紅牌時尚鐵板料理

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據了解，「紅牌時尚鐵板燒」是從南崁搬遷過來，現位於桃園市春日路上，店面外觀頗為低調，店內分好幾區，非常寬敞舒適，裝潢也頗為精緻講究。初次來到「紅牌時尚鐵板燒」，沒做功課，還搞不清楚狀況，原以為只是平價的鐵板燒，結果進到內，才發現這價位…從699元起跳！既然來了，只好硬著頭皮點下去囉！我們選擇「699元+10%套餐」，內有開胃菜、麵包、湯品（選擇「松露洋蔥湯」）、沙拉（選擇「焗烤蘑菇沙拉」）、Sorbet、主餐（選擇「紅酒焱牛肉」）、「櫻花蝦炒飯」、「果香奶酪」及「冰水果茶」。我們覺得開胃菜、湯品、麵包、飲料、甜點等都可兩人一起share，故另一人就不點699 元套餐，而改採單點主餐499元方式，選擇「火焰蜜鴨胸」。如此一來，省下的200元，改去點店內菜單上的「套餐升級200元」，含有野生大草蝦一隻＋北海道干貝兩顆＋韓國生蠔兩顆。這樣的點餐方式：兩人只點一份副餐，省下的錢換成多一份海鮮主餐，哈哈！夠聰明吧！首先，店家上一杯「粉紅香檳」，增添了用餐的氣氛，哈！可惜當天不是任何節日。「開胃菜」是三樣組合式的，跟夏慕尼的作法有像。沾醬方面，也是三樣基本盤，洋蔥可免費續加。湯品「松露洋蔥湯」，嚐起來其實就是洋蔥湯，加上松露就顯得高貴些，味道有較多層次。麵包是爆漿麵包哦！真的會爆漿，不可輕忽！「焗烤蘑菇沙拉」外觀頗為精緻，汁多飽滿的蘑菇、起司、魚子醬等，頗為別緻的沙拉，值得一試！此時，Sorbert端上，準備清一清味覺，開始享用主餐囉！店內的師傅頗為年輕，會與客人們聊聊天，開始料理我們的「火焰蜜鴨胸」時，向我們介紹這鴨胸即將淋上的水蜜桃酒，只見鴨胸漫著一陣火焰，不禁讓我們開始期待這道火焰水蜜桃酒料理出來的「火焰蜜鴨胸」。師傅將鴨胸分為兩部份，較具彈性的部位佐上特調醬汁，另一部位則是作成原味，精美的擺上餐盤，這兩樣鴨胸肉質嚐起來均別具特色！「櫻花蝦炒飯」上桌，跟夏慕尼有異曲同工之妙，也是免費續添吃到飽的。另一道主餐「紅酒焱牛肉」開始料理，顧名思義，紅酒焱牛肉就是用淋上紅酒囉！師傅說紅酒用的是「波特酒」，還補上一句要我們離遠一點，只見瞬間火焰瀰漫，火大到連師傅都不見人影啦！我倒退幾步，師傅急忙轉身，火焰退散！老實說，這樣的噱頭，還真頗為特別呢！牛肉份量頗多，師傅問了熟度OK，或先吃原味，或沾醬，飄著淡淡酒香的牛肉，還不賴。至於擺盤旁邊的洋蔥，不是配角，師傅特意淋上特調的醬汁，或單吃，或配上牛肉，嚐起來頗為多汁甜美。接下來，「套餐升級」的野生大草蝦、北海道干貝及韓國生蠔開始動工。干貝不小顆，生蠔新鮮多汁，大草蝦也不錯，雖稱不上令人驚豔，但這樣的拼盤，算是頗超值。享用完餐點後，經服務生引導到另一區享用甜點及飲料，另外也送上意見表填寫。甜點是「果香奶酪」，飲料為「冰水果茶」。其實，「紅牌時尚鐵板燒」主餐提供的份量並不少，此時，我們倆幾乎都已經吃飽了，對於果香奶酪，只是覺得擺盤花樣與容器有用心外，口味上並無特別之處。首次來「紅牌時尚鐵板燒」，相較於夏慕尼，提供的服務都不遜色外，價位上也比夏慕尼親民，用餐環境除了寬敞舒適外，料理台也能夠隨時保持整齊、清潔，這對鐵板燒來說，是非常重要的指標之一。「紅牌時尚鐵板燒」在春日路上的裝潢上屬低調，但店內其實頗有氣氛，服務也不賴，是重要約會或聚會不錯的選擇！ 繼續閱讀

８／１４晚了一天，來享受我期待已久的情人節大餐^^（然後拖了快一個月才發表出來，那就先祝大家聖誕節快樂吧 XDDDD）位在桃園春日路上的紅牌，是我已經收藏了N年的口袋名單但毎次在桃園臨時不知道要吃什麼時，我永遠不會想到它...我猜想，可能是名字太普遍的關係吧（紅樓阿、紅門阿、紅拱門等等，總覺得類似名字的餐廳很多阿><） 聽說阿，紅牌正是前夏慕尼主廚所開的，所以在裝潢跟配套餐點的部分還真有幾分相似  開胃菜名字忘記了XDD 從右到左吃 ~首先是我再熟悉不過的石蓮花配蜂蜜幾個月前才吃了一大包...超級沒辦法接受石蓮花的澀 ><一定要配上足夠的蜂蜜才會好一點這個滿好吃的，雖然不知道叫什麼名字是用燙過的鮮蝦配上...呃...應該是葡萄吧然後搭配的醬汁酸酸的 ~ 很開胃而這也是簡單的美味，切了一半的水煮蛋搭配蛋黃醬，好看又好吃牛肉清湯盤子裡的是片的很薄的生牛肉，等會兒沖湯下去把它燙熟~~~經過熱湯的加持後，肉大約呈現5分熟狀態，非常的軟嫩好吃，煞那間突然有點感動　（怎麼可以嫩成這樣~~~）湯十分的清澈順口，有點忘記是怎樣子一個味道的高湯^^"海鮮清湯跟牛肉一樣，也是現場沖湯喔！海鮮跟牛肉的湯是一樣的，差別只在於主角本身牛肉是軟嫩，魚肉則是帶點Ｑ彈，各有各的好 ^^麵包現烤的爆漿餐包，烤的酥脆的外皮之下有滾滾內餡，吃的時候一定要小心燙口 & 流出來 ><還滿好吃的，有點小甜就是雖然喝完湯就有點半飽了，但還是續了一個麵包師傅著手料理我的火焰鴨胸~~~先介紹了使用的酒類後，師傅還等我弄好相機就戰鬥位置，不忘提醒我要後退一點以免危險然後”轟”的一聲，火也太大了吧！視覺感超棒！！！（而且有點熱風撲過來，好有FU　）火焰蜜鴨胸自從初訪夏慕尼後，我就深深愛上了鴨胸這玩意兒 ~but，不管是在哪間餐廳，我都對”皮”敬而遠之...還曾經在西堤叫服務生送回廚房請師傅幫忙去皮 XD（因為西堤的鴨胸是整塊的，去皮比較需要技巧跟功夫＞＜）所以今次我理所當然的也打算把皮給放棄掉...結果 ~~~ 師傅居然主動建議把皮肉分開，然後皮去沾蜂蜜芥末醬吃 @@一沾真是讓我驚喜，把皮下脂肪的油膩感完全蓋掉了！剩下的只有皮的香脆跟蜂蜜芥末的香甜，好吃^^而鴨胸本身更不用說，看這色澤就知道其嫩~~~建議吃原味，不用沾醬就很好吃囉邊邊比較有嚼勁的部分，師傅用醬汁做了處理（嗯~~~總覺得這部分吃起來很像鴿肉阿）小鹹了一點，突然好想來碗白飯阿 ~~~兩種吃法各有各的好，都好吃然後中間那一塊我一直以為是酒漬蘋果的東西，其實是水蜜桃 XD紅酒焱牛肉牛肉配上烤洋蔥跟鴨胸比起來，牛肉給我的驚豔感就小很多，或許是因為牛比較常吃，加上沒有火焰秀的關係吧 XDD比起鴨胸的嫩，牛肉是比較有咬勁一點，原味或是沾點玫瑰鹽都不錯吃^^櫻花蝦炒飯都快吃不下了還上飯...>"<粒粒分明的炒飯配上啵啵魚卵，吃的時候櫻花蝦的蝦氣就在鼻息，是味覺與嗅覺的同時享受只可惜這個美味我沒辦法盡心體會，是有點食不之味的默默塞完這碗飯...真的年紀大了，食力大不如前阿（炒飯可以續喔！甚至能帶到甜點區跟甜品一起享用）正當我在努力吃炒飯的時候，主廚不知道是要實驗新菜還是心情好沙蜜屬~~~現場表演了一場"鐵板爆米花"！（焦糖口味）其實很簡單，就是鐵板上淋油，灑上玉米花，蓋上鍋蓋讓他逼逼波波稍待一陣子，在旁邊用黄砂糖加熱製作焦糖然後連爆米花帶蓋子移到焦糖區，充分晃動達浪～～～金黃漂亮的焦糖爆米花完成！超～香～的師傅說要放涼才好吃，但猴急的我們還是趁剛起鍋抓了1~2個試味道首先感受到的是黃糖的香甜，然後是熱熱爆米花的軟口感，然後才是爆米花的原味放涼之後，焦糖包裹住形成糖衣，口感由軟轉脆，果然是涼的比較好吃啦師傅還特別多給我們一點，揪甘心~~~終於把炒飯解決後，服務生帶我們到了甜點區，帶位時會一併詢問餐點合不合胃口、有沒有吃飽、需不需要再來點麵包炒飯服務方面完全不輸王品集團 ~~~而且我真的飽到快不行了！甜點勢必得出動另一個胃 ><一次全上的甜點，爆米花也一起帶過來入鏡了冷月紫米中間那一大坨是香草冰淇淋，很香醇且不過甜紫米本身表現一般水準，就是還不錯吃的紫米點心這樣 ^^法式布蕾脆脆的焦糖層，下面是濃郁的奶酪式布蕾吃起來頗有蛋香，不甜膩，還滿好吃的黃金燒桔茶超酸的...差點想跟服務生要糖漿 ><桔味很夠但真的太酸了點，不嗜酸的請三思這一壺大約可以倒個三杯 ~最後剩了一點桔茶我是真的喝不下了 ><拿$699的價位跟夏慕尼相比較的話，當然在食材選擇方面是有一點弱差的但單論味道，我覺得兩邊不相上下，甚至紅牌還小勝（夏慕尼甜點很弱><）就氣氛來說，夏慕尼就是壓倒性勝利了！就連餐具什麼的都比較精緻高貴一點所以各有各的好，想要美味與氣氛共有的就選夏慕尼，單單只注重味道CP值得就選紅牌吧以上。紅牌時尚鐵板料理地址：桃園縣桃園市春日路690號電話：（03）317-6588營業時間：11：30 ~ 14：3017：30 ~ 22：00 繼續閱讀