稻禾烏龍麵

營業中

休息中

第一次吃【稻禾烏龍麵】是在台北市政府捷運站連接誠品的廊道上的「松菸店」，當時因剛開幕每天都大排長龍，有時候一排就要等個20分鐘（其實算還好）因為分店性質不同，當時的用餐方式為自助，也就是跟著隊伍前進後會抵達吧台區，拿起托盤跟師父說你要點什麼麵，同時詢問是否加蛋，循序往前進可以自行拿取盛裝炸物的小盤以及事先擺好的小菜，在你拿取的過程中麵就迅速的完成了，再順著隊伍把托盤滑到結帳區結帳，再裝取需要的醬料或辛香料、茶等。或許因市政府周遭客群為上班族居多，運用以此方法除了讓客人感到快速便利外，翻桌率也大大提升，動線也很順暢，完全不會與正在進場的客人方向打結，雖然從頭到尾幾乎與服務人員沒什麼接觸（有些炸物製程較久，會在完成後送來），但可以說是非常舒服低調的用餐經驗，有種默默的快速吃，吃完默默飽足的離開，對於待會要上班或是剛下班的民眾來說深受喜愛，就算一個人用餐也不覺得尷尬。 不過今天為了看電影，來到了稻禾烏龍麵的台茂店就完全不一樣，因為印象一直停留在當年市府站自助式的「稻禾烏龍麵」，所以當我在外頭翻閱菜單時著實被驚到，因為價格比自助式高出許多（心想我以前吃怎麼不是這個價格？！儘管是不同地區的分店但也差太多了吧！）果然自己還是個井底之蛙呀！人家也是有推出可全家大小坐下來吃的餐廳式服務（畢竟這裡是百貨公司），「沒看過就覺得沒有」這樣的想法實在太不應該了（因為當時一心以為漲價了？）仔細翻閱菜單才發現原來是套餐式的供應，往裡頭看了一下還有沙拉吧耶！完全打破之前對稻禾烏龍麵的先入為主印象了，雖然覺得價格加上服務費還是有點高，但不試一下怎麼知道其中所蘊含的價值在哪？剛看完電影來訪時時間已晚，可現場觀看師傅製麵的透明櫥窗檯已有人員準備打掃！裡頭的座椅跟市府站吧台式的座位完全不同，相對的空間有廣闊許多半開放式的廚房可以看見師傅製做料理的姿態，同時整個空間因師傅們走動與忙碌畫面更添人流氣息與熱鬧即使到了店面快打烊桌數漸少時，還在用餐的客人也不覺得孤單個人覺得沙拉吧提供的野菜類很不簡單，一共置放了三種特殊沾料提供舀取，包含「白酒油醋」、「胡麻醬」等，除了野菜外，各種漬物也是無限供應，「芝麻牛蒡」、「梅漬番茄」、「漬牛蒡」、「豆腐」等，每一樣我都蠻喜歡的，尤其是個人特愛的「梅漬番茄」的酸甜開胃（夏天有時會在家自己做），部分小菜類在剛提到市府附近的分店是以盤計價，所以在這裡能吃到飽真的蠻幸福的！套餐最便宜約 $300起跳（除了兒童餐）這就是為什麼我以為漲價了，不過說實在這個價格所附帶的主餐與附餐還蠻值得的！且當天正巧碰上店家舉辦的「入秋獻禮」活動（9/10-10/10週末、中秋、雙十節連假，憑當日電影票來電任選一套餐及贈送「海尼根綠茶冰沙乙杯」原價 $60）而免費換了兩杯帶著微微酒精的海尼根綠茶冰沙！味道很不錯，在秋天時節因這杯飲料又再度喚起剛結束的夏季尾聲氣息，不過因為太冰了不然我一定整杯喝完（很想等它融化但最後卻因為太飽而依舊沒喝完><）七味粉的器皿根湯匙都很迷你可愛，讓不禁想記錄一下雖然套餐讓我們都很飽足，但小菜的味道太入味讓人一吃再吃（酌量添取小菜，避免浪費食材） 點完餐沒多久餐點就上桌囉！我是一個愛吃沾麵的人，每到日式麵店我的瀏覽菜單目光總是［沾麵>冷麵>熱湯麵］，但是基本上只要沒有湯的麵都會考慮，今天有兩道主餐讓我猶豫了一下，【溫玉明太子天婦羅烏龍麵 $350】＆【稻禾冷麵天婦羅套餐 $300（上圖）】，兩種都沒湯但最終我選擇了冷麵，老實說原因就是它比較便宜，但是端出來的份量卻比想像及菜單上圖片還多，而且口味實在太新鮮了，除了每一口都好冰冰涼涼外，上層撒滿厚厚的海苔絲也加分不少，讓超Q彈的麵條多了一分海苔獨有的風味，我猜另一份價格較高或許在於「明太子」（個人不專業評斷，下次打算嚐試！）由於份量超多，男友頻頻用懷疑的口氣問「是不是吃不完了呀？」，我點頭說「對阿吃不完了，可是太好吃了所以我會把它吃完！」，最後我真的把它全吞了，沒錯！包含旁邊那一盅天婦羅！！我只差飲料太冰沒喝完～梅漬番茄可是吃了三盤＋野菜沙拉x1盤！男友當下大概有點傻眼心想女友還真是大食怪（也或許早已習慣…吧 XD）這個麵條的滋味很難忘記，已深深烙印在我的味覺記憶裡，下次來雖然要嚐試另一道，但說不定因為想念而又改變主意再點同一道來吃（有沒有治點餐時心裡好多OS的病） 再來就是天婦羅實在太驚人了拉！是一顆整溫泉蛋餒！！還真是第一次看到整顆溫泉蛋炸成天婦羅（容小女子見識不廣）！其實菜單上有寫但我沒仔細看，純粹覺得就是搭配炸蝦跟野菜（香菇、茄子等）的天婦羅，上菜時整盅天婦羅都被麵粉衣包覆顏色長的一樣看不出來誰是誰，我只覺得夾起來「怎麼那麼重？」，咬下去的那一刻還真是嚇了一跳，馬上夾給男友內心澎拜卻語氣冷靜說道：「你看！是蛋餒！！」！殊不知除了溫泉蛋外，還有魚？炸「魚」天婦羅，甚至還有炸「雞腿肉」天婦羅，這種食材很有份量，吃完天婦羅就差不多飽了！如果你跟我一樣追求餐點的驚喜感，那就不要去看內容細項吧 XD 反正東西來了是什麼就吃什麼（除了青椒）！更近一點看裡面是半熟半熟狀態的蛋黃，真的好好吃哦！對吧！光是看外表猜不出來是什麼！即使是這樣我也沒去翻菜單來看，吃了就知道，只要不是青椒什麼都可以！【蒜香牛肉烏龍麵 $380】攪拌了半熟蛋的麵吃起來就是有別於一般的微鹹與生蛋味！這餐吃完立即列為回訪名單，雖然對於麵類來說價格較高，但附餐的天婦羅與無限供應的漬物野菜吧！讓整個套餐的價值都提高了，吃得滿足也同時享用了日式風味的小菜，無論是市府站自助式或餐廳服務類型，都蠻值得推薦的！話說寫完這一篇發現自己越來越嘮叨了 … 繼續閱讀

桃園近日來接連進駐許多台北的人氣名店，十足讓桃園鄉親大飽口福！現在又有一家超高人氣名店進駐桃園，就是稻禾烏龍麵！稻禾烏龍麵是由「日本烏龍麵職人」糠信和廣師傅，投入一生熱情和心力所創造出的極致美味，稻禾傳承25年的手打製麵技術，遵循日本傳統製麵技法還記得剛在松菸開幕時就創造超長排隊人潮，現在正是進軍桃園台茂，是桃園的第一家分店身為桃園地主隊的咬咬，得知消息，隔天趁著台茂還沒營業前就先到門口報到！ 每日１１點開門前，店內師傅就會開始手工揉製麵條開放式的玻璃櫥窗可以看見師傅作烏龍麵的工藝 走入店內，濃濃的日式木造裝潢風格，因為在美食街，所以桌數並不太多另外這裡的服務生真的很親切，帶位介紹菜單臉上都堆滿了笑容，哪怕是客滿超忙狀態也是如此 開店後１０分鐘，瞬間滿座！ 開放式的廚房，可以＂監視＂廚師們的一舉一動 菜單（套餐加１３０元可選飲料一杯及甜點一份）稻禾烏龍麵台茂店與其他分店不一樣的地方是，其他分店都事先點麵，再選配料稻禾烏龍麵台茂店則是採用套餐的模式，幫客人配好好，客單價大概都在３５０元左右咦？有吃過稻禾烏龍麵其他分店的朋友或許會覺得好像比較貴？如果換算下來，稻禾烏龍麵台茂店比其他分店更便宜喔，不信？繼續看下去 首先是沙拉吧，稻禾烏龍麵台茂店點主餐無限吃到飽！其他分店要單點，稻禾烏龍麵台茂店讓你吃到飽！ 蔬菜都用竹簍盛裝，比較不會有水分殘留堆積的問題另外醬料也有三種可以選擇，個人強推胡麻醬！芝麻香氣超濃！超好吃！ 麵都是現點現煮，無限沙拉吧隨你吃真的很棒！ 就怕吃太多主餐的烏龍麵會吃不下而已.......... 吃到飽之二，湯豆腐，也是隨你自行取用使用無基改的豆腐，用柴魚高湯烹煮，可以吃到豆香跟高湯的香氣 吃到飽之三，六種小菜！這就是稻禾烏龍麵台茂店最厲害的地方，稻禾烏龍麵其他分店小菜幾乎都要錢（一盤５０元上下）稻禾烏龍麵台茂店隨便你吃，而且味道跟料理方式完全跟其他分店單點的一樣！超爽！ 主餐還沒上桌我就已經先吃一輪的沙拉跟小菜我的主餐，湯咖裡烏龍麵（附綜合天婦羅）份量真的很大，光看到滿滿的天婦羅我就後悔我剛剛為什麼要吃那麼多小菜＞＜ 稻禾烏龍麵台茂店天婦羅真的誠意十足！有大草蝦，雞柳，炸魚，跟各種時蔬，麵衣口感也相當棒，薄脆香酥！ 炸茄子不囉嗦直接給你半根！ 湯咖哩烏龍麵，也是稻禾烏龍麵相當熱賣的經典款日式咖哩風味，湯的濃度相當濃稠，咖哩香氣十足，入口卻很清爽 配料也很好吃，日本進口的大竹輪，油豆腐，吸飽了咖哩湯頭，滿滿的幸福感 湯裡還埋了一個半熟溫泉蛋，跟咖哩湯底攪拌混和，口感更加圓潤 Ｑ彈的現打手工烏龍麵，吃起來彈性十足，加上濃稠的咖哩跟半熟蛋，入口滑溜有咬勁 單點白玉抹茶奶酪（單點７０元）手工製的白玉抹茶奶酪香滑帶有濃郁的抹茶香，甜度也控制得宜，還不錯～ 初訪稻禾烏龍麵台茂店，真的可以感覺到日本人對於料理上的不妥協我在用餐的時候無意間還看見服務生補生菜的時候，還會把稍微黃的生菜給挑掉巡桌收盤擦桌子也十分迅速細心，尤其稻禾烏龍麵台茂店沙拉吧小菜吃到飽的模式我想，我們再訪的機率是100%！ 繼續閱讀