61私廚手作料理坊

61 Sih Chu Shou Zuo Liao Li Fang
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電話號碼
033582061
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB
座位數目
36
其他資料
寵物友善餐廳
線上訂位
賞訂座積分
電話訂位
開瓶費 詳細介紹
前往餐廳網站
http://033582061.com.tw/about-us/
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食記 (1)
等級5 2019-10-13
37 瀏覽
  因熱心板友資訊而得知這家手作料理坊,卻直到店家搬遷後才 有緣一訪。這裡走無菜單料理路線,依價位提供不同菜色,這天選 擇的是每人六百元的餐點。入座後會先端上熱茶。   第一道是焗鮮蚵及水果沙拉。蚵仔鮮度一般,焗烤的香氣沒出 來。水果沙拉倒是特別,以蓮霧作盛具,裡面放了蓮霧切塊佐明太 子醬。蓮霧本身的水分剛好潤飾明太子醬的濃稠口感,讓整體保留 沙拉應有的開胃清爽感。   接著是芙蓉蟹黃蒸帶子。蟹黃醬汁夠鮮,拿來搭干貝、絞肉球 或是底下的蒸蛋都很適合。   第三道是橙汁排骨。醬汁甜酸挺好,排骨稍嫌乾硬。   第四道蒸鱈魚。鱈魚肉質滑嫩,豆豉鹹香,單吃可,更適合下 飯。   再來是櫻花蝦筍子飯,這道有合喜好。炒飯走家常風,米粒帶 點溼潤感。櫻花蝦給得大方,每匙炒飯入口都能咀嚼到櫻花蝦的鮮 香,略帶脆度的筍片則有畫龍點睛之效。   鴻喜菇娃娃菜看似醬汁厚重,其實是髮菜色澤,整體偏清爽。   山當歸雞肉湯的湯頭個人很愛,沒有一般當歸湯的濃重藥膳味 ,只有當歸的清香,只是雞肉煮得偏韌,重點在湯頭。   餐後附西瓜一碟,清甜多汁。   整體而言,這裡的料理雖非驚豔程度,但能感受到店家的細緻 用心,用餐間服務態度也很親切。至於價位是否符合表現,這就有 待你親身體會。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)