老巷小館

前一陣子，我們再次造訪位在中壢國小側門斜對面，飄香40多年，10元不到的超人氣銅板美食「曾記老牌水煎包」，才發現上回我們前往時，來匆匆去匆匆買了水煎包就走，沒注意到附近幾百公尺內，竟還有好幾家老字號的超人氣老店，以及幾處的親子景點。於是喜歡吃古早味的我和老婆，決定要多來這幾回，把這裡的人氣老店給吃過一輪～已介紹過這區域的「曾記老牌水煎包」、「山之狼便當」、「劉媽媽菜包店」，這回則來介紹這家飄香76年的 「老巷小館」... ▲店外觀，會注意到它是我們經過店前幾回，看到總是排著不少等候的人潮店外牆大大的招牌上除了大大的「老巷小館」店名外，還有明顯紅底白字的「HAKKA」，以及創立於1944年字樣（算一下店家至今已76年...）。HAKKA=客家，所以這是間賣的是古早客家味～ ▲門面上面寫著中壢瞎仔巷老店，瞎仔巷指的是如今已拓寬，在店址旁不遠處的中興巷，數十年前由於巷內有許多的視障人士從事命理卜卦工作，瞎仔巷的稱呼因此而來。後因市區規劃、道路整建，店家搬遷至現址，原本在巷內經營時並無店號，在地人多以瞎仔巷麵店稱呼之，第二代覺得有歧視盲人的感受，因此起名為「老巷小館」。 ▲現燙現切的肝連肉 ▲現剁的鴨肉 ▲現燙的豬頭骨 ▲菜單餐點的選擇不多，主食就看是要湯麵還是乾麵，有油麵、米粉、粄條、米苔苜，四種麵條可選；小菜是豬頭肉、粉腸、豬心、肝連這四種，可做湯；另有鴨肉、鴨翅。還有個在地人的隱藏版點法，請再看下去囉～ ▲店內用餐環境是狹長型，用餐時段總是座無虛席。提醒：座位有點擁擠，另若是超過四人以上前往用餐，需分桌（空間無法併桌）。如果還沒造訪過且會在意這兩點的，可要斟酌是否前往。 ▲牆上餐點，圖示看起來就很客家風 ▲客家古早味麵食上桌雙拼湯麵（米粉與粄條）、乾油麵、乾米苔苜、豬頭肉、鴨翅 ▲乾油麵香氣四溢的油蔥酥與香菜香，另傳統客家麵都會放上1~2片厚實的水煮豬肉片喔～ ▲乾油麵，油蔥酥店家特製的油蔥酥，不僅相當酥香還帶點脆度，也無一般坊間麵店攤使用工廠大量油炸的油臭味，這的非常新鮮～ ▲乾油麵，特寫滑溜Q彈，油蔥酥香滿溢不鹹膩，越吃越涮嘴的古早味～ ▲豬頭肉的天梯天梯指的是一頭豬只有一塊的豬上顎，一般麵店攤並不多見。阿發看到店家有，就想要點來吃！我問店家菜單上只有豬頭肉，所以點豬頭肉裡面是包含有天梯嗎?!店家回說不一定，天梯份量不多要看切的時候還有沒有，結果沒想到豬頭肉上桌時，全部給我天梯...這算是美麗的誤會吧～ ▲天梯，淋上生辣椒醬水煮的天梯，本身是沒什麼味道的，往往需加點生辣椒，再配些薑絲才更會凸顯其美味。 ▲豬頭肉，天梯特寫喜歡吃天梯的人就知道，天梯往往本身沒什麼味道，吃得是它硬中帶Q脆的特酥口感，淋些生辣椒醬配些薑絲，吃起來會很過癮。天梯有時是可遇不可求的喔～ ▲乾米苔苜香氣四溢的油蔥酥與香菜香，另傳統客家麵都會放上1~2片厚實的水煮豬肉片喔～ ▲乾米苔苜，特寫店家的餐點本身調味不重，吃的是簡單樸實令懷念的古早味！喜歡吃重口味的朋友，可以加些店家特製的生辣椒醬，吃起來可是非常過癮喔～ ▲鴨翅店家因為調味不重，吃的是食材本身的鮮美味，鴨肉的新鮮度更是一吃就知，好吃的鴨翅！ ▲湯雙拼麵（隱藏版），米粉與粄條菜單上沒有的雙拼麵（四種麵條選兩種）。食量不大又心花花的老婆，又想吃米粉也很想吃粄條，剛好看到不少在地人這樣點，所以她當然也要跟著這樣點囉～＊告知店家你要混兩種麵條，店家會在菜單上標註。 ▲雙拼湯麵，米粉與粄條特寫老婆說這米粉和粄條本身口感，是那種沒加很多有的沒有的，是很單純實在且自然的Q彈香。 ▲雙拼湯麵，肉片無過度調味，更能吃出肉片鮮美嫩口的好滋味。 ▲雙拼湯麵，米粉與粄條湯頭有些古早味麵攤老字號，湯頭雖濃郁甘醇好喝，但喝多了往往會有一種混濁的膩口感，是因為湯頭除了用豬大骨外，還順便加入了三層肉、內臟...等黑白切肉品一起熬煮。或因「老巷小館」少了脂質較豐富的三層肉...等一起熬煮，因此喝起來不僅有著好喝的古早味，還有著爽口不膩口的好滋味，讓人一口接一口喝著湯。還可能不小心麵還沒吃完湯就喝個精光囉～ ▲免費續湯我們看到不少客人拿著吃完湯麵的空碗，走到店門口，才知店家竟可以免費續湯。 ▲又是一碗很好喝的湯湯麵可免費續湯，真是太好了！ ▲留影店家餐點雖是簡單樸實的古早味客家麵，餐點本身的調味也相對不重，但簡單要能好吃耐吃，卻是更很不簡單的事，更何況這一賣就76年，還能維持在地人氣不墜！身為苗栗客家人的老婆，餐點上桌後，才吃上一口麵、喝上一口湯，就直說這有她小時候吃到的懷念好滋味，心和胃都是暖的，又說敢賣這麼簡單且選擇不多，但卻很好吃的古早客家味麵店攤，在都會區，好像也已越來越少見... …查看更多

 難得來到桃園中壢踩點，事先作了點功課，平時喜歡台灣在地小吃的我便決定要來這家創立於1944年，飄香超過一甲子的＂老巷小館＂用餐。自中壢火車站步行過來大約需要十多分鐘，糟糕的是當天還下了滂沱大雨，但還是澆不熄我們對於美食的渴望，只好一路快步向前衝。根據網路上的情報，用餐時間人潮總是滿滿，不喜排隊的我們，選擇用餐離峰時間抵達，但到達時已有許多人在用餐或外帶，抗棒上寫著＂中壢瞎子巷老店＂及英文字眼＂HAKKA＂，推測賣的應該是客家味。 老巷小館店內是簡單的小吃店擺設，讓人得以輕鬆用餐的氛圍。不管是單人面窗座位，或是有桌子的座位上，一整組調味品都幫大家傳好好，不用再特地起身至別桌拿取，真的好貼心！店內座位數並不是很多，用餐時間等候是必然的。  店內也有提供白開水可以取用。 菜單內的品項並不多，僅有主食麵食，再搭配一些黑白切小菜，但卻擄獲不少老饕的胃....，所以東西好吃的話並不需要賣太多樣。 出餐速度很快，對於當時趕時間的我們來說，這點真的幾百分！ 不管乾麵或湯麵，份量都不算少，對於女生來說份量足矣！粄條軟Q，湯頭清爽甘甜，肉片雖然小小片，但彈牙味美，迷人油蔥香讓人吃了會忍不住一口接一口。 乾麵表現也很不錯，豆芽菜的爽脆和粄條超合拍！乾粄條油蔥香更是濃郁，飄香多年樸實的美食小吃，滋味卻令人無限回味！  豆油辣醬，沾小菜更是一絕。 原本要點肝連跟粉腸，卻被被手殘的我劃成了肝連跟幾百年没吃過的豬心，各切個50元搭成一盤，二個人吃其實蠻剛好的。 肝連搭配些許薑絲，沾上豆油辣醬，滋味金架讚的啦！幾十年没吃過的豬心，還好處理得非常好，入口不大有個人會害怕的血腥味，也不會吃來太過於老韌難咬，對於豬心始終有心裡障礙不太敢吃的我，覺得接受度還蠻高的。 老巷小館很多東西據說晚來就會賣完，另外鴨肉也蠻多人推的，就留待下次有機會來時再來中壢時，再來回味囉～ ※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!…查看更多

店名：老巷小館地址：桃園市中壢區中正路243號（與康樂路口）電話：03-4276355營業時間：06:00~20:00 這日早餐探險，本想拜訪在康樂路上的曾老牌水煎包。豈料明明抄得週日下午才公休的店家，早上同樣關門大吉。看來在南部擁有的公休命，回到北部依舊不能免俗。一時不知何去何從，看到路口的老巷小館滿是人潮，索性就近探探。　　店內用餐空間不大，推測正午時分多半一位難求。招牌料理不知是什麼，乾脆主食、小菜和湯品各來一道。乾粄條 40元　豬頭肉（湯） 50元　鴨翅 60元　　店家招牌上標榜「客家」，對粄條有些期待，可惜與個人喜好相異。想像的「油鹹香」不太存在，除了油蔥酥外（油蔥酥的香氣亦不算重），整體走清淡路線，對我這重口味者有些辛苦。粄條軟彈，自己偏好再Ｑ點的版本。　　豬頭肉口感軟嫩，非常順口，加上該是鴨骨肉及小菜熬煮出的鮮美湯頭，很是過癮。　　鴨翅的價位有點超過自己預期，但滋味挺好。鴨肉紮實帶彈，無柴感而易啃食。些許鹽水淋上後，更襯出鴨肉的甘甜。桌上有醬料可供沾佐，個人是推薦品嚐原味。　　出了店家望向對面，發現該小吃攤十分眼熟。回家查詢才發現是多年前便曾嚐過的小吃攤，甚至還寫了食記。時光果是飛逝，內心莫名有些感慨。…查看更多