蒙古紅蒙古火鍋

一人只要510元，上百道食材隨便你吃，還不快揪大家吃起來!!!振興五倍券用起乃~蒙古紅應該算是我們最常去的吃到飽火鍋店了，就算疫情期間沒有去吃到飽，也常常和蒙古紅桃園店肉肉超市買肉肉，真的划算非常多。最近因應振興五倍券的推出，蒙古紅桃園和中壢店也推出四人同行一人免費的活動，當然要趁機揪婆婆和嫂嫂來個女人間的約會啊！門口還有蒙古帽子可以給大家戴著拍照，中壢店還有如懿傳裡面穎妃的造型，如果還有衣服可以換就更好了。蔬菜區自助吧的冰箱裏面大部分都是蔬菜和菇類，還有火鍋丸餃、豆腐、冬粉這些，也有一部分的海鮮在這裡，數量多達一百多種有選擇性障礙者很容易在這冰箱前面待很久都不知道從何下手。滷汁的部份還很邪惡的加入滷蛋，這叫人家怎樣？來滷肉飯吃到飽嗎？如果是大胃王的話不妨來上一碗，但對我這種吃不多的人來說是套路、陷阱，Yelena竟然給我連吃兩碗然後就說她吃飽了….麻辣蒙古鍋麻辣鍋的部份是把花椒、辣椒等香料丟進鍋裡去煮，一整個就是又麻又香而且會越煮越辣越鹹香，所以在加湯的時候直接加蒙古原湯就可以了，阿寶第一次吃的時候辣到把肉還我，如果有人不敢吃辣還是要斟酌一下。原味蒙古鍋原味蒙古鍋是滿滿中藥材的清香，味道比較偏清淡適合拿來煮蔬菜和海鮮，可以把肉留到後面涮先把蔬菜放下鍋煮吃他的清甜味。鴛鴦鍋本來中壢店只有個人鍋，現在則多了鴛鴦鍋的選項，嫂嫂想吃辣但Cookie不敢吃辣，於是點了鴛鴦鍋讓大人小孩都可以吃到自己想吃的。甘蔗鍋Yelena點的是甘蔗鍋，就是基本的蘋果和洋蔥湯底再加上甘蔗，味道是原味再加上一點清甜，是比原味蒙古鍋更適合海鮮的鍋底。安格斯牛是我每次來都必點的，大片又柔軟的牛肉吃起來爽度非常高，而且牛肉品質也很好，真的是每次來都最少點兩盤以上。培根豬、梅花豬這兩款豬肉比起來我比較喜歡偏瘦的梅花豬，不過培根豬下去煮麻辣鍋也還不錯，肥的部分會變的Q脆，不會感到太過肥膩。板腱牛、雪花牛這兩款一樣是肥瘦的組合，想吃瘦一點就點板腱，肥一點就點雪花，蒙古紅的肉品質都不錯，肉質軟嫩又不會鬆散，讓我們每次來吃肉都可以吃的很過癮。羊嫩肩一般來說我在吃到飽店比較少會點羊，因為吃到飽提供的羊肉常常品質不那麼穩定，蒙古紅的羊肉是難得我們都覺得好吃的，沒有什麼羊的腥羶味並且是原塊肉去切，Yelena就直呼好吃而多點兩次。雞柳條雞柳條有用紹興酒先醃過，我覺得這個和麻辣鍋非常的不搭，要放到原味鍋去煮會比較好吃，雞肉嫩嫩的煮過後帶有一點酒香味，但評價也是比較兩極的，要點的話建議同桌一起點一份吃吃看再說。鯛魚片、紡魚片就是很容易在鍋子裡面煮到消失的食材，放原味或麻辣我都覺得好吃，但是缺點是要顧。麻辣三寶三寶即是牛筋、牛肚、大腸頭，這三樣有先滷過入味，建議開鍋時就先丟下去，煮久一點再撈起來一邊聊天一邊吃。三樣的表現我都覺得還不錯，吸收了麻辣鍋的香辣加上原本的滷汁味道，讓我還蠻想來罐啤酒配的。蝦子、蛤蠣我覺得蒙古紅給的蝦子挺大方的，和他們肉肉超市賣的蝦子一樣大隻，不會因為吃到飽而給小小隻的蝦，喜歡吃蝦的人可以吃的很過癮。牡蠣蒙古紅的牡蠣很大一顆，煮了又不會縮水，吃起來很鮮甜也沒有我最討厭的鐵鏽味，值得大家點來補充一下蛋白質。生豆皮來蒙古紅還有一個我最愛的食材就是生豆皮，把豆皮丟進麻辣鍋去吸收湯汁，一咬下去湯汁在嘴裡迸發的瞬間那叫一個過癮，自從上次和哪哪婆來吃過後我每吃就必點。日本生蠔（兩顆100）如果喜歡吃生蠔的話這是一定要點的，他們的生蠔大顆飽滿又沒有腥味，而且日本生蠔味道更清甜，擠上一點檸檬就可以直接吃了。（此為店家招待）天使紅蝦（5隻100元）天使紅蝦還蠻多人喜歡的，蒙古紅在台北的時候主打的就是天使紅蝦，吃起來大隻飽嘴，5隻100元算是蠻平價的。澎湖花枝漿（2管100元）澎湖花枝漿裡面有QQ脆脆的花枝塊，吃起來一樣是Q彈鮮甜的感覺。和一般丸餃類不同的是，這種漿類可以享受到DIY的樂趣，寶媽比較少出門吃，就點來給她玩一下囉！外帶多人餐之前我們也拍過蒙古紅的外帶餐點，包含小火鍋和生食，如果大家想要回家煮可以買多人套餐再加購肉肉超市的品項，在家吃也可以吃的和吃到飽店一樣豐盛喔！ 繼續閱讀

阿發近年來會常介紹桃園美食，甚至比自己家住的新北還要多，其中一個原因是住在下新莊，到桃園市區往往不用20分鐘就可抵達，可能還比去台北市在路上塞車＋找車位的時間還要快得多。二是阿發覺得桃園美食的價位，不少比雙北地區，特別是比台北市還超值太多，有的即便和雙北的價位相同，但用餐環境可能卻更為寬敞舒適多。再加上一些桃園在地友人與網路社團團友們的推薦下，結果介紹越來越多。最近自己還獲得了，本年度Walker食旅大賞全台各地區的桃園市人氣冠軍，自己真是始料未及...有位桃園在地的女性友人，之前就跟我們推薦了幾家美食店攤，我們造訪後果然都覺得很不錯。最近天冷，她又推薦一家在桃園新開幕不久的麻辣火鍋店，說是朋友開的，希望我們能去捧個場，順便試試口味如何。我聽到店名是「蒙古紅蒙古火鍋」，這家在台北東區很有名啊！標榜全台灣最道地的蒙古火鍋，而且還是無油麻辣鍋底，之前就看到不少人推薦這間，阿發還放在麻辣鍋待訪的口袋名單中，沒想到它竟然插旗到桃園市區了... ▲蒙古紅蒙古火鍋（桃園店），店外觀原在台北東區主打全台灣最道地的蒙古火鍋（一年多前因故搬至三峽），名氣響亮的〝蒙古紅〞，前陣子插旗到桃園市區了。位在桃園市政府前約3百多公尺處，車水馬龍的中山路上。 ▲用餐環境，組圖看起來就很乾淨舒服且座位寬敞，且帶有大漠的情調（大漠民族帽飾、牆上掛飾畫飾...等）。另我們造訪時，阿發剛好看到一旁有桌客人剛離桌，店家正很用心地仔細地做了清潔與消毒工作。對我而言，第一次造訪店家在還沒用餐前，就可從服務人員的一些動作與態度上，見微知著了解到是否可以安心用餐囉～ ▲店家的鍋底有3種選擇分別是：麻辣蒙古鍋、原味蒙古鍋、甘蔗回甘鍋 ▲菜單（吃到飽），肉品、海鮮、內臟肉品選擇有：安格斯牛、雪花牛、板腱牛、羊嫩肩、雞柳條、雞腿肉、梅花豬、培根豬。海鮮選擇有：白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魴魚片、鯛魚片內臟選擇有：牛筋、牛肚、大腸頭這三類較高成本，且更需保持新鮮美味（例如：現切）與需注重擺盤視覺美觀度的食材，是要跟服務人員點選後，再由服務人員送上桌喔～ ▲菜單（單點）如果想要吃更高檔的食材，店家也有，但採單點計費，這頁品項不包含在吃到飽的費用中。 ▲吃到飽，自取食材區（組圖）為了食材的鮮度，擺放的冷藏區是非開放式（有透明玻璃門的冰箱啦～），雖拿取上跟一般吃到飽的店家相較下顯得不方便些，但食材看起來一格一格的，排放的相當整齊乾淨、新鮮衛生的模樣，讓人看了更加安心～ ▲冰淇淋這提供的冰淇淋也和一般不一樣，竟是泰國明果頂級冰淇淋，特選紐西蘭和澳洲優質乳脂，加上泰國當地獨特與南洋熱帶水果。 ▲吃到飽，飲品、甜點、辛香料區這的茶葉罐有質感 ▲白飯鍋旁還有滷肉鍋，滷肉鍋中還有滷蛋 ▲麻辣鴨血鍋（自助區）這的麻辣鴨血自取，不怕你吃，對喜歡吃麻辣鴨血的朋友來說，其外觀可是很誘人鮮嫩的模樣～ ▲辛香料區與滷肉飯蒙古紅為保有大漠火鍋的風味，另一特色是屬於不沾醬的火鍋，所以主推辛香料區而非醬料，其中還有著其他店家少見的孜然粉，整區散發著獨特且天然的清香味。 ▲座位相當寬敞用餐時，不會和鄰座有卡來卡去的打架感～ ▲拿完一些自取的食材後，我們才跟店員點肉品、海鮮、內臟，有選擇障礙的老婆不知怎麼點...我想既然是吃到飽，且桌面也夠大，當然要請店家先都各上一份過來囉～ ▲2樓用餐區我們造訪時非熱門的用餐時段，所以2樓並未開放。但阿發在等肉品、海鮮、內臟上桌的空檔，經得店家的同意上來看看～看起來2樓的用餐環境很不錯，另有可容納16位左右的包廂。 ▲第一波餐點都上桌了，準備開動 ▲看起來是不是很豪華澎拜呢！我們三個人，剛好可以3種鍋底都點到。一鍋是鴛鴦鍋，選的是麻辣蒙古鍋湯底＆原味蒙古鍋湯底；一鍋選的則是甘蔗回甘鍋湯底。 ▲鴛鴦鍋（麻辣蒙古鍋湯底＆原味蒙古鍋湯底）散發陣陣出大漠獨特辛香料的清香味～ ▲麻辣蒙古鍋湯底標榜店家辣椒自炒，絕對沒有辣油，當然更不是濃縮麻辣醬或麻辣油泡的湯底。這鍋底是除了麻椒、花椒外，還加入了 加草果、白扣、大茴、孜然粉...等炒製熬煮，看起來就很特別～ ▲原味蒙古鍋湯底店家說他們的湯底，是師傅特地到蒙古學藝後，依照當地的傳統火鍋配方稍作改良而成。是由龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗...等，數十種的中藥熬煮，標榜無油更健康！ ▲甘蔗回甘鍋湯底外觀不僅比一般坊間的甘蔗鍋湯底色澤更深，風味更深層也更回甘。 ▲自取後的菜盤都很鮮翠乾淨的模樣 ▲肉盤老婆說喜肉的小眼阿發，看到這些，眼睛都變大了！哈～ ▲肉盤組圖盤盤厚實新鮮美味的模樣 ▲海鮮類看起來也是乾淨、肥美、新鮮啊～ ▲安格斯牛肉片其色澤和油花紋路，看起來不僅很讚也感覺很大片，喜肉的我心想光這吃個幾盤，客人就可以回本了～ ▲安格斯牛肉片跟臉一樣大 ▲開心的母子倆開煮 ▲涮安格斯牛肉片很大片、很大片、很大片！ ▲開煮的麻辣蒙古鍋溢出濃郁的大漠風味～ ▲涮好的安格斯牛肉片，沾上大漠風味的辛香料我只能說好吃、好吃、好好吃，風味又特別！ ▲長長的肉片 雖然這家是女性友人的朋友所開的店，但阿發內舉不避親，我們造訪後真心不騙，真是很值得推薦的一家！阿發甚至還問友人說：「高成本食材當中成本用，跟臉一樣大的安格斯牛肉片，客人吃幾盤就回本，環境又寬敞又舒適乾淨，妳朋友的利潤應該很低吧，店不會被吃垮嗎?!...」如果您是想以中高價位的麻辣鴛鴦鍋吃到飽價格，就享受到獨特風味、更好及有些差異的食材、用餐環境寬敞舒適的朋友們，這是很超值且推薦您前往的店家；但若只想要價位很便宜，相較不在意食材與用餐環境等，這裡可能就不是那麼適合囉～ 繼續閱讀

火鍋有分超多種類像是卜卜蜆鍋、豬肚雞鍋、石頭火鍋、牛肉火鍋、薑母鴨、羊肉爐、涮涮鍋、酸菜白肉鍋等，大部分火鍋都需要來點沾醬，這次來吃不沾醬的蒙古紅蒙古火鍋，店家提供上百種食材，紅白蒙古鍋口味道地、食材都超新鮮。平日中午來550吃到飽，想吃多少就夾多少，肉都新鮮現切，絕對是肚子空著進去飽著走出來，讓客人大為滿足，我想這就是為什麼連平日生意也這麼好的原因，在這個寒冷的天氣，那天不想吃鍋來溫暖一下啊！這次相約我們的好朋友ifunny一起來大嗑「蒙古紅蒙古火鍋」，第一站就來吃火鍋，店家位於桃園市政府附近，最近的交通是從桃園火車站搭公車或坐計程車會比較方便些。蒙古紅店內一共兩層樓，空間很寬敞，去自助區的動線也很明確流暢，不會有人擠人的擁擠感，以店名蒙古紅的紅色為主題點亮空間，擺設也搭配蒙古草原勇士的配件，來營造氛圍，情侶、家庭、朋友來或是多人聚餐一定沒問題，簡約之中帶點個性。空間寬敞，桌與桌的距離都蠻寬的，椅子往後拉也不會打擾到別桌。這是二樓多人聚餐的大長桌，最多可容納18人，很適合公司同事聚餐或是好友聚餐，一夥人吃得開開心心。有一句老話是說，沒有吃鍋解決不了的事，所有事都化在湯裡，隨著煮滾的火鍋冒起的煙霧，好像能想象那樣熱鬧的畫面「你燙一口肉，我吃一口菜」，一群人熱鬧極了。服務員帶座後就可以拿桌上的碗盤去夾菜了，大冰櫃中大都是基本吃到飽的食材，比較特別像是蓮藕、蘆筍、碧玉筍是金針的幼嫩莖葉、秋葵、山蘇等，除了前排後排也有，此時也沒有什麼選擇困難那些，吃到飽就是想吃什麼就夾什麼呀！海鮮的話有透抽、象拔蚌等。九孔/蹄筋 青菜種類也挺多，光看顏色就知道有多新鮮。油炸類粉絲、王子麵等都是麻辣鍋的好朋友，放進去吸收麻辣燙汁，彷如喝了一口湯一樣那麼的爽快。熟食區有米飯及麻辣鴨血，鴨血非常嫩口，可以一直續吃。想吃點飯這邊也有提供白飯或是淋上肉燥變身為滷肉飯，個人覺得有些鹹。醬料區，貼心提供多款醬料，怕愛吃醬的朋友會不習慣，但其實不沾醬就很好吃、很夠味了。飲料區提供茶包、汽水、沙瓦、咖啡、烏梅汁、奶茶等。鴛鴦鍋可以選兩種口味，分別是「原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋」，用料不手軟上面都浮載著滿滿的中藥材，想必味道一定很濃郁。原味蒙古鍋 這款湯底是招牌，不管愛不愛吃辣都會喜歡，使用了數十種食材，口感濃郁，不沾醬直接吃都很有味。麻辣蒙古鍋 愛吃辣絕對必點，湯頭麻麻辣辣很適合現在的天氣可以出點汗，使用紅棗、龍眼、枸杞、朝天椒、黨蔘等非常滋補，吃完鼻水都不自覺猛流的過癮。甘蔗回甘鍋湯底 基底是甘蔗、洋蔥、蘋果，充滿了甘蔗的香甜，不太敢吃蒙古火鍋可以點選這個安全牌湯底。續加蒙古高湯，怕紅鍋太辣也可以加些高湯來調整。接著就是本次最高潮的情節，來涮肉啦！安格斯牛油花完美的分布，夾起來都快遮住我的臉，每片都切得很厚實又大片，份量一點也不小氣，口感軟嫩多汁。其它肉品還有雪花牛、板腱牛、培根豬、梅花豬及羊嫩肩等。培根豬油花五五比例，漸層色澤很美，香甜可口。雪花牛油花分布五五比例油脂豐富，非常嫩口不乾柴。羊嫩肩吃起來很嫩口，我很怕羊味道吃起來一點也沒有羊膻味，滿優秀的。梅花豬油花像梅花一樣分布，口感緊實香甜。【我說】蒙古紅蒙古火鍋超多種食材，近兩個小時間可以吃的很過癮滿足，本來預計好桃園一日遊行程，實在是飽到歪腰沒辦法吃下一間，蒙古紅除了基本的食材外還有吃到飽店少見的食材，我覺得很不錯，冬天吃火鍋又多了一個新選擇。 繼續閱讀