蝸披薩的中原手作PIZZA許久未訪，該找 機會去回味一下。 繼續閱讀